成都市食堂衛(wèi)生許可證

一、成都市食堂衛(wèi)生許可證辦理流程

在成都市辦理食堂衛(wèi)生許可證，一般遵循以下流程：

1. 申報：

   • 填寫《衛(wèi)生許可證申請書》或《衛(wèi)生許可證變更申請書》。這一步是整個辦理流程的起始點，通過書面形式向相關(guān)部門表達辦理衛(wèi)生許可證的意愿，并提供基本的申請信息。例如，申請書上需要填寫食堂的名稱、地址、負責人信息等內(nèi)容。

   • 同時，遞交符合衛(wèi)生要求的有關(guān)材料。這些材料是審核的重要依據(jù)，包括但不限于食堂的相關(guān)規(guī)劃、衛(wèi)生設(shè)施配備等方面的材料。

2. 登記：

   • 相關(guān)部門會依照衛(wèi)生許可受理規(guī)定和公共場所許可的條件，對屬于受理范圍的申報材料進行核對、登記。這一環(huán)節(jié)主要是對申報材料的完整性和準確性進行初步審查，確保提交的材料符合要求并且齊全。例如，會核對營業(yè)執(zhí)照副本復印件（如果是學校食堂要提交事業(yè)單位法人證書；幼兒園提交民辦非登記證書等）是否與申請書上的信息一致，材料是否按照規(guī)定的格式和要求提供等。

3. 審核：

   • 工作人員受理后，會在法定時間內(nèi)按相關(guān)法律法規(guī)對資料和現(xiàn)場進行審核。這一步驟非常關(guān)鍵，不僅要審查提交的書面材料，還會對食堂的實際經(jīng)營場所進行檢查。

   • 對于食堂的審核內(nèi)容包括經(jīng)營場所選址、布局及衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置是否符合相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及規(guī)范性文件的規(guī)定。例如，食堂的廚房布局是否合理，食品加工區(qū)域與就餐區(qū)域是否有效分隔，通風、排水等衛(wèi)生設(shè)施是否完善等。同時，還會檢查食堂經(jīng)營者是否按照衛(wèi)生標準、規(guī)范的要求對食堂的空氣、微小氣候、水質(zhì)等進行管理。

4. 審批決定：

   • 依據(jù)審核結(jié)果作出準予（或不予）行政許可的審批決定。如果審核通過，就會準予頒發(fā)衛(wèi)生許可證；如果存在問題，如衛(wèi)生設(shè)施不達標、材料不齊全等情況，則不予頒發(fā)，并告知申請單位需要改進的地方。

5. 領(lǐng)取許可證：

   • 如果審批通過，申請單位就可以領(lǐng)取食堂衛(wèi)生許可證，從而合法開展食堂的經(jīng)營活動。

二、成都市食堂衛(wèi)生許可證申請條件

1. 場所相關(guān)條件：

   • 經(jīng)營場所選址、布局及衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及規(guī)范性文件的規(guī)定。

   • 食堂的選址要考慮周邊環(huán)境，例如不能位于有嚴重污染源的區(qū)域附近，像垃圾處理場、化工企業(yè)等。布局方面，食品加工流程要合理，從原材料的進入到成品的供應(yīng)，應(yīng)避免交叉污染。例如，生食品加工區(qū)域與熟食品加工區(qū)域要分開，有獨立的清洗、消毒區(qū)域等。衛(wèi)生設(shè)施方面，要有足夠的通風設(shè)備以保證空氣清新，排水系統(tǒng)要通暢，防止積水滋生細菌。同時，要有符合要求的餐具清洗消毒設(shè)備、食品儲存設(shè)備（如冷藏、冷凍設(shè)備）等。

2. 經(jīng)營者管理要求：

   • 公共場所經(jīng)營者應(yīng)當按照衛(wèi)生標準、規(guī)范的要求對公共場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪音、顧客用品用具、集中空調(diào)通風系統(tǒng)等進行管理。對于食堂來說，要確保食堂內(nèi)的空氣質(zhì)量良好，溫度、濕度適宜，提供的飲用水符合衛(wèi)生標準。例如，要定期對食堂的空氣質(zhì)量進行檢測，保證通風換氣系統(tǒng)正常運行；對食堂使用的水進行檢測，確保符合飲用水衛(wèi)生標準。

   • 食堂經(jīng)營者還需要建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案。例如，要有食品采購索證索票制度，記錄食品原材料的；要有食品留樣制度，對每餐供應(yīng)的食品進行留樣，以便出現(xiàn)問題時進行檢測；要有員工健康管理制度，確保員工身體健康，持有健康證上崗等。

3. 其他可能的條件：

   • 如果食堂利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營（如自動售賣機等），應(yīng)當提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。

三、成都市食堂衛(wèi)生許可證所需材料

1. 基本申請材料：

   • 衛(wèi)生許可證申請表：這是申請衛(wèi)生許可證的基礎(chǔ)表格，需要詳細填寫申請的單位名稱、地址、使用面積、衛(wèi)生設(shè)施等信息。申請表的填寫要準確、完整，例如地址要具體到門牌號，以便相關(guān)部門準確核實食堂的位置。

   • 法定代表人證明：一般提供身份證或護照復印件，以證明食堂的法定代表人身份，這是確定責任主體的重要依據(jù)。

2. 場所相關(guān)材料：

   • 公共場所平面圖和衛(wèi)生設(shè)施布局圖：需標明比例尺，通過平面圖和布局圖，相關(guān)部門可以直觀地了解食堂的布局結(jié)構(gòu)，包括廚房、餐廳、儲物間等各個功能區(qū)域的分布，以及衛(wèi)生設(shè)施（如洗手池、消毒設(shè)備、垃圾桶等）的設(shè)置位置是否合理。

   • 公共場所衛(wèi)生檢測或者評價報告：這是對食堂衛(wèi)生狀況的專業(yè)評估報告，檢測內(nèi)容可能包括空氣質(zhì)量、水質(zhì)、微生物指標等。例如，檢測食堂內(nèi)空氣中的細菌總數(shù)、甲醛含量是否超標，飲用水的水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標準等。如果使用集中空調(diào)通風系統(tǒng)的，還應(yīng)當提供集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生檢測或評價報告等。

3. 管理制度材料：

   • 公共場所衛(wèi)生管理制度：包括食品采購制度、食品加工制度、餐具消毒制度、員工健康管理制度等一系列與食堂衛(wèi)生管理相關(guān)的制度。例如，食品采購制度要規(guī)定采購渠道的合法性，要求從有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品原材料；食品加工制度要明確加工過程中的衛(wèi)生要求，如食品加工人員的操作規(guī)范等。

4. 其他可能需要的材料：

   • 如果食堂是學校食堂，需要提交事業(yè)單位法人證書；如果是幼兒園食堂則要提交民辦非登記證書等主體資格證明文件的復印件。如果食堂有營業(yè)執(zhí)照，還需要提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件（營業(yè)執(zhí)照上的地址具體到門牌號；經(jīng)營范圍里必須有餐飲服務(wù)相關(guān)經(jīng)營范圍）。

   • 如果食堂利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營，應(yīng)當提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料的原件和復印件。

四、成都市食堂衛(wèi)生許可證辦理地點

1. 市級政務(wù)服務(wù)中心：

   • 例如在青羊區(qū)草市街2號成都市政務(wù)服務(wù)中心5樓社會事務(wù)服務(wù)區(qū)綜合受理窗口可以辦理部分食堂衛(wèi)生許可證相關(guān)業(yè)務(wù)。這里集中了多個部門的服務(wù)窗口，方便申請人一站式辦理相關(guān)手續(xù)。申請人可以在這里提交申請材料，進行咨詢等業(yè)務(wù)。

2. 各區(qū)行政審批局或市場監(jiān)督管理局：

   • 像錦江區(qū)的食堂衛(wèi)生許可證辦理地點可能是錦江區(qū)政務(wù)服務(wù)中心一樓綜合窗口，地址為成都市錦江區(qū)金石路166號。不同區(qū)的行政審批局或市場監(jiān)督管理局會根據(jù)轄區(qū)內(nèi)的實際情況受理食堂衛(wèi)生許可證的申請，申請人需要根據(jù)自己食堂所在的區(qū)域前往相應(yīng)的地點辦理。同時，這些地點也會提供咨詢電話，方便申請人提前了解辦理流程和所需材料等信息，如錦江區(qū)的咨詢電話為028 - 86626817。

五、成都市食堂衛(wèi)生許可證辦理時間

1. 正常工作日辦理時間：

   • 上午：09:00 - 12:00，下午：13:00 - 17:00。在這個時間段內(nèi)，申請人可以前往辦理地點提交申請材料、進行咨詢等業(yè)務(wù)。這是正常的辦公時間，相關(guān)工作人員會在這個時間段內(nèi)受理食堂衛(wèi)生許可證的相關(guān)業(yè)務(wù)。

2. 延時服務(wù)辦理時間：

   • 12:00 - 13:00也提供延時服務(wù)（法定節(jié)假日除外），這為一些工作日時間比較緊張的申請人提供了更多的辦理機會。

3. 周六日辦理（需預約）：

   • （可能是表述有誤，），時間：09:00 - 12:00（需提前預約，法定節(jié)假日除外）。申請人如果在工作日無法辦理，可以通過提前預約在周六進行辦理，不過需要注意預約的相關(guān)要求和流程。

六、成都市食堂衛(wèi)生許可證相關(guān)政策法規(guī)

1. 國家層面相關(guān)法規(guī)基礎(chǔ)：

   • 《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例是食堂衛(wèi)生許可證辦理的重要依據(jù)。這些法律法規(guī)規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營的基本要求，包括食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、食品添加劑的使用等方面的規(guī)定。例如，規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立健全食品安全管理制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程實施控制要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合食品安全標準等內(nèi)容。食堂作為食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，必須遵守這些基本的食品安全法規(guī)要求。

   • 《餐飲服務(wù)許可管理辦法》也適用于食堂衛(wèi)生許可證的辦理。該辦法規(guī)范了餐飲服務(wù)許可工作，明確了餐飲服務(wù)提供者（包括食堂）應(yīng)當取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔餐飲服務(wù)的食品安全責任。例如，規(guī)定了餐飲服務(wù)許可的申請、受理、審核、決定等程序，以及餐飲服務(wù)提供者在場所、設(shè)施、人員等方面的要求。

2. 成都市地方政策補充：

   • 成都市可能會根據(jù)本地的實際情況出臺一些補充政策。例如，《成都市食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理實施細則》可能會對食堂的管理有一些細化的規(guī)定，包括對食堂的分類管理、不同類型食堂的特殊要求等方面的內(nèi)容。這些地方政策是在國家法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，結(jié)合成都市的地方特色和實際需求制定的，食堂經(jīng)營者也需要遵守這些地方政策的要求。

   • 成都市衛(wèi)生健康委員會可能會出臺一些關(guān)于食堂衛(wèi)生管理的具體政策，如2022年成都市營養(yǎng)健康食堂（餐廳）、營養(yǎng)與健康學校試點建設(shè)工作實施方案等，這些政策可能會對食堂的營養(yǎng)健康管理、衛(wèi)生管理等方面提出更高的要求或者給予一定的指導方向。