膨化食品生產(chǎn)許可證分類

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2024-10-21 09:42:12
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內容摘要：膨化食品生產(chǎn)許可證的分類標準膨化食品生產(chǎn)許可證的分類主要依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 24 號）以及相關...

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膨化食品生產(chǎn)許可證的分類標準

膨化食品生產(chǎn)許可證的分類主要依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 24 號）以及相關的審查細則和分類目錄。其分類標準的制定旨在規(guī)范膨化食品生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。膨化食品的分類充分考慮了原料、加工工藝等因素，以確保對不同類型的膨化食品進行有效的監(jiān)管和管理。例如，以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用不同的膨化工藝制成的食品，會被劃分到不同的類別中。

膨化食品生產(chǎn)許可證的具體類別

膨化食品按加工工藝可分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型 4 種類型。

焙烤型：如經(jīng)過蒸練、成型、干燥、熟成、二次干燥、焙烤等工藝制作的膨化食品。
油炸型：通過制粉、蒸練、成型、干燥、油炸、調味、包裝等流程生產(chǎn)的膨化食品。
直接擠壓型：采用直接擠壓工藝制成的膨化食品。
花色型：結合多種工藝或添加特殊成分形成獨特風味和外觀的膨化食品。

不同類型膨化食品生產(chǎn)許可證的要求

不同類型膨化食品生產(chǎn)許可證的要求主要體現(xiàn)在生產(chǎn)資源、生產(chǎn)流程和質量標準等方面。

生產(chǎn)資源：
- 生產(chǎn)場所：膨化食品生產(chǎn)企業(yè)應當具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫，且要求車間和庫房內衛(wèi)生清潔、無蚊蠅。
- 生產(chǎn)設備：例如，焙烤型膨化食品需要蒸練機、成型機、干燥機、烘烤機、包裝機等設備。
生產(chǎn)流程：
- 焙烤型膨化食品生產(chǎn)流程：制粉→蒸練→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→調味→包裝。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的生產(chǎn)流程：焙烤→調味→包裝。
- 油炸型膨化食品生產(chǎn)流程：制粉→蒸練→成型→干燥→油炸→調味→包裝。從半成品加工成品的生產(chǎn)形式的生產(chǎn)流程：油炸→調味→包裝。
質量標準：膨化食品應當符合 GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和 GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》的基本要求，符合 QB2353-1998《膨化食品》、GB17401-1998《膨化食品衛(wèi)生標準》和經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準。

膨化食品生產(chǎn)許可證分類的相關法規(guī)

膨化食品生產(chǎn)許可證分類的相關法規(guī)主要包括《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》以及膨化食品生產(chǎn)許可證審查細則等。

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 24 號）規(guī)定了食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、發(fā)證、查詢等事項，以及食品生產(chǎn)許可分類目錄的制定和變更。
膨化食品生產(chǎn)許可證審查細則明確了膨化食品的發(fā)證產(chǎn)品范圍、申證單元、生產(chǎn)流程、必備生產(chǎn)資源等內容。

膨化食品生產(chǎn)許可證分類案例分析

以某知名膨化食品生產(chǎn)企業(yè)為例，其生產(chǎn)的薯片屬于油炸型膨化食品，在申請生產(chǎn)許可證時，需要按照油炸型膨化食品的相關要求，提供生產(chǎn)場所、設備、工藝流程等方面的詳細資料，并確保產(chǎn)品符合相應的質量標準。該企業(yè)在原料采購、生產(chǎn)加工、質量檢測等環(huán)節(jié)嚴格遵循相關法規(guī)和標準，從而保障了產(chǎn)品的質量和安全。