辦食品衛(wèi)生許可證冷食專間

好順佳集團
2024-10-17 08:52:33
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內(nèi)容摘要：食品衛(wèi)生許可證冷食專間辦理流程辦理食品衛(wèi)生許可證冷食專間通常需要以下步驟：準備階段取得合法的營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件。確保具備法...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品衛(wèi)生許可證冷食專間辦理流程

辦理食品衛(wèi)生許可證冷食專間通常需要以下步驟：

準備階段
- 取得合法的營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件。
- 確保具備法人資格。
- 擁有符合要求的場所和設施，包括與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 具備符合要求的衛(wèi)生條件和安全生產(chǎn)條件。
- 具備相應的食品安全知識和管理能力。
材料準備
- 填寫食品經(jīng)營許可申請書。
- 提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。
- 提交與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施、經(jīng)營布局、操作流程等文件。
- 準備食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。
- 對于利用自動設備從事食品經(jīng)營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。
- 若營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。
- 從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設備設施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。
- 申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請
- 向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請材料，并如實反映真實情況，對申請材料的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。
- 符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫簽名或者蓋章具有同等法律效力。
受理與審查
- 縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請，根據(jù)不同情況分別作出處理。
  - 申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應當即時告知申請人不受理。
  - 申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。
  - 申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。
- 市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行審查，必要時進行現(xiàn)場核查。
決定與發(fā)證
- 符合條件的，頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。
- 食品經(jīng)營許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營許可證書具有同等法律效力。

辦理冷食專間食品衛(wèi)生許可證的注意事項

冷食類食品、生食類食品制作應當分開設立專間。生食水產(chǎn)品還應當相應設置前處理專用場所及相應設施。
直接接觸冷食類食品、生食類食品的用水應當經(jīng)過加裝水凈化設施處理或使用直接飲用水。
從事生食類食品、冷加工糕點、冷葷類食品等高風險食品制售的，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門在審查時不會簡化設備設施、專門區(qū)域等審查內(nèi)容。
學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當依法取得食品經(jīng)營許可，落實食品安全主體責任。
承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應當取得與承包內(nèi)容相適應的食品經(jīng)營許可，具有與所承包的食堂相適應的食品安全管理制度和能力，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負責。
食品經(jīng)營者從事網(wǎng)絡經(jīng)營的，外設倉庫（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機構(gòu)供餐的，應當在開展相關經(jīng)營活動之日起十個工作日內(nèi)向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告。

冷食專間食品衛(wèi)生許可證辦理的相關法規(guī)

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 78 號）對食品經(jīng)營許可和備案活動進行了規(guī)范，包括申請、受理、審查、決定等環(huán)節(jié)，以及相關監(jiān)督檢查工作。
《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》（衛(wèi)生部）對食品衛(wèi)生許可證的申請與發(fā)放進行了規(guī)定，明確了任何單位和個人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應當向衛(wèi)生行政部門申報，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請手續(xù)。
《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等有關規(guī)定，生食類、裱花蛋糕、部分冷食類食品的加工制作，應在專間內(nèi)進行。而現(xiàn)榨果蔬汁、果蔬拼盤等加工制作或僅加工制作植物性冷食類食品，對預包裝食品進行拆封、裝盤、調(diào)味等可以在專用操作區(qū)進行加工。