重慶怎么辦食品經(jīng)營許可證

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2024-10-22 17:57:39
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內(nèi)容摘要：一、重慶辦理食品經(jīng)營許可證的流程在重慶辦理食品經(jīng)營許可證主要遵循以下流程：申請準(zhǔn)備階段：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、重慶辦理食品經(jīng)營許可證的流程

在重慶辦理食品經(jīng)營許可證主要遵循以下流程：

申請準(zhǔn)備階段：
- 企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。
- 明確食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類，因為需要按照此分類提出申請。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為多種類型，經(jīng)營項目也有預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售等多種分類，對于難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。
網(wǎng)上申請環(huán)節(jié)：
- 縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。申請人需要在該平臺上提交相關(guān)的申請材料。
受理與審查流程：
- 市場監(jiān)督管理部門收到申請后，會對申請材料進(jìn)行審查。如果材料不齊全或者不符合法定形式，會告知申請人需要補正的內(nèi)容。
- 對于材料齊全、符合法定形式的申請，會進(jìn)入實質(zhì)審查環(huán)節(jié)，審查內(nèi)容包括經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施、人員資質(zhì)、食品安全管理制度等是否符合要求。
決定與發(fā)證階段：
- 經(jīng)審查，符合條件的，市場監(jiān)督管理部門會作出準(zhǔn)予許可的決定，并頒發(fā)食品經(jīng)營許可證（電子證書與紙質(zhì)證書具有同等法律效力）；不符合條件的，作出不予許可的決定并說明理由。

二、重慶食品經(jīng)營許可證辦理的條件

重慶辦理食品經(jīng)營許可證需要滿足以下條件：

經(jīng)營場所方面：
- 要有與所經(jīng)營的食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、儲存等場所，并且保持該場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所及其他污染源保持一定距離。例如，如果是餐飲經(jīng)營，廚房的布局要合理，不能設(shè)置在垃圾處理站旁邊或者有嚴(yán)重污染的區(qū)域附近。
設(shè)備設(shè)施要求：
- 必須擁有與所經(jīng)營的食物種類、數(shù)量相稱的設(shè)備或設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、換衣、洗浴、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、清洗、處理廢水、貯存垃圾及廢物的設(shè)備或設(shè)施。像食品銷售場所要有合適的貨架、冷藏冷凍設(shè)備（如果銷售需要冷藏冷凍的食品），餐飲場所要有合格的烹飪設(shè)備、餐具消毒設(shè)備等。
人員與制度保障：
- 要擁有確保食品安全的專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和規(guī)章制度。比如，需要有食品安全管理員，負(fù)責(zé)日常的食品安全管理工作，并且有完善的食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
布局與工藝合理：
- 具備合理的設(shè)備布局和工藝過程，以防止加工食品與直接進(jìn)食品廠、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物質(zhì)、不潔物。例如食品加工區(qū)域的原料加工區(qū)、成品加工區(qū)要合理劃分，避免交叉作業(yè)帶來的污染風(fēng)險。

三、重慶辦理食品經(jīng)營許可證所需材料

在重慶辦理食品經(jīng)營許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

基礎(chǔ)材料類：
- 《食品經(jīng)營許可證申請書》，這是申請的核心文件，包含了申請人的基本信息、申請的經(jīng)營項目、主體業(yè)態(tài)等重要信息。
- 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和公章，營業(yè)執(zhí)照是合法經(jīng)營主體的證明，復(fù)印件用于備案，公章用于相關(guān)文件的簽署和蓋章。
- 法人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件，用于核實申請人的身份信息。
經(jīng)營場所相關(guān)材料：
- 店面平面圖（注明廚房，吧臺，倉庫，客座區(qū)，廁所，冰箱，水池等），這有助于監(jiān)管部門了解經(jīng)營場所的布局和設(shè)施分布情況，判斷是否符合經(jīng)營要求。
人員資質(zhì)材料：
- 健康證復(fù)印件2份（超過100平方的店則需3份），健康證是食品從業(yè)人員健康狀況的證明，確保其沒有傳染性疾病，保障食品安全。
- 食品安全管理員證的復(fù)印件，食品安全管理員需要經(jīng)過培訓(xùn)并取得相應(yīng)證書，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。
食品安全保障材料：
- 操作流程圖，清晰展示食品經(jīng)營過程中的操作流程，如食品加工的步驟、儲存和銷售環(huán)節(jié)的操作等，有助于監(jiān)管部門評估食品安全風(fēng)險。
- 食品經(jīng)營承諾書（一份告知承諾，一份安全承諾），體現(xiàn)申請人對遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)、保障食品安全的承諾。
- 還需要提交與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局和操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。

四、重慶食品經(jīng)營許可證辦理的地點

食品經(jīng)營許可證要到市場監(jiān)管部門辦理。在重慶不同區(qū)域都有對應(yīng)的市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可管理工作。例如，在永川區(qū)，如果是擬在中山路街道、勝利路街道、南大街街道、茶山竹海街道新辦食品經(jīng)營許可證的自然人或法人；或者擬辦幼兒園食堂、大型以上食堂、1000平米以上或就餐人數(shù)500人以上的餐館、銷售食品的面積1000平米以上的大型商超等情況，需要按照當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門的要求進(jìn)行申請辦理。

五、重慶辦理食品經(jīng)營許可證的注意事項

許可范圍明確：
- 要清楚哪些情況需要取得食品經(jīng)營許可，哪些不需要。例如，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品經(jīng)營許可；僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案，不需要辦理食品經(jīng)營許可證，但如果在備案后增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品，不需要額外辦理食品經(jīng)營許可（如果僅從事此類銷售情況），但如果還開展其他食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品也不需要取得食品經(jīng)營許可。
材料真實性與完整性：
- 申請過程中提交的所有材料應(yīng)當(dāng)真實、有效，符合法律規(guī)定。例如營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件要清晰準(zhǔn)確，與原件一致；健康證、食品安全管理員證等證書要在有效期內(nèi)；店面平面圖、操作流程圖等要如實反映實際情況。申請者應(yīng)對所提交材料的真實性負(fù)責(zé)，若發(fā)現(xiàn)材料虛假，將無法取得許可證，并且可能面臨處罰。
許可證有效期與復(fù)審：
- 食品經(jīng)營許可證的有效期一般為3至5年，到期后需按照規(guī)定定期進(jìn)行復(fù)審，否則將影響日后的經(jīng)營活動。在有效期內(nèi)也要遵守相關(guān)的食品安全規(guī)定，接受市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如定期進(jìn)行食品安全自查、完善進(jìn)貨查驗記錄等，確保經(jīng)營活動符合食品安全要求。