售賣肉類需要食品生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-21 09:39:29
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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售賣肉類是否需要食品生產(chǎn)許可證

售賣肉類是否需要食品生產(chǎn)許可證不能一概而論，這取決于所售賣肉類的類型以及銷售的具體情況。

一般來說，如果是銷售經(jīng)過加工制作的肉類制品，可能需要食品生產(chǎn)許可證。但如果銷售的是未經(jīng)加工的食用農(nóng)產(chǎn)品中的肉類，通常不需要食品生產(chǎn)許可證。例如，銷售新鮮的生豬肉，如果只是簡單的分割和銷售，可能不需要食品生產(chǎn)許可證；但如果將其加工成臘肉、香腸等制品進(jìn)行銷售，就可能需要食品生產(chǎn)許可證。

肉類銷售的許可證要求

肉類銷售的許可證要求較為復(fù)雜。要明確所銷售的肉類的性質(zhì)和加工程度。對于生鮮肉類，如未經(jīng)加工的生豬肉、生牛肉等，如果是作為食用農(nóng)產(chǎn)品銷售，可能不需要食品經(jīng)營許可證；但如果是經(jīng)過一定加工處理，或者以特定方式銷售（如通過網(wǎng)絡(luò)銷售），則可能需要食品經(jīng)營許可證。

有些地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩芾碚撸瑢θ忸愪N售的場所、設(shè)備、衛(wèi)生條件等方面提出具體要求。

食品生產(chǎn)許可證對肉類售賣的規(guī)定

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證在肉類售賣方面有著明確的要求。《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023 版）》指出，為了加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，制定了詳細(xì)的細(xì)則。

細(xì)則中明確了肉制品的定義，即以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、發(fā)酵、調(diào)制等工藝加工制作的產(chǎn)品。包括熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、腌臘肉制品和可食用動物腸衣。同時，熱加工熟肉制品，是指以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)醬、鹵、熏、燒、烤、蒸、煮、炸等工藝加工制作的熟肉制品。