生產瓶裝啤酒需要哪些資質

內容摘要：生產瓶裝啤酒的資質要求生產瓶裝啤酒需要具備多方面的資質，以確保產品的質量和安全，符合相關法律法規(guī)的要求。企業(yè)需要有合法的營業(yè)執(zhí)照，...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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生產瓶裝啤酒的資質要求

生產瓶裝啤酒需要具備多方面的資質，以確保產品的質量和安全，符合相關法律法規(guī)的要求。

企業(yè)需要有合法的營業(yè)執(zhí)照，明確經營范圍和公司名稱。營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經營的基礎憑證，規(guī)定了企業(yè)可以從事的業(yè)務范圍。

必須獲得食品生產許可證。這一許可證要求企業(yè)符合《食品生產許可證審查通則》和相關食品安全標準，確保在生產過程中的各個環(huán)節(jié)，包括原輔料的采購、添加劑的使用、生產工藝的控制、包裝材料的選擇等，都能達到食品安全的標準。

還需要通過環(huán)保部門的評估，滿足環(huán)保要求，以減少生產過程對環(huán)境的污染和影響。

生產瓶裝啤酒主要需要以下幾種許可證：

營業(yè)執(zhí)照：到當地工商部門申請，明確企業(yè)的經營范圍和名稱，是企業(yè)合法存在和經營的基礎證明。
食品生產許可證：啤酒廠必須申請此證，以證明其生產的產品符合食品安全標準和相關法規(guī)要求。在許可證上會注明獲證產品名稱為啤酒，并注明生產的產品品種，如熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等，許可證有效期通常為 3 年，產品類別編號為 1503[1 10]。
環(huán)保相關許可證：需經過環(huán)保部門的評估，確保生產過程符合環(huán)保要求，如廢水、廢氣、廢渣的處理和排放符合標準。

辦理瓶裝啤酒生產資質通常遵循以下流程：

注冊公司。公司的經營范圍需涵蓋啤酒釀造生產以及銷售，從企業(yè)經營角度獲得允許啤酒生產和銷售的資格。

然后，申請營業(yè)執(zhí)照。申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱。在領取衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證后，憑借相關憑證及房屋租賃證明、身份證，到當地工商部門申請領取工商營業(yè)執(zhí)照。

接下來，申請食品生產許可證。啤酒廠需向當地質量技術監(jiān)督部門申請，通常在取得環(huán)評和消防合格后才能辦理。具體辦理流程需按照當地環(huán)保局的要求進行。消防方面則需要當地消防部門或安監(jiān)局進行現場審查。

瓶裝啤酒生產資質的審核標準主要包括以下方面：

在生產許可證方面，會審查企業(yè)的生產場所、生產設備、工藝流程、原輔料控制、添加劑使用、清洗劑和殺菌劑管理、工藝衛(wèi)生要求、啤酒瓶質量控制等環(huán)節(jié)，確保符合相關規(guī)定。

對于產品質量，需符合食品安全國家標準—啤酒（GB 4927-2008）的要求，包括術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的標準。

相關法規(guī)對瓶裝啤酒生產資質有明確的規(guī)定：

企業(yè)生產白酒所用的原輔材料必須符合相關的國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準的規(guī)定。使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的合格產品。

在中華人民共和國境內生產、銷售的啤酒瓶，必須符合啤酒瓶新標準。不符合啤酒瓶新標準規(guī)定的啤酒瓶不得出廠和銷售。

自 1999 年 4 月 1 日起，在中華人民共和國境內生產、銷售瓶裝啤酒必須使用符合啤酒瓶新標準的啤酒瓶。

補充信息

啤酒生產的關鍵控制環(huán)節(jié)：包括原輔料的控制、添加劑的控制、清洗劑和殺菌劑的控制、工藝（衛(wèi)生）要求的控制、啤酒瓶的質量控制等。例如，在原輔料的貯運過程中，要防止出現污染；食品添加劑的使用要嚴格遵循規(guī)定，避免超范圍使用和添加量超標；清洗劑、殺菌劑等要確保在啤酒中無殘留；清洗和殺菌過程要符合要求；啤酒瓶的質量以及刷洗過程要達標。
啤酒的產品分類：啤酒按照不同的標準可以分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種。
啤酒生產的基本流程：糖化→發(fā)酵→濾酒→包裝。