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2024-10-21 09:41:43
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理牛排生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過一系列的步驟。企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，應(yīng)向其所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請，并提交以下申請材料：
《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份
生產(chǎn)許可證證書復(fù)印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）
產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料
省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，會對申請材料進行審核。如果申請材料符合實施細則要求，將準(zhǔn)予受理，并自收到企業(yè)申請之日起 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；如果申請材料不符合要求但可以通過補正達到要求的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
北京市生產(chǎn)許可證辦理部門收到申請材料后，會對企業(yè)進行現(xiàn)場審核，核實申請材料的真實性、合法性及完整性。審核通過后，將進行審批。審批過程中，可能需要對企業(yè)進行抽檢或委托第三方進行產(chǎn)品質(zhì)量檢測。審批通過后，企業(yè)即可獲得生產(chǎn)許可證。
生產(chǎn)許可證辦理的流程如下：
申請
企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證必須填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請表》一式四份，報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科。
企業(yè)應(yīng)同時提供如下資料：
企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照
例行（型式）試驗報告
環(huán)保、衛(wèi)生證明等
業(yè)務(wù)科將所有資料初審合格后，將申請資料報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。市局初審?fù)ㄟ^后將申請材料報省。
生產(chǎn)許可證辦理條件
有營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍覆蓋申報的產(chǎn)品
有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)人員
有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件
有健全有效的質(zhì)量管理制度和責(zé)任制度
產(chǎn)品符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求
生產(chǎn)許可證管理法規(guī)
質(zhì)檢總局發(fā)布的《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》等相關(guān)法規(guī)對生產(chǎn)許可證的管理進行了詳細規(guī)定
市場監(jiān)管總局關(guān)于公布工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證實施通則及實施細則的相關(guān)通知也對生產(chǎn)許可證的辦理和管理有明確要求
原切牛排、整切牛排和合成牛排存在明顯的區(qū)別。
原切牛排是直接從牛身上某個部分切下來的完整一塊，沒有經(jīng)過任何額外的加工處理，原材料表上只有牛肉。原切牛排不同部位具有其獨特的外貌特征，形狀不規(guī)則，肥瘦分部自然。根據(jù)分割部位不同，可分為西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排等，通常原切牛排的價格是要高于其他類牛排。
合成牛排大多數(shù)是一些碎牛肉，加一些卡拉膠等制作成的，形狀是圓圓的，肉質(zhì)比較 Q 彈，但是沒有什么牛肉味。如果配料表中出現(xiàn)卡拉膠，那就是合成牛排了。合成牛排一般為不同大小規(guī)格的圓形。
整切牛排其實它也叫做調(diào)理牛排，是經(jīng)過腌制的，或者是微調(diào)的原切牛排，為了讓牛排的口感更好，會在原切的基礎(chǔ)上加入食品添加劑，例如嫩肉粉、醬油等這些調(diào)料，去增加它的風(fēng)味，讓它口感更嫩。而且價格也相對原切牛排來說，會便宜一點。
原切牛排的特點
原切牛排因為沒有經(jīng)過任何加工處理，所以比較考驗烹飪技術(shù)，要根據(jù)原切牛排肉的部位、厚度、牛肉級別等等進行不同的烹飪方式；一塊好的原切牛排，不同的烹飪方式做出的口味天差地別
原切牛排在本質(zhì)營養(yǎng)上跟其它牛排區(qū)別并不大，但如果是一塊頂級的雪花原切牛排，經(jīng)過匹配的加工處理，在營養(yǎng)價值上還是會有一定區(qū)別的
辨別原切牛排和合成牛排的生產(chǎn)許可證，關(guān)鍵在于查看產(chǎn)品的配料表。原切牛排的配料表里只有一種東西：牛肉。而合成牛排的配料表中通常會包含卡拉膠等食品添加劑。
平時區(qū)分原切牛排和合成牛排，可以通過以下方法：
學(xué)會看配料表
觀察牛排的紋理，原切牛排牛肉自然生長紋理清晰可見，脂肪與肌肉呈自然狀態(tài)分布，結(jié)構(gòu)緊密
查看牛排的形狀，合成牛排每一片都是一樣的形狀（因為機械化切割造成的），原切牛排受牛排部位的變化，形狀不規(guī)則
其他辨別方法
買牛排時，可以通過價格、口感等方面進行辨別，通常原切牛排價格較高，口感更好
4 種分辨辦法
目前關(guān)于牛排生產(chǎn)許可證對原切合成的具體規(guī)定，主要體現(xiàn)在相關(guān)的食品生產(chǎn)許可審查細則中。例如《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023 版）》等文件中可能會有相關(guān)的要求。
取得相應(yīng)食品類別食品生產(chǎn)許可證（或取得食品生產(chǎn)許可證且生產(chǎn)范圍包含相應(yīng)食品類別）的食品生產(chǎn)企業(yè)，可生產(chǎn)符合《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》和對應(yīng)食品類別生產(chǎn)許可審查細則及食品安全標(biāo)準(zhǔn)等要求的食品。
審批部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請材料審查和現(xiàn)場核查等情況，對符合條件的，作出準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可的決定，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；對不符合條件的，應(yīng)當(dāng)及時作出不予許可的書面決定并說明理由，同時告知申請人依法享有申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。
原切牛排的配料表只有牛肉，比較容易區(qū)分。
相關(guān)法規(guī)與政策
質(zhì)檢總局發(fā)布的《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》等相關(guān)法規(guī)對生產(chǎn)許可證的管理進行了詳細規(guī)定
市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》等文件對食品生產(chǎn)許可的審查和管理有明確要求
申請原切合成牛排生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施
有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物
申請材料審查應(yīng)當(dāng)審查申請材料的完整性、規(guī)范性、符合性；現(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)審查申請材料與實際狀況的一致性、生產(chǎn)條件的符合性。
原切牛排與合成牛排的加工差異對申請條件的影響
整切牛排會在原切的基礎(chǔ)上加入食品添加劑，例如嫩肉粉、醬油等這些調(diào)料，這可能會對生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程的要求產(chǎn)生影響
原切牛排的配料表里只有牛肉，其生產(chǎn)過程相對簡單，對原料處理和加工環(huán)節(jié)的要求可能更側(cè)重于保持牛肉的天然品質(zhì)
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