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食品許可證責(zé)任

內(nèi)容摘要：食品許可證的責(zé)任食品許可證的責(zé)任主要包括以下幾個(gè)方面：確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動符合法律法規(guī)的要求。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須依法取得食品經(jīng)營...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品許可證的責(zé)任

食品許可證的責(zé)任主要包括以下幾個(gè)方面：

確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動符合法律法規(guī)的要求。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須依法取得食品經(jīng)營許可，遵循相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品的安全和質(zhì)量。
對食品的原材料采購、生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品召回制度等。
對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)測和評估，及時(shí)采取措施消除安全隱患。
對消費(fèi)者的健康和安全負(fù)責(zé)，如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

與食品許可證責(zé)任相關(guān)的法律法規(guī)主要有：

《中華人民共和國食品安全法》：明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，規(guī)定了未取得許可從事相關(guān)活動的法律責(zé)任。
《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》：對食品安全法中的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了細(xì)化和補(bǔ)充，進(jìn)一步明確了食品許可證責(zé)任的具體要求和處罰標(biāo)準(zhǔn)。
《食品經(jīng)營許可管理辦法》：詳細(xì)規(guī)定了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定等程序，以及相關(guān)的監(jiān)督管理要求。

以下是一些與食品許可證責(zé)任相關(guān)的案例：

案例一：某公司生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑食品案。定西市市場監(jiān)督管理局在國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)收到檢驗(yàn)報(bào)告，顯示某公司生產(chǎn)日期為2020-12-22的定西馬鈴薯手工粉條鋁的殘留量項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)為不合格。經(jīng)查，該公司將定量生產(chǎn)的馬鈴薯手工粉條銷售給另一公司進(jìn)行二次分裝后銷售，銷售金額共計(jì)5000元。
案例二：浙江溫州賴中超鹵味烤肉店加工銷售有毒有害食品案。2015年7月，浙江省溫州市甌海區(qū)食品藥品監(jiān)管部門接到群眾舉報(bào)，稱對賴中超、蔣成全經(jīng)營的鹵味烤肉店銷售的鹵肉上癮，懷疑添加違禁物質(zhì)。甌海區(qū)食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對該店進(jìn)行了突擊檢查，現(xiàn)場查獲混有罌粟粉的調(diào)味料20克、罌粟殼350克。

為落實(shí)食品許可證責(zé)任，企業(yè)可以采取以下措施：

建立健全食品安全管理制度：企業(yè)應(yīng)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定符合自身實(shí)際情況的食品安全管理制度，明確各部門和人員的職責(zé)，確保食品安全工作有章可循。
配備專業(yè)的食品安全管理人員：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并明確其崗位職責(zé)。
加強(qiáng)員工培訓(xùn)：定期對員工進(jìn)行食品安全知識和法律法規(guī)的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和法律意識。
建立風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制：企業(yè)應(yīng)建立日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)測和防控。
定期自查和整改：企業(yè)要定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

違反食品許可證責(zé)任可能導(dǎo)致以下后果：

行政處罰：未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動，將由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
民事賠償：消費(fèi)者因食用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求賠償損失。
刑事責(zé)任：如果違反食品許可證責(zé)任的行為構(gòu)成犯罪，將依法追究刑事責(zé)任。