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飯店衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)范圍明細(xì)

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-10-17 08:57:30

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內(nèi)容摘要：飯店衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)范圍明細(xì)一、相關(guān)政策規(guī)定根據(jù)國(guó)務(wù)院的相關(guān)決定，取消了地方衛(wèi)生部門(mén)對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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飯店衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)范圍明細(xì)

一、相關(guān)政策規(guī)定

根據(jù)國(guó)務(wù)院的相關(guān)決定，取消了地方衛(wèi)生部門(mén)對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)了食品藥品監(jiān)管部門(mén)核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

食品藥品監(jiān)管總局也發(fā)布通知，明確飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)場(chǎng)所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行。

二、具體經(jīng)營(yíng)范圍

飯店衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)范圍通常包括以下方面：

  • 食品采購(gòu)環(huán)節(jié)：包括采購(gòu)渠道的合規(guī)性、食品原材料的質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)等。

  • 食品貯存環(huán)節(jié)：涵蓋食品儲(chǔ)存的環(huán)境條件，如溫度、濕度控制，以及防止食品變質(zhì)、交叉污染的措施。

  • 食品加工環(huán)節(jié)：涉及食品加工的工藝、流程，確保食品在加工過(guò)程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，例如烹飪溫度、時(shí)間的控制，食品添加劑的使用規(guī)范等。

  • 食品供應(yīng)配送環(huán)節(jié)：包括食品配送過(guò)程中的包裝、運(yùn)輸條件，以保證食品在供應(yīng)配送過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。

  • 餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒環(huán)節(jié)：要求具備完善的清洗、消毒設(shè)備和操作流程，確保餐具和工具的衛(wèi)生。

三、衛(wèi)生條件要求

在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者（含飯館）的食品經(jīng)營(yíng)許可條件中，增加了以下

  • 保持就餐場(chǎng)所的空氣流通。

  • 具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度。

  • 衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)。

  • 具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。

飯店衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)范圍明細(xì)涵蓋了從食品采購(gòu)到供應(yīng)配送的全過(guò)程，以及相關(guān)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境的衛(wèi)生要求，以保障消費(fèi)者的飲食安全和健康。

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