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白酒類生產許可證細則

好順佳集團

2024-10-22 17:56:36

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內容摘要：白酒類生產許可證細則一、生產場所要求生產場所應與生產規(guī)模、品種、產量相適應。原則上應具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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白酒類生產許可證細則

一、生產場所要求

生產場所應與生產規(guī)模、品種、產量相適應。原則上應具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝。僅申請白酒原酒生產許可的企業(yè)可不具備灌裝等生產工藝以及相應的勾調、包裝車間、成品庫房等設備設施。

- 企業(yè)應具有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條件，若僅以勾調、灌裝等包裝工序作為生產開始，則屬于分裝行為，不予生產許可。
- 一些規(guī)模較小，釀造生產工藝與設備、設施不齊全，本不具備規(guī)范生產條件，存在生產、質量隱患的廠家，按照新版審核標準，將無法繼續(xù)獲得生產許可資質，從而被淘汰出局。

二、生產設備要求

生產設備的配備及數(shù)量應與生產規(guī)模、工藝流程、工藝參數(shù)相適應，具備一定數(shù)量的發(fā)酵蒸餾設備應該產出與之相適應產量的白酒或白酒原酒。

三、原料要求

實施食品生產許可管理的白酒，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。

四、包裝標注要求

使用食用酒精勾調的液態(tài)法白酒和固液法白酒，其配料表應該標注食用酒精，不應該標釀造食用酒精的糧谷原料。
各種配料應按加入量的遞減順序一一排序。
白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。
生產年份酒的企業(yè)應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例。

補充信息

新版《白酒生產許可審查細則》結合了此前對白酒新的認定標準，對生產企業(yè)資質進行了更加詳細的規(guī)范，實施更具可操作性。
新版《細則》提高了白酒生產的準入門坎，維護了白酒行業(yè)的生產秩序，保護了正規(guī)企業(yè)的合法利益，有利于擴大名優(yōu)企業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢，對提高白酒行業(yè)集中度，具有更大的產業(yè)升級意義。