肉食小作坊生產(chǎn)許可證

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2024-10-17 08:56:25
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內(nèi)容摘要：肉食小作坊生產(chǎn)許可證辦理條件辦理肉食小作坊生產(chǎn)許可證，需要滿足以下條件：具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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肉食小作坊生產(chǎn)許可證辦理條件

辦理肉食小作坊生產(chǎn)許可證，需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。這意味著生產(chǎn)場所要穩(wěn)定，且周邊環(huán)境不能對食品生產(chǎn)造成污染和危害。例如，如果周邊有化工廠、垃圾處理站等可能產(chǎn)生污染的場所，就不符合要求。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護措施。比如，要有合適的加工設(shè)備、儲存設(shè)備，以及防止食品受到污染的防護設(shè)施，如防塵、防蟲、防鼠等設(shè)施。

肉食小作坊生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理肉食小作坊生產(chǎn)許可證的流程通常如下：

設(shè)立食品小作坊應(yīng)當向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門申請食品小作坊許可證，并提供相關(guān)材料。
- 申請書，詳細說明小作坊的基本情況、生產(chǎn)的食品品種等信息。
- 所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標準文本，確保生產(chǎn)的食品符合相關(guān)標準。
- 生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明，清晰展示生產(chǎn)流程和設(shè)備布局。
省級市場監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負面清單”。對小作坊生產(chǎn)白酒的，一律采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并嚴格產(chǎn)品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。
小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行風險控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。要在生產(chǎn)經(jīng)營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。

肉食小作坊生產(chǎn)許可證所需材料

申請肉食小作坊生產(chǎn)許可證通常需要準備以下材料：

食品生產(chǎn)許可申請書，這是申請的核心文件，需如實填寫相關(guān)信息。
食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖，清晰展示生產(chǎn)設(shè)備的擺放位置和食品的生產(chǎn)流程。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單，列出用于生產(chǎn)的主要設(shè)備和設(shè)施。
專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。
申請書。
所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標準文本。
生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明。

肉食小作坊生產(chǎn)許可證相關(guān)法規(guī)

與肉食小作坊生產(chǎn)許可證相關(guān)的法規(guī)主要包括：

《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標準等規(guī)定制定。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。
省級市場監(jiān)管部門依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方實際制定的小作坊食品目錄管理制度和“負面清單”。
《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》等地方相關(guān)法規(guī)，規(guī)范當?shù)厥称沸∽鞣坏纳a(chǎn)加工行為。

肉食小作坊生產(chǎn)許可證審核標準

肉食小作坊生產(chǎn)許可證的審核標準主要依據(jù)以下規(guī)定：

《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》，適用于肉制品生產(chǎn)許可審查工作，應(yīng)結(jié)合《食品生產(chǎn)許可審查通則》使用。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》，對食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作進行規(guī)范。
市場監(jiān)管總局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見，對小作坊的生產(chǎn)管理、食品安全等方面提出要求。