粽子需要生產(chǎn)許可證么嘛

好順佳集團
2024-10-21 09:42:06
1004

內(nèi)容摘要：粽子生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定食品生產(chǎn)許可管理辦法是規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全的重要法規(guī)。其中明確規(guī)定，在中...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風(fēng)險、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

粽子生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

食品生產(chǎn)許可管理辦法是規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全的重要法規(guī)。其中明確規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)許可。

粽子生產(chǎn)是否需要許可證

粽子生產(chǎn)是需要許可證的?，F(xiàn)行《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定：“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得許可”。

食品生產(chǎn)許可證對粽子的要求

對于粽子的生產(chǎn)，有一系列嚴格的要求。例如，原輔料使用前應(yīng)進行驗收并根據(jù)實際要求進行挑揀和清洗處理。干粽葉使用前應(yīng)在水中浸泡并雙面清洗，預(yù)處理后的粽葉應(yīng)柔韌、清潔衛(wèi)生，不沾附枝葉、枝梗、蟲子、砂子、污跡等雜質(zhì)。然后再加入調(diào)味料攪拌。肉品預(yù)處理車間應(yīng)獨立設(shè)置，車間溫度控制在 25℃以下。裹粽車間溫度應(yīng)控制在 25℃以下。蒸煮車間應(yīng)安裝排熱設(shè)施，蒸煮過程釋放的蒸汽和熱量應(yīng)直接排出車間。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身條件確定粽子蒸煮的壓力、溫度和時間參數(shù)，并應(yīng)加以驗證。冷卻場所應(yīng)陰涼、防塵、防蠅、防鼠、保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)施或冷卻設(shè)備。速凍應(yīng)符合 GB 31646 的相關(guān)規(guī)定，所使用的速凍裝置應(yīng)能達到 -30℃以下，速凍并能使產(chǎn)品中心溫度最終達到 -18℃以下。灌袋車間按清潔區(qū)管理，所用內(nèi)包材應(yīng)符合食品相關(guān)產(chǎn)品要求。真空包裝用的新鮮粽應(yīng)使用冷卻后 24 小時內(nèi)的新鮮粽，真空包裝用的速凍粽應(yīng)使用二分之一保質(zhì)期內(nèi)的速凍粽，不得使用銷售環(huán)節(jié)召回的速凍粽。預(yù)包裝銷售的粽子標簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050 的規(guī)定。非預(yù)包裝粽子應(yīng)當在容器、外包裝上標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、

粽子生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理粽子生產(chǎn)許可證，大致需要以下步驟：

準備申請材料，包括食品生產(chǎn)許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。申請材料符合法定形式和填寫要求，紙質(zhì)申請材料應(yīng)當使用鋼筆、簽字筆填寫或者打印，字跡應(yīng)當清晰、工整，修改處應(yīng)當加蓋申請人公章或者由申請人的法定代表人（負責(zé)人）簽名。
省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應(yīng)當當場或者在 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。

粽子生產(chǎn)許可證的監(jiān)管政策

市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》適用于市場監(jiān)督管理部門組織對食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作。該通則是加強食品、食品添加劑生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作的重要依據(jù)。同時，各地市場監(jiān)督管理部門也會對粽子生產(chǎn)企業(yè)進行專項檢查，例如檢查企業(yè)證照是否齊全、是否存在超范圍生產(chǎn)；環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原輔料索證索票、生產(chǎn)過程控制，出廠檢驗、產(chǎn)品追溯系統(tǒng)應(yīng)用以及產(chǎn)品標簽等方面。