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2024-10-17 08:52:31
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理食品相關(guān)資質(zhì)需要遵循一系列的法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定。要符合《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的要求。食品經(jīng)營許可和備案應(yīng)當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可，但銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的情形不需要取得食品經(jīng)營許可。
對于食品生產(chǎn)許可，也有明確的規(guī)定。企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得從事食品生產(chǎn)活動。食品生產(chǎn)許可必須嚴格按照法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的程序和要求實施，遵循公開、公平、公正、便民原則。
食品行業(yè)所需的資質(zhì)主要包括食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證。
食品生產(chǎn)許可證適用于從事食品生產(chǎn)活動的企業(yè)，涵蓋了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品等多個類別。
食品經(jīng)營許可證則適用于食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂等不同的經(jīng)營主體業(yè)態(tài)。食品銷售經(jīng)營者包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等；餐飲服務(wù)經(jīng)營者包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等；單位食堂包括學生食堂、托幼機構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂等。
辦理食品資質(zhì)的流程因具體的資質(zhì)類型和地區(qū)而有所不同。以食品經(jīng)營許可證為例，由于食品經(jīng)營許可證為后置審批項目（簡單點說就是先辦營業(yè)執(zhí)照后辦理許可證），辦理的流程大致如下：
以上海為例，由于食品經(jīng)營屬于后置審批事項，因此在經(jīng)營范圍上需要在許可項目里面寫上：食品經(jīng)營或者食品銷售。當領(lǐng)取到營業(yè)執(zhí)照后，準備辦理食品經(jīng)營許可證，需要準備相應(yīng)資料。對于食品銷售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實地核驗，一般資料齊全10個工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務(wù)企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要10-20個工作日可以領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。
辦理食品經(jīng)營許可證，應(yīng)當符合下列條件：
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
辦理食品生產(chǎn)許可，申請材料應(yīng)符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十三條和第十四條的要求；食品添加劑生產(chǎn)許可的申請材料符合《辦法》第十六條的要求。申請材料應(yīng)符合法定形式和填寫要求，紙質(zhì)申請材料應(yīng)當使用鋼筆、簽字筆填寫或者打印，字跡應(yīng)當清晰、工整，修改處應(yīng)當加蓋申請人公章或者由申請人的法定代表人（負責人）簽名。
食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證存在以下區(qū)別：
對象不同：食品生產(chǎn)許可證的對象是食品生產(chǎn)企業(yè)，而食品經(jīng)營許可證的對象是食品經(jīng)營企業(yè)。
范圍不同：食品生產(chǎn)許可證涵蓋了食品生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)，包括原材料采購、加工、包裝、儲存、運輸?shù)龋欢称方?jīng)營許可證則主要涉及食品的銷售和經(jīng)營環(huán)節(jié)。
辦理食品資質(zhì)時需要注意以下事項：
國務(wù)院規(guī)定對食品經(jīng)營者必須堅持先證后照，未取得前置審批文件，不得辦理注冊登記手續(xù)。國務(wù)院改為后置審批。
有關(guān)食品生產(chǎn)許可，營業(yè)執(zhí)照必須包含生產(chǎn)許可證上所有產(chǎn)品類別。
食品經(jīng)營許可和備案管理辦法中對食品經(jīng)營許可和備案活動的規(guī)范、監(jiān)督管理等方面有詳細規(guī)定。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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