官渡辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證

一、官渡辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程

1. 準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

   • 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)，這是申請(qǐng)的重要文件，用于向相關(guān)部門(mén)表明申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的意向和基本信息等。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，可能不需要提供此項(xiàng)材料；其他主體資格證明文件復(fù)印件則須提交。例如，一些特殊的經(jīng)營(yíng)主體可能沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但有其他合法的主體資格證明文件，如民辦非企業(yè)單位的登記證書(shū)等，這些都需要按照要求提供復(fù)印件。

   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。這有助于監(jiān)管部門(mén)了解食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施安排是否合理，操作流程是否符合食品安全要求。例如，對(duì)于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，要說(shuō)明廚房設(shè)備的布局，食品加工的操作流程，從食材的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、清洗、加工到上桌的整個(gè)流程都要涵蓋在內(nèi)。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全自查制度可以包括定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、食品儲(chǔ)存等進(jìn)行檢查的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)；從業(yè)人員健康管理方面，要明確員工健康證的辦理、檢查周期以及患病員工的處理措施等；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度需規(guī)定對(duì)進(jìn)貨食品的查驗(yàn)內(nèi)容，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息的記錄要求；食品安全事故處置制度則要涵蓋事故發(fā)生后的應(yīng)急處理流程，如報(bào)告程序、召回措施等。

   • 如果是利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。例如，自動(dòng)售貨機(jī)銷(xiāo)售飲料和小食品，要提供自動(dòng)售貨機(jī)的合格證明，說(shuō)明其放置在商場(chǎng)、學(xué)?；蛘咂渌矆?chǎng)所的具體位置，以及如何在自動(dòng)售貨機(jī)上公示食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息。

   • 申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。

2. 提交申請(qǐng)

   • 官渡區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)者需要向官渡區(qū)的縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門(mén)提交上述材料。可以通過(guò)云南市場(chǎng)監(jiān)管網(wǎng)上辦事大廳進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)，按照網(wǎng)上申報(bào)指南的要求填寫(xiě)相關(guān)信息并上傳材料。也可以到線(xiàn)下的受理部門(mén)提交紙質(zhì)材料，例如，

3. 部門(mén)受理與審查

   • 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提出的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行受理審查。如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，如銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品，部門(mén)應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理；如果申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)；如果申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。

   • 對(duì)于符合受理?xiàng)l件的申請(qǐng)，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類(lèi)進(jìn)行審查。例如，對(duì)于食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者，會(huì)審查其銷(xiāo)售場(chǎng)所、儲(chǔ)存條件等是否符合要求；對(duì)于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，會(huì)重點(diǎn)審查廚房的衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員健康狀況等。審查過(guò)程中，會(huì)檢查申請(qǐng)材料中的各項(xiàng)內(nèi)容是否真實(shí)有效，如設(shè)備設(shè)施布局是否與實(shí)際情況相符，食品安全規(guī)章制度是否健全且可執(zhí)行等。

4. 決定與發(fā)證

   • 經(jīng)審查，符合條件的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)作出準(zhǔn)予許可的決定，并頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證。如果不符合條件，會(huì)作出不予許可的決定，并書(shū)面說(shuō)明理由。食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書(shū)與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書(shū)具有同等法律效力。例如，若餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的廚房衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，或者食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整等情況，可能導(dǎo)致不予許可的結(jié)果。

二、官渡辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料

1. 基本材料

   • 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書(shū)：這是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的核心材料之一，申請(qǐng)書(shū)上需要填寫(xiě)申請(qǐng)人的基本信息，如姓名、、經(jīng)營(yíng)地址等，還需要明確申請(qǐng)的食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)（如食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂等）和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（如食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理等）。它是監(jiān)管部門(mén)了解申請(qǐng)人經(jīng)營(yíng)意圖和基本情況的重要依據(jù)。

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或個(gè)體工商戶(hù)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，復(fù)印件用于證明申請(qǐng)人具有合法的經(jīng)營(yíng)主體資格。如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行核驗(yàn)，可能不需要提供復(fù)印件。對(duì)于一些特殊的經(jīng)營(yíng)主體，如機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位等申辦食堂的，需要提供機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體資格證明文件復(fù)印件。

   • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件：

     • 設(shè)備設(shè)施布局文件：對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，無(wú)論是食品銷(xiāo)售場(chǎng)所還是餐飲服務(wù)場(chǎng)所，都需要有合理的設(shè)備設(shè)施布局。例如，在餐飲服務(wù)中，廚房?jī)?nèi)的爐灶、冰箱、消毒柜、餐具儲(chǔ)存柜等設(shè)備的布局要符合食品安全和操作便利的要求。布局圖要清晰標(biāo)明各個(gè)設(shè)備的位置、尺寸，以及設(shè)備之間的間距等信息，以防止食品交叉污染。

     • 操作流程文件：食品經(jīng)營(yíng)有一系列的操作流程，如食品銷(xiāo)售中的進(jìn)貨、上架、銷(xiāo)售、退貨等流程，餐飲服務(wù)中的食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹飪、上桌等流程。這些操作流程文件要詳細(xì)描述每個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范、責(zé)任人、時(shí)間要求等，確保食品安全。例如，餐飲服務(wù)中食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)，要明確驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，如食材的新鮮度、無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味等要求，以及驗(yàn)收人員的職責(zé)等。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度：

     • 食品安全自查制度：食品經(jīng)營(yíng)者需要定期對(duì)自身的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行食品安全自查。制度內(nèi)容包括自查的周期（如每月或每季度）、自查的項(xiàng)目（如食品儲(chǔ)存條件、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況、員工操作規(guī)范等）、自查結(jié)果的記錄和處理方式等。例如，每月對(duì)食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)進(jìn)行檢查，查看食品是否按照要求分類(lèi)存放，溫度、濕度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)記錄并采取整改措施。

     • 從業(yè)人員健康管理制度：由于食品經(jīng)營(yíng)涉及到公眾健康安全，從業(yè)人員的健康狀況至關(guān)重要。制度要規(guī)定從業(yè)人員健康證的辦理要求（如入職前必須辦理健康證）、健康證的有效期（一般為一年）、定期健康檢查的安排（如每年進(jìn)行一次健康檢查），以及在員工患?。ㄈ缁加袀魅静。r(shí)的處理措施（如暫停工作，待痊愈且符合健康要求后再上崗）等。

     • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度：食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)并記錄相關(guān)信息。記錄內(nèi)容包括進(jìn)貨日期、食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道等信息。例如，對(duì)于每一批次的食品進(jìn)貨，以便在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠追溯源頭。

     • 食品安全事故處置制度：一旦發(fā)生食品安全事故，需要有相應(yīng)的處置措施。制度要明確事故報(bào)告的程序（如在發(fā)現(xiàn)事故后多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)報(bào)告給相關(guān)部門(mén)）、事故的應(yīng)急處理措施（如對(duì)問(wèn)題食品的封存、召回等）、對(duì)受害者的救治和賠償措施等。例如，在發(fā)現(xiàn)食品中毒事件后，要立即停止銷(xiāo)售相關(guān)食品，對(duì)已銷(xiāo)售的食品進(jìn)行召回，同時(shí)將事故情況報(bào)告給市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)，并積極配合調(diào)查和處理工作。

2. 特殊情況材料

   • 如果是利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的，還需要提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明是確保設(shè)備本身符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能夠安全地用于食品銷(xiāo)售。具體放置地點(diǎn)要明確，例如放置在學(xué)校、商場(chǎng)、車(chē)站等具體位置。經(jīng)營(yíng)者的名稱(chēng)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法則是為了讓消費(fèi)者能夠方便地查看經(jīng)營(yíng)者的許可信息，如在自動(dòng)售貨設(shè)備上張貼許可證復(fù)印件或者設(shè)置電子查詢(xún)方式等。

   • 申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。授權(quán)委托書(shū)要明確委托事項(xiàng)（即辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)）、委托權(quán)限（如代為提交材料、代為領(lǐng)取許可證等）和委托期限等內(nèi)容，代理人的身份證明文件用于核實(shí)代理人的身份信息。

三、官渡食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理地點(diǎn)

官渡區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)許可證由云南省昆明市官渡區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)受理申請(qǐng)。也可以通過(guò)云南市場(chǎng)監(jiān)管網(wǎng)上辦事大廳進(jìn)行網(wǎng)上申報(bào)，按照網(wǎng)上申報(bào)指南的要求進(jìn)行操作。這樣可以方便申請(qǐng)人在網(wǎng)上提交申請(qǐng)材料，減少線(xiàn)下辦理的奔波，提高辦理效率。在官渡區(qū)實(shí)行“一窗受理、后臺(tái)分類(lèi)審批、同步辦結(jié)”的登記新模式，申請(qǐng)人在辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等服務(wù)事項(xiàng)時(shí)，可以在相關(guān)的政務(wù)服務(wù)窗口進(jìn)行辦理，實(shí)現(xiàn)“準(zhǔn)入即準(zhǔn)營(yíng)、拿照即開(kāi)業(yè)”的便捷服務(wù)模式。

四、官渡辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的注意事項(xiàng)

1. 主體資格要求

   • 申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人。例如，如果是個(gè)體工商戶(hù)經(jīng)營(yíng)食品銷(xiāo)售，必須先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，然后才能申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。沒(méi)有合法的主體資格是不能申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的。

2. 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與業(yè)態(tài)分類(lèi)

   • 申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類(lèi)提出。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)者從事食品批發(fā)銷(xiāo)售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，或者學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確定，不可以復(fù)選。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類(lèi)，食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以復(fù)選。例如，一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所既進(jìn)行食品銷(xiāo)售又提供餐飲服務(wù)，在申請(qǐng)時(shí)要準(zhǔn)確選擇對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。如果經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇錯(cuò)誤，可能導(dǎo)致審查不通過(guò)或者許可證的經(jīng)營(yíng)范圍與實(shí)際經(jīng)營(yíng)不符的情況。

3. 食品安全要求

   • 申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求。

     • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品銷(xiāo)售場(chǎng)所不能靠近化工污染區(qū)或者垃圾處理場(chǎng)等污染源，餐飲服務(wù)的廚房要有良好的通風(fēng)、排水等條件，防止食品受到污染。

     • 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如餐飲服務(wù)場(chǎng)所要有足夠的餐具消毒柜、防蠅簾、垃圾桶等設(shè)備設(shè)施，食品銷(xiāo)售場(chǎng)所要有合適的貨架、冷藏設(shè)備等。

     • 有專(zhuān)職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員要負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全要求。

     • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如在餐飲廚房中，生熟食品的加工區(qū)域要分開(kāi)，食品加工流程要遵循從清潔到污染的順序，防止交叉污染。

4. 材料真實(shí)性與完整性

   • 申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交有關(guān)材料并反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書(shū)等材料上簽名或者蓋章。符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫(xiě)簽名或者蓋章具有同等法律效力。如果提供虛假材料，不僅會(huì)導(dǎo)致申請(qǐng)被駁回，還可能面臨處罰。同時(shí)，要確保材料的完整性，按照要求提供所有必要的材料，缺少關(guān)鍵材料也會(huì)影響申請(qǐng)的受理和審批。

5. 特殊經(jīng)營(yíng)情況

   • 如果是從事解凍、簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤(pán)、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售的，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在保證食品安全的前提下，可以適當(dāng)簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)施、專(zhuān)門(mén)區(qū)域等審查內(nèi)容。但從事生食類(lèi)食品、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類(lèi)食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售的不適用該簡(jiǎn)化規(guī)定。例如，一個(gè)小吃店只進(jìn)行簡(jiǎn)單的食品加熱和擺盤(pán)銷(xiāo)售，在設(shè)備設(shè)施審查方面可能會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)化，但如果是專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)刺身等生食類(lèi)食品的店鋪，則要按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。

   • 如果是利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，要按照規(guī)定提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。如果是從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的，外設(shè)倉(cāng)庫(kù)（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐的，應(yīng)當(dāng)在開(kāi)展相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

五、官渡食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理的相關(guān)政策

1. 許可與備案政策

   • 根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第78號(hào)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，但有一些特殊情況不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。例如，銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可；僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案，而不是取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。如果僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營(yíng)者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，并且取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可，增加預(yù)包裝食品銷(xiāo)售的，不需要另行備案。另外，已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售其生產(chǎn)的食品不需要另行備案；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品不需要備案，但是向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷(xiāo)售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可或者進(jìn)行備案。

2. 信息化建設(shè)與辦理方式政策

   • 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案信息化建設(shè)，在行政機(jī)關(guān)網(wǎng)站公開(kāi)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理權(quán)限、辦事指南等事項(xiàng)。并且應(yīng)當(dāng)通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理，這為申請(qǐng)人提供了便利，減少了線(xiàn)下辦理的繁瑣程序。食品經(jīng)營(yíng)許可電子證書(shū)與紙質(zhì)食品經(jīng)營(yíng)許可證書(shū)具有同等法律效力，這也體現(xiàn)了信息化建設(shè)在食品經(jīng)營(yíng)許可管理中的應(yīng)用，方便了經(jīng)營(yíng)者的使用和管理部門(mén)的監(jiān)管。例如，申請(qǐng)人可以在云南市場(chǎng)監(jiān)管網(wǎng)上辦事大廳進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)許可證的網(wǎng)上申報(bào)，按照網(wǎng)上申報(bào)指南操作，上傳相關(guān)材料，查詢(xún)辦理進(jìn)度等。

3. 食品安全管理責(zé)任政策

   • 食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度。例如，要有食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等制度。對(duì)于集中用餐單位食堂，如學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等的食堂應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。承包經(jīng)營(yíng)集中用餐單位食堂的，應(yīng)當(dāng)取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可，具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對(duì)食堂的食品安全負(fù)責(zé)。集中用餐單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)食品安全管理責(zé)任，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)承包方的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，督促承包方落實(shí)食品安全管理制度。另外，食品展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)在展銷(xiāo)會(huì)舉辦前十五個(gè)工作日內(nèi)，向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域布局、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)期限、食品安全管理制度以及入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體信息核驗(yàn)情況等，并依法承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，核驗(yàn)并留存入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證或者備案情況等信息，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全義務(wù)和責(zé)任并督促落實(shí)，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。