食品許可證分類有哪些

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2024-10-18 10:08:43
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內(nèi)容摘要：食品許可證的分類食品許可證的分類概述食品許可證主要分為食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證兩大類。食品生產(chǎn)許可證是針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而食...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品許可證的分類

食品許可證的分類概述

食品許可證主要分為食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證兩大類。食品生產(chǎn)許可證是針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而食品經(jīng)營許可證則是針對食品銷售和餐飲服務等經(jīng)營環(huán)節(jié)。

食品生產(chǎn)許可證：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），國家市場監(jiān)督管理總局對《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進行修訂并公布?！妒称飞a(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。食品生產(chǎn)許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。

申請食品生產(chǎn)許可，應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作組織等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。
申請食品生產(chǎn)許可，應當按照糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等類別提出。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調(diào)整。

食品經(jīng)營許可證：按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂這三類。

食品銷售經(jīng)營者包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡食品銷售商等。經(jīng)營者主要是銷售預包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預包裝食品經(jīng)營許可證。
餐飲服務經(jīng)營者包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務，為消費者提供堂食或者外賣等。

常見的食品許可證類別

常見的食品許可證類別包括：

食品生產(chǎn)許可證：涵蓋了眾多食品生產(chǎn)類別，如糧食加工品、乳制品、飲料、糕點等。
食品經(jīng)營許可證：
- 食品銷售經(jīng)營者：如便利店、超市等銷售預包裝食品、散裝食品、特殊食品等。
- 餐飲服務經(jīng)營者：包括各種規(guī)模的餐飲場所，提供熱食類、冷食類等食品制售服務。
- 單位食堂：為特定單位內(nèi)部人員提供餐飲服務。

不同類型食品許可證的特點

食品生產(chǎn)許可證：

強調(diào)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)范和管理，對生產(chǎn)場所、設備、工藝流程、人員等方面有嚴格要求。
針對不同食品類別，可能有特定的生產(chǎn)標準和審查細則。
有助于保障食品生產(chǎn)源頭的質(zhì)量和安全。

食品經(jīng)營許可證：

側重于銷售和餐飲服務環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全和合規(guī)性。
食品銷售經(jīng)營者注重食品的儲存、陳列和銷售條件。
餐飲服務經(jīng)營者需關注食品加工制作過程的衛(wèi)生控制、食材采購等。

食品許可證分類標準

食品許可證的分類主要基于以下標準：

經(jīng)營活動的性質(zhì)：生產(chǎn)或經(jīng)營。
食品的類別和特點：如糧食、乳制品、餐飲服務中的熱食、冷食等。
經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)：如食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂。

食品許可證詳細分類介紹

食品生產(chǎn)許可證：

糧食加工品：包括粉、大米、掛面等。
食用油、油脂及其制品：如食用植物油、食用油脂制品等。
調(diào)味品：涵蓋醬油、食醋、調(diào)味料酒等。
肉制品：例如熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品等。
乳制品：包含液體乳、乳粉等。
飲料：包括瓶（桶）裝飲用水、碳酸飲料等。
方便食品：如方便面、其他方便食品。
餅干：如酥性餅干、韌性餅干等。
罐頭：如畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭等。
冷凍飲品：像冰淇淋、雪糕等。
速凍食品：包括速凍面米制品、速凍調(diào)制食品等。
薯類和膨化食品：有薯類食品、膨化食品等。
糖果制品：包含糖果、巧克力及巧克力制品等。
茶葉及相關制品：如茶葉、含茶制品等。
酒類：涵蓋白酒、啤酒、葡萄酒等。
蔬菜制品：包括醬腌菜、蔬菜干制品等。
水果制品：有蜜餞、水果干制品等。
炒貨食品及堅果制品：如炒瓜子、炒花生等。
蛋制品：包含再制蛋類、干蛋類等。
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品：如可可制品、焙炒咖啡等。
食糖：如白砂糖、綿白糖等。
水產(chǎn)制品：包括干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品等。
淀粉及淀粉制品：有淀粉、淀粉制品等。
糕點：如烘烤類糕點、油炸類糕點等。
豆制品：包含豆腐、豆干等。
蜂產(chǎn)品：如蜂蜜、蜂王漿等。
保健食品：需符合相關注冊和備案要求。
特殊醫(yī)學用途配方食品：有特定的生產(chǎn)和管理規(guī)范。
嬰幼兒配方食品：對營養(yǎng)成分和生產(chǎn)過程有嚴格規(guī)定。
特殊膳食食品：如嬰幼兒谷類輔助食品、運動營養(yǎng)食品等。
其他食品：根據(jù)具體情況確定。

食品經(jīng)營許可證：

食品銷售經(jīng)營者：
- 預包裝食品銷售：含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品的銷售。
- 散裝食品銷售：含冷藏冷凍食品、含熟食制品和不含冷藏冷凍食品的銷售。
- 特殊食品銷售：包括保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等的銷售。
- 其他類食品銷售。
餐飲服務經(jīng)營者：
- 熱食類食品制售。
- 冷食類食品制售。
單位食堂：根據(jù)單位規(guī)模和供餐對象的不同，有相應的管理要求。