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廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-10-17 08:52:58

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內(nèi)容摘要：廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)的要求廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)有著嚴(yán)格的要求，以確保食品安全和衛(wèi)生。標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、易讀、不易磨損或脫落。必須包含...

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廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)的要求

廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)有著嚴(yán)格的要求，以確保食品安全和衛(wèi)生。

  • 標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、易讀、不易磨損或脫落。

  • 必須包含冰柜的用途，如冷藏或冷凍，以及所存放食品的類別，如肉類、蔬菜、水果等。

  • 應(yīng)標(biāo)明冰柜的責(zé)任人，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)找到相關(guān)人員負(fù)責(zé)。

  • 對(duì)于溫度有特殊要求的冰柜，還需明確標(biāo)注適宜的溫度范圍，以保證食品在安全的溫度條件下儲(chǔ)存。

如何正確設(shè)置廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)

要正確設(shè)置廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)，需要遵循以下步驟：

  • 確定標(biāo)識(shí)的內(nèi)容，包括上述提到的冰柜用途、存放食品類別、責(zé)任人、溫度范圍等信息。

  • 選擇合適的標(biāo)識(shí)材料，如耐用的塑料標(biāo)簽、金屬標(biāo)簽或防水貼紙等，確保其能夠在冰柜的使用環(huán)境中保持清晰和完整。

  • 使用清晰、醒目的字體和顏色進(jìn)行標(biāo)注，以便于工作人員在日常操作中能夠快速準(zhǔn)確地獲取信息。

  • 將標(biāo)識(shí)牢固地粘貼或固定在冰柜的顯眼位置，如柜門的正面或側(cè)面，避免遮擋冰柜的關(guān)鍵部件和通風(fēng)口。

廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)的相關(guān)法規(guī)

與廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)相關(guān)的法規(guī)主要包括：

  • 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）中對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品貯存環(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備等有明確的衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則，其中也涉及到冰柜標(biāo)識(shí)的相關(guān)規(guī)定。

  • 國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的相關(guān)通知和決定，對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的整合及相關(guān)條件調(diào)整做出了規(guī)定，這也影響到冰柜標(biāo)識(shí)的規(guī)范。

常見(jiàn)的廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤案例

常見(jiàn)的廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤有以下幾種：

  • 標(biāo)識(shí)內(nèi)容不完整，缺少冰柜用途、責(zé)任人或溫度范圍等關(guān)鍵信息。

  • 標(biāo)識(shí)模糊不清，字體過(guò)小或顏色暗淡，難以辨認(rèn)。

  • 標(biāo)識(shí)位置不當(dāng)，被其他物品遮擋或位于不易觀察到的地方。

  • 標(biāo)識(shí)材料不耐用，容易損壞、脫落或褪色，導(dǎo)致信息缺失。

優(yōu)秀廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)示例

以下是一些優(yōu)秀的廚房衛(wèi)生許可證冰柜標(biāo)識(shí)示例，可供參考：

  • 部門廚房執(zhí)菜組型號(hào)某某品牌+型號(hào)名稱二號(hào)冷藏冰柜啟用時(shí)間0××-1-1溫度冷藏1°C-5°C檢修時(shí)間每月15日清洗時(shí)間每周二維修電話×××-13456左上層細(xì)粉絲核桃片胡蘿卜黑木耳右上層左下層右下層管理要求1、冰箱溫度控制在冷凍-8°C-15°C，冷藏1°C5°C、物品按編號(hào)依序擺放。
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