小吃食品許可證經(jīng)營范圍怎么選

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2024-10-17 08:53:40
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內(nèi)容摘要：小吃食品許可證經(jīng)營范圍的一般規(guī)定小吃食品許可證的經(jīng)營范圍選擇需要遵循相關法律法規(guī)和食品安全標準。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令第 78...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小吃食品許可證經(jīng)營范圍的一般規(guī)定

小吃食品許可證的經(jīng)營范圍選擇需要遵循相關法律法規(guī)和食品安全標準。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令第 78 號《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。但存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預包裝食品等。除這些情形外，開展其他食品經(jīng)營項目的，應當依法取得食品經(jīng)營許可。

食品經(jīng)營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則?？h級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可和備案管理工作，且應當加強食品經(jīng)營許可和備案信息化建設，在行政機關網(wǎng)站公開相關管理權限、辦事指南等事項，并通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實施全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營許可證書具有同等法律效力。

不同類型小吃對應的許可證經(jīng)營范圍

不同類型的小吃對應的許可證經(jīng)營范圍有所不同。一般來說，小吃店的經(jīng)營范圍可能包括以下幾種：

餐飲服務：例如熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、自制飲品制售等。其中，熱食類食品制售常見的有燒烤、麻辣燙等；冷食類食品制售如涼拌菜；生食類食品制售如刺身；自制飲品制售包括鮮榨果汁、奶茶等。
食品銷售：比如散裝食品銷售、特殊食品銷售等。

需要注意的是，食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應當在經(jīng)營項目后以括號標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品經(jīng)營項目進行調(diào)整。

選擇小吃食品許可證經(jīng)營范圍的注意事項

在選擇小吃食品許可證的經(jīng)營范圍時，有以下幾個重要的注意事項：

要確保所選擇的經(jīng)營范圍與實際經(jīng)營業(yè)務相符。如果經(jīng)營范圍超出實際經(jīng)營業(yè)務，可能會導致不必要的監(jiān)管和合規(guī)成本；如果經(jīng)營范圍小于實際經(jīng)營業(yè)務，則可能構成違法經(jīng)營。
了解不同經(jīng)營項目的食品安全要求和監(jiān)管標準。例如，熱食類食品制售和冷食類食品制售的加工環(huán)境、設備設施、操作流程等要求可能不同，需要根據(jù)實際情況進行準備和規(guī)范。
關注當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門的特殊規(guī)定和政策。不同地區(qū)可能會根據(jù)當?shù)氐氖称钒踩珷顩r和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，對小吃食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍有一些特殊的要求或限制。

常見小吃食品許可證經(jīng)營范圍示例

以下是一些常見的小吃食品許可證經(jīng)營范圍示例：

食品銷售經(jīng)營者：便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡食品銷售商等，主要銷售預包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預包裝食品經(jīng)營許可證。
餐飲服務經(jīng)營者：包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務，為消費者提供堂食或者外賣等。主體業(yè)態(tài)會標注餐飲服務經(jīng)營者，經(jīng)營項目包含熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售等。

如何根據(jù)經(jīng)營計劃確定許可證經(jīng)營范圍

確定小吃食品許可證的經(jīng)營范圍需要結合經(jīng)營計劃進行綜合考慮。要明確您的小吃店的經(jīng)營模式和主要產(chǎn)品。如果您計劃主要提供現(xiàn)場制作和銷售的熱食、冷食、生食等，那么經(jīng)營范圍應包括相應的食品制售項目。如果您側重于銷售預包裝食品或散裝食品，經(jīng)營范圍則應著重在食品銷售方面。

在確定經(jīng)營范圍時，可以參考以下步驟：