個體面包店衛(wèi)生許可證

好順佳集團
2024-10-24 10:17:53
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內容摘要：個體面包店衛(wèi)生許可證辦理流程辦理個體面包店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：提前向當?shù)匦l(wèi)生部門提交申請，并按照要求填寫申請表格。申請時需...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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個體面包店衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理個體面包店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：

提前向當?shù)匦l(wèi)生部門提交申請，并按照要求填寫申請表格。申請時需要提供店面的詳細信息、營業(yè)執(zhí)照、店內設施布局圖等相關資料。
衛(wèi)生部門會對申請材料進行審核。
審核通過后，頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
在頒發(fā)衛(wèi)生許可證后，當?shù)匦l(wèi)生部門會進行現(xiàn)場檢查，確保店內設施、設備、工作環(huán)境等符合衛(wèi)生標準?，F(xiàn)場檢查范圍包括店內環(huán)境衛(wèi)生、加工設備、貯存設施、員工個人衛(wèi)生等方面。面包店應配合衛(wèi)生部門的現(xiàn)場檢查，并對存在的問題及時進行整改。
面包店員工是食品生產(chǎn)的直接參與者，他們的衛(wèi)生意識和技能對食品安全至關重要。因此，面包店應定期為員工提供衛(wèi)生培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓內容可以包括食品安全法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)程、應急處理措施等。

個體面包店衛(wèi)生許可證所需材料

辦理個體面包店衛(wèi)生許可證通常需要準備以下材料：

申請書原件。
餐飲服務經(jīng)營場所設備布局和衛(wèi)生設施說明原件。
包含進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄。
申請人的身份證明復印件（可共享材料）復印件。
個體工商名稱預先核準通知書（營業(yè)執(zhí)照）。
食品衛(wèi)生許可證申請書。
經(jīng)營場所平面圖。
負責人身份證復印件。
房屋所有權及租賃證明復印件。
食品從業(yè)人員健康查體及衛(wèi)生知識培訓一覽表等。

個體面包店衛(wèi)生許可證辦理條件

辦理個體面包店衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
具有經(jīng)食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
專間的基本要求如下：
- 設二次更衣室，二更中需要有水池。
- 專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水，紫外線燈，保潔柜和溫度計。
- 專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃。
- 專間內墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉。
- 裱花專間（5平米以上）有紫外線燈，溫度計，空調，2個水池。
- 二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售。
- 烘焙操作區(qū)需要2個以上水池。
- 如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設備。
- 所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機，奶油機等）設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放。
- 粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉。

個體面包店衛(wèi)生許可證審核標準

個體面包店衛(wèi)生許可證的審核標準通常包括以下方面：

申請材料的完整性和準確性，包括個體工商名稱預先核準通知書（營業(yè)執(zhí)照）、食品衛(wèi)生許可證申請書、經(jīng)營場所平面圖、負責人身份證復印件、房屋所有權及租賃證明復印件、食品從業(yè)人員健康查體及衛(wèi)生知識培訓一覽表等。
經(jīng)營場所的布局和設施是否符合衛(wèi)生要求，如消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施是否齊全并正常運行。
食品安全管理制度是否健全，包括進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等方面的制度。
員工是否經(jīng)過食品安全培訓，是否具備相應的衛(wèi)生知識和操作技能。

個體面包店衛(wèi)生許可證有效期

關于個體面包店衛(wèi)生許可證的有效期，但一般來說，食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)相關規(guī)定，準予變更《餐飲服務許可證》記載內容或者準予辦理變更手續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務許可證》，原《餐飲服務許可證》證號和有效期限不變。食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應當在《食品流通許可證》有效期屆滿30日前向原許可機關提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》。辦理許可證延續(xù)的，換發(fā)后的《食品流通許可證》編號不變，但發(fā)證年份按照實際情況填寫，有效期重新計算。