酥咔生產(chǎn)許可證

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2024-10-24 10:21:33
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酥咔生產(chǎn)許可證查詢方法

要查詢酥咔生產(chǎn)許可證，您可以通過以下幾種途徑：

國家市場監(jiān)督管理總局政務(wù)服務(wù)平臺：在該平臺上，您可以快速查詢企業(yè)名稱、工商信息、消費(fèi)者權(quán)益等，辦理登記注冊、市場監(jiān)管等相關(guān)業(yè)務(wù)。
中國QS查詢網(wǎng)：這是一個(gè)專門用于查詢生產(chǎn)許可證的網(wǎng)站，您可以在上面進(jìn)行相關(guān)查詢。
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各地市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)：

酥咔生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

酥咔作為糕點(diǎn)類產(chǎn)品，其生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定包括以下方面：

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糕點(diǎn)產(chǎn)品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。申證單元為1個(gè)，即糕點(diǎn)（烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅）。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即糕點(diǎn)（烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅）。糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為：2401。
基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：基本流程包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有微生物指標(biāo)超標(biāo)、油脂酸敗（酸價(jià)、過氧化值超標(biāo)等）、食品添加劑超量、超范圍使用等。
必備的生產(chǎn)資源：生產(chǎn)場所方面，糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)具備相應(yīng)條件，如廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施，應(yīng)具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫等。必備的生產(chǎn)設(shè)備包括調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）、成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）、熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設(shè)施（如包裝機(jī)）等。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：包括國家標(biāo)準(zhǔn)如糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7099-2003、食品中污染物限量GB2762-2005等，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如蛋糕通用技術(shù)條件SB/T10030-1992、片糕通用技術(shù)條件SB/T10031-1992等，以及備案的現(xiàn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
原輔材料的有關(guān)要求：企業(yè)生產(chǎn)糕點(diǎn)的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備：生產(chǎn)糕點(diǎn)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備天平、分析天平、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡等必備的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)設(shè)備。
檢驗(yàn)項(xiàng)目：糕點(diǎn)的發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有外觀和感官、凈含量、水分或干燥失重、總糖、脂肪、堿度、蛋白質(zhì)、餡料含量、比容、酸度、酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B、防腐劑、甜味劑、色素、鋁、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無菌、標(biāo)簽等。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)兩次。
抽樣方法：發(fā)證檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)抽樣按照規(guī)定進(jìn)行。根據(jù)企業(yè)申請發(fā)證產(chǎn)品的品種，隨機(jī)抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。抽取產(chǎn)量最大的主導(dǎo)產(chǎn)品。生產(chǎn)月餅的企業(yè)應(yīng)加抽月餅。對于現(xiàn)場審查合格的企業(yè)，審查組在完成必備條件現(xiàn)場審查工作后，在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，以同班次、同規(guī)格的產(chǎn)品為抽樣基數(shù)，抽樣基數(shù)不少于25kg，隨機(jī)抽樣至少2kg（至少4個(gè)獨(dú)立包裝）。樣品分成2份，送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，1份用于檢驗(yàn)，1份備查。樣品確認(rèn)無誤后，由審查組抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場封存樣品，并加貼封條。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。

酥咔生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理酥咔生產(chǎn)許可證的流程大致如下：

準(zhǔn)備申請材料：包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場所的相關(guān)證明、生產(chǎn)設(shè)備清單、產(chǎn)品配方、工藝流程等。
提交申請：向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交申請材料。
現(xiàn)場審查：相關(guān)部門會對生產(chǎn)場所、設(shè)備、人員等進(jìn)行現(xiàn)場審查，以確保符合生產(chǎn)要求。
產(chǎn)品檢驗(yàn)：抽取產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀和感官、凈含量、水分或干燥失重、總糖、脂肪、堿度、蛋白質(zhì)、餡料含量、比容、酸度、酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B、防腐劑、甜味劑、色素、鋁、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無菌、標(biāo)簽等。
審批發(fā)證：如果申請企業(yè)通過審查和檢驗(yàn)，將獲得生產(chǎn)許可證。

需要注意的是，具體的辦理流程和要求可能因地區(qū)和政策的不同而有所差異。

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國家食品安全監(jiān)管官網(wǎng)查詢：輸入食品生產(chǎn)許可證編號進(jìn)行查詢。查詢結(jié)果會顯示食品生產(chǎn)企業(yè)信息、產(chǎn)品信息等，幫助消費(fèi)者了解食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量情況。

手機(jī)APP查詢：政府已經(jīng)推出了多個(gè)食品安全監(jiān)管APP，消費(fèi)者可以通過手機(jī)下載相關(guān)APP進(jìn)行查詢。例如，“食品安全云”APP提供了全國各地的食品安全監(jiān)管信息查詢服務(wù)，查詢食品生產(chǎn)許可證編號真假。

第三方食品安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)查詢：消費(fèi)者還可以通過第三方食品安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行查詢。

您還可以在國家市場監(jiān)督管理總局政務(wù)服務(wù)平臺進(jìn)行查詢，或者撥打當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門的咨詢電話進(jìn)行咨詢。

酥咔生產(chǎn)許可證的監(jiān)管部門

酥咔生產(chǎn)許可證的監(jiān)管部門主要是市場監(jiān)督管理部門。例如，在浙江省湖州市南潯區(qū)市場監(jiān)管局在食品、保健品虛假廣告整治中，就曾查獲了一起“酥咔餅干”虛假廣告案。市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對生產(chǎn)許可證的審批、發(fā)放、監(jiān)督檢查等工作，以確保企業(yè)合法合規(guī)生產(chǎn)，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。