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2024-10-23 09:03:20
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辦理餐館衛(wèi)生許可證主要有以下流程：
申請?zhí)峤?/strong>：申請人需要填寫相應的申請表，如《食品衛(wèi)生許可證申請書》，并到當地的受理窗口遞交該申請書。例如在一些地區(qū)，申請人可以前往當地行政審批服務中心提交申請材料。如果申請材料存在可以當場更正的錯誤，應當允許申請人當場更正。
現場審查：相關部門會按照餐飲服務許可審查規(guī)范組織現場審查驗收。這一環(huán)節(jié)會對餐館的各個方面進行檢查，包括廚房設施設備是否符合衛(wèi)生標準、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品儲存條件等。例如，廚房的爐灶、抽油煙機等設備是否清潔干凈，有無油污積累；餐廳的桌椅擺放是否整齊，地面是否干凈整潔；食品儲存的倉庫是否通風良好，有無防蟲、防鼠設施等。
審核決定：現場審查符合標準的，相關部門會做出準予行政許可的決定。如果申請人提交的申請材料和現場核查符合法定條件和標準，也會做出準予行政許可的決定。例如，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門會根據申請材料審查和現場核查等情況，對符合條件的，作出準予經營許可的決定，并自作出決定之日起10個工作日內向申請人頒發(fā)食品經營許可證；對不符合條件的，應當及時作出不予許可的書面決定并說明理由，同時告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
許可證下發(fā)：在審核通過后，相關部門會在法定時限內頒發(fā)餐飲服務許可證，至此，餐館就成功辦理了衛(wèi)生許可證。
辦理餐館衛(wèi)生許可證需要準備以下材料：
基本申請材料
申請書：需要領取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請書》，這是申請的基礎文件，包含了餐館的基本信息，如名稱、地址、經營范圍等內容。
身份證明：法定代表人、業(yè)主或負責人資格證明，如身份證原件及復印件，以證明申請人的身份和資格，確保是合法的經營主體來申請許可證。
經營場所相關材料
場地平面圖：生產經營場地平面圖是必須的，它能夠直觀地展示餐館的布局，包括廚房、餐廳、儲物間等各個功能區(qū)域的位置和面積大小。相關部門可以通過平面圖來判斷餐館的布局是否合理，是否符合衛(wèi)生要求，例如廚房的操作流程是否符合生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開等原則。
場所使用證明：如經營場所使用證明、承包合同或協議等，證明餐館的經營場所是合法使用的，避免出現非法占用場地等情況。
人員相關材料
健康檢查和培訓證明：食品從業(yè)人員健康檢查和培訓合格證明是重要的材料。從業(yè)人員的健康狀況直接關系到食品安全，所以必須提供健康證，以證明員工沒有傳染性疾病等不適合從事餐飲行業(yè)的健康問題。同時，員工還需要經過衛(wèi)生知識培訓并合格，以確保他們在日常工作中能夠遵守衛(wèi)生規(guī)范。
食品安全負責人任命書：明確餐館內負責食品安全管理的人員，這有助于在餐館運營過程中，有專人對食品安全進行監(jiān)督和管理，保證各項衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。
其他材料
新建、改建、擴建工程的預防性衛(wèi)生審核材料：如果餐館有新建、改建、擴建工程，需要提供相關的預防性衛(wèi)生審核材料，以確保這些工程在建設過程中符合衛(wèi)生要求，不會對日后的餐飲經營產生衛(wèi)生隱患。
所購原材料相關證明：所購原材料（如：米、面、油、肉）的“三證”（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品的檢驗合格證明或檢驗報告）和肉的檢驗檢疫合格證明。這是為了保證餐館所使用的原材料是安全、合格的，從源頭上保障食品安全。
泔水或廢棄食用油脂處理協議（合同）復印件：規(guī)范餐館對泔水或廢棄食用油脂的處理，防止這些廢棄物對環(huán)境和公共衛(wèi)生造成不良影響。
餐館辦理衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：
場所衛(wèi)生條件
基本設施：餐館的場所基本設施要符合衛(wèi)生要求。廚房內的設施應齊全且衛(wèi)生，例如爐灶、炊具、餐具清洗消毒設備等要保持清潔，正常運行。餐廳的桌椅、餐具等也需要保持干凈整潔，有良好的通風換氣設備，保證空氣流通，避免異味積聚。衛(wèi)生間要有獨立排風系統，并且要保持清潔衛(wèi)生，定期打掃消毒，防止異味和細菌滋生影響餐館整體衛(wèi)生環(huán)境。
布局合理：餐館的布局要符合衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開。例如，在廚房中，切配生肉的區(qū)域要與切配熟食、蔬菜的區(qū)域分開，避免交叉污染；儲存食材的倉庫要保持干燥、通風，不同種類的食材要分類存放，防止變質和污染。
人員要求
健康合格：從業(yè)人員必須經健康檢查合格，沒有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。這是為了確保員工在工作過程中不會將病菌傳播到食品中，保障消費者的健康安全。
培訓合格：從業(yè)人員要經過衛(wèi)生知識培訓并合格，熟悉餐飲服務的衛(wèi)生要求和操作規(guī)范。例如，知道如何正確洗手、如何對餐具進行消毒、食材儲存的溫度要求等，從而在日常工作中能夠嚴格遵守衛(wèi)生制度。
衛(wèi)生制度健全
管理制度：餐館需要建立健全的衛(wèi)生管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品留樣制度、餐具清洗消毒制度、環(huán)境衛(wèi)生清潔制度等。例如，在食品采購索證索票制度中，要求采購人員在購買食材時必須向供應商索取相關的許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗合格證明等票據，以便追溯食材的和質量；食品留樣制度要求對每餐供應的食品進行留樣，留樣量、留樣時間等都要符合規(guī)定，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠進行檢測和調查。
執(zhí)行到位：這些衛(wèi)生制度不僅要建立，更要在實際經營過程中嚴格執(zhí)行。餐館的管理人員要定期對衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況進行檢查和監(jiān)督，確保員工按照制度要求進行操作。
一般情況：辦理餐館衛(wèi)生許可證本身通常是免費的，不需要支付額外的費用。這是因為衛(wèi)生許可證屬于《行政許可法》規(guī)定的行政許可事項，行政許可項目一般不收費。
特殊情況：在某些省份，為了確保公共場所（餐館屬于公共場所的一種）的衛(wèi)生狀況達到標準，可能需要通過第三方機構進行公共場所空氣質量和公用物品的檢測。這一檢測過程通常需要支付一定的工本費，但這并不是辦理衛(wèi)生許可證的直接收費，而是為了滿足衛(wèi)生標準所產生的額外費用。不同地區(qū)的檢測費用可能會有所差異，具體的收費標準需要根據當地的實際情況而定。例如，有的地區(qū)可能對餐館的空氣質量檢測收費為幾百元不等，公用物品（如餐具）的檢測也會有相應的費用。在申請之前，建議咨詢當地衛(wèi)生行政部門或相關機構，以獲取最準確的費用信息和辦理流程。
材料準備方面
完整性：確保申請材料的完整性，按照要求提供所有必需的材料。任何缺失的材料都可能導致申請被退回或延誤辦理時間。例如，如果忘記提供從業(yè)人員的健康證或者經營場所的平面圖，相關部門可能不會受理申請或者要求補充材料后重新提交。
準確性：材料中的信息要準確無誤，如餐館的名稱、地址、法定代表人等信息要與實際情況和其他證件（如營業(yè)執(zhí)照）一致。如果存在信息錯誤，可能會影響審核結果，甚至被認為是提供虛假材料而被拒絕許可。
場所準備方面
提前規(guī)劃布局：在餐館的裝修和布局設計階段，就要充分考慮衛(wèi)生要求，按照生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開等原則進行規(guī)劃。如果在裝修完成后才發(fā)現布局不符合衛(wèi)生許可證的辦理要求，可能需要進行改造，這將增加成本和時間成本。
衛(wèi)生清潔：在申請衛(wèi)生許可證之前，要對餐館進行徹底的清潔，包括廚房設備、餐廳桌椅、餐具等。確保場所內無衛(wèi)生死角，給審核人員留下良好的印象，同時也符合衛(wèi)生許可證的辦理條件。
人員管理方面
提前安排培訓：要提前安排從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓并取得合格證明，確保所有員工都符合健康要求并持有健康證。如果在審核時發(fā)現員工沒有健康證或者培訓不合格，將無法通過審核。
明確責任分工：明確食品安全負責人的職責，確保在日常經營過程中有專人負責衛(wèi)生管理工作，并且能夠按照衛(wèi)生制度的要求對員工進行監(jiān)督和管理。
與相關部門溝通方面
及時咨詢：在辦理衛(wèi)生許可證的過程中，如果有任何疑問或者不清楚的地方，要及時與當地的衛(wèi)生行政部門或相關審批部門進行咨詢。例如，可以通過電話、郵件或者到辦事窗口當面咨詢等方式，獲取準確的信息，避免因為誤解要求而導致申請失敗。
配合審查：在現場審查環(huán)節(jié)，要積極配合相關部門的審查工作，按照審查人員的要求提供相關資料和信息，展示餐館的衛(wèi)生狀況和管理情況。如果對審查人員提出的問題有異議，可以通過合理的方式進行溝通和解釋。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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