羊肉片生產(chǎn)許可證規(guī)定

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2024-10-24 10:21:08
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內(nèi)容摘要：羊肉片生產(chǎn)許可證的基本要求羊肉片生產(chǎn)許可證有著明確的基本要求。實施生產(chǎn)許可證管理的羊肉片是指以羊肉為原料經(jīng)解凍或不解凍、分割、整形...

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羊肉片生產(chǎn)許可證的基本要求

羊肉片生產(chǎn)許可證有著明確的基本要求。實施生產(chǎn)許可證管理的羊肉片是指以羊肉為原料經(jīng)解凍或不解凍、分割、整形、快速凍結(jié)、包裝等工序制成的非直接食用的羊肉卷（方磚），或者是以羊肉卷（方磚）為原料，經(jīng)切片、整形、快速凍結(jié)、包裝等工序制成的產(chǎn)品。

羊肉片生產(chǎn)許可證的辦理流程

辦理羊肉片生產(chǎn)許可證需要遵循一定的流程。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標準等規(guī)定，制定了《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023 版）》。基本生產(chǎn)流程包括羊肉卷（方磚）生產(chǎn)流程：羊肉—解凍或不解凍—分割—整形—羊肉卷（方磚）—快速凍結(jié)—金屬檢測—包裝—冷凍儲存運輸；羊肉片生產(chǎn)流程：羊肉卷（方磚）—切片—整形—快速凍結(jié)—金屬檢測—包裝—冷凍儲存運輸。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)也需要嚴格把控。

羊肉片生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)

羊肉片生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)依據(jù)眾多。自 2015 年 3 月 1 日起，北京市的羊肉片生產(chǎn)企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售羊肉片產(chǎn)品。北京市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《北京市食品安全條例》等法律法規(guī)以及市政府相關(guān)文件要求，結(jié)合監(jiān)管實際，組織起草制定了相關(guān)審查細則。

不同地區(qū)羊肉片生產(chǎn)許可證的差異

在不同地區(qū)，例如，北京市自 2015 年 3 月 1 日起對羊肉片生產(chǎn)企業(yè)有嚴格的生產(chǎn)許可要求。而依據(jù)相關(guān)規(guī)定，經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的牛羊肉，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，對該類農(nóng)產(chǎn)品不實施食品生產(chǎn)許可管理。

羊肉片生產(chǎn)許可證的監(jiān)管規(guī)定

對于羊肉片生產(chǎn)許可證有著相應(yīng)的監(jiān)管規(guī)定。自 2015 年 3 月 1 日起，北京市的羊肉片生產(chǎn)企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售羊肉片產(chǎn)品。行政規(guī)范性文件《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023 版）》已經(jīng) 2023 年 7 月 11 日市場監(jiān)管總局第 14 次局務(wù)會議修訂通過并施行。

補充信息

關(guān)于生產(chǎn)許可證有效期：生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 2801。
關(guān)于征求意見：北京市食品藥品監(jiān)督管理局曾就《牛、羊肉片（卷）生產(chǎn)許可審查細則》征求意見，有關(guān)單位、個人如有修改意見，需于特定日期之前通過電子郵件或郵寄方式直接向北京市食品藥品監(jiān)督管理局反饋意見。