魷魚可以不要生產(chǎn)許可證嗎

好順佳集團
2024-10-18 10:08:48
2423

內(nèi)容摘要：魷魚生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定魷魚生產(chǎn)需要獲得生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

魷魚生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

魷魚生產(chǎn)需要獲得生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品，其中就包括魷魚干、魷魚絲等。

哪些食品生產(chǎn)需要許可證

食品生產(chǎn)許可分類目錄明確了需要許可證的范圍。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可分類目錄規(guī)定了眾多需要獲得生產(chǎn)許可證的食品類別。一般來說，從事食品生產(chǎn)活動，除了一些特定的不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預包裝食品等，其他大多數(shù)食品生產(chǎn)都需要取得生產(chǎn)許可證。

魷魚生產(chǎn)的監(jiān)管要求

魷魚制品質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范：

原輔料要求：原料應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標準，凍品和鮮品需在特定溫度下儲藏。輔料和添加劑應(yīng)符合國家標準，且每批入庫的原輔料都要進行感官、理化、微生物的檢驗，并做好登記和記錄存檔。
生產(chǎn)用水：應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標準。
生產(chǎn)技術(shù)管理：包括原料解凍、去頭去臟脫皮、浸泡蒸煮、一次調(diào)味、烘干、裝箱冷藏、二次調(diào)味焙烤、拉松扯絲等多個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和關(guān)鍵控制點管理。

無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)魷魚的后果

無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)魷魚將面臨嚴厲處罰：

例如，無證加工魷魚串的企業(yè)被罰800多萬。煙臺市食藥監(jiān)公布的案例中，某單位從2014年6月開始在未取得食品生產(chǎn)許可證的情況下生產(chǎn)加工魷魚串，產(chǎn)品銷往蘇州、杭州等地。至案發(fā)時共計生產(chǎn)并銷售魷魚串2650319支，涉案貨值1779749元，違法所得52269元。最終被給予沒收違法生產(chǎn)的成品魷魚串及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，沒收違法所得52269元，并處貨值金額5倍罰款的行政處罰決定，罰款達800多萬元。
銷售無證生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品也會受到處罰。廣州市自魷人貿(mào)易有限公司因銷售未取得食品生產(chǎn)許可或是食品小作坊登記證的食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品，被廣州市白云區(qū)市場監(jiān)管局罰沒款10萬元。

銷售無證食品的法律后果包括：

由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
依據(jù)違法程度處以罰款：貨值金額不足一萬元的，可處五千元以上五萬元以下的罰款；超過一萬元的，則處貨值金額五倍至十倍的罰款。
如果情節(jié)嚴重，可能會被責令停產(chǎn)停業(yè)，甚至吊銷許可證。

如何辦理魷魚生產(chǎn)許可證

辦理魷魚生產(chǎn)許可證的程序：

要明確發(fā)證產(chǎn)品范圍，包括干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品，如魷魚干、魷魚絲等。
了解基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，包括原料預處理、干燥、包裝等流程，以及原料預處理、干燥等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
具備必備的生產(chǎn)資源，如生產(chǎn)場所應(yīng)具備原輔材料及包裝材料庫房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等，還需配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
遵循產(chǎn)品相關(guān)標準，如SC/T3206-2000《干海參(刺參)》、SC/T3304-2001《魷魚絲》、SC/T3208-2001《魷魚干》等。
滿足原輔材料的有關(guān)要求，所選用的原料應(yīng)新鮮、無異味、無腐敗現(xiàn)象，且符合相應(yīng)國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。
配備必備的出廠檢驗設(shè)備，如分析天平、天平、干燥箱等。
按照規(guī)定的檢驗項目進行發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗。
遵循抽樣方法抽取樣品進行檢驗。
注意其他要求，如干制水產(chǎn)品允許分裝等