小作坊備案許可證的作用

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2024-10-23 08:59:52
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內(nèi)容摘要：小作坊備案許可證的作用一、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為小作坊備案許可證有助于規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)對(duì)小作坊的摸底建檔，明確其生產(chǎn)場(chǎng)所、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小作坊備案許可證的作用

一、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為

小作坊備案許可證有助于規(guī)范小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)對(duì)小作坊的摸底建檔，明確其生產(chǎn)場(chǎng)所、人員、規(guī)模、產(chǎn)品等信息，使小作坊的運(yùn)營(yíng)更加透明和可追溯。這有助于監(jiān)管部門(mén)掌握小作坊的基本情況，為后續(xù)的監(jiān)管工作提供基礎(chǔ)。同時(shí)，實(shí)行小作坊食品“負(fù)面清單”管理，明確禁止小作坊生產(chǎn)加工的食品種類，避免小作坊涉足高風(fēng)險(xiǎn)食品領(lǐng)域，保障食品安全。

二、保障食品安全

小作坊備案許可證要求小作坊開(kāi)辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。這包括加強(qiáng)食品原料和輔料的采購(gòu)、貯存和投料管理，對(duì)生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。小作坊要在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督?？h級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及其派出機(jī)構(gòu)會(huì)督促小作坊嚴(yán)格落實(shí)這些責(zé)任，指導(dǎo)小作坊依法依規(guī)從事生產(chǎn)加工活動(dòng)，告知小作坊開(kāi)辦者禁止生產(chǎn)加工的食品品種，以及應(yīng)當(dāng)遵守的食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)這些措施，能夠有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的健康。

三、促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)和質(zhì)量提升

小作坊備案許可證的存在推動(dòng)了小作坊的轉(zhuǎn)型升級(jí)和質(zhì)量提升。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化監(jiān)管服務(wù)，加強(qiáng)指導(dǎo)幫扶，促進(jìn)提升小作坊食品安全管理水平。鼓勵(lì)小作坊改進(jìn)設(shè)備工藝、加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，引導(dǎo)具備條件的小作坊申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，推進(jìn)生產(chǎn)加工規(guī)模化和規(guī)范化。推動(dòng)小作坊生產(chǎn)加工園區(qū)或集聚區(qū)建設(shè)，督促落實(shí)園區(qū)管理者責(zé)任，鼓勵(lì)建立統(tǒng)一的原料采購(gòu)、食品檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、電子商務(wù)等全鏈條配套服務(wù)，推進(jìn)生產(chǎn)加工集約化。引導(dǎo)小作坊提升食品品質(zhì)，以傳統(tǒng)工藝為依托，采用優(yōu)質(zhì)食品原料，推進(jìn)小作坊食品優(yōu)質(zhì)化。把小作坊升級(jí)改造、集約發(fā)展、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)建等與推進(jìn)鄉(xiāng)村振興結(jié)合起來(lái)，推動(dòng)小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

四、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

對(duì)于小作坊自身而言，獲得備案許可證能夠提升其在市場(chǎng)中的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力。例如，一些原本僅取得《食品小作坊備案證》的企業(yè)，由于不具備生產(chǎn)資質(zhì)，在與有實(shí)力的企業(yè)或渠道商合作時(shí)會(huì)受到限制，收益較低，品牌發(fā)展也受限。而獲得備案許可證后，能夠吸引更多的合作機(jī)會(huì)，提高收益，促進(jìn)品牌的發(fā)展。

五、實(shí)例說(shuō)明

以四川省瀘州市古藺縣為例，全縣已辦理食品小作坊“備案”轉(zhuǎn)“許可”企業(yè) 38 家，其中包括白酒、豆制品、糕點(diǎn)、掛面、醬油、肉制品、食用植物油等多個(gè)品類。這一舉措促進(jìn)了當(dāng)?shù)匦∽鞣坏囊?guī)范化發(fā)展，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。