輕食店衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍

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2024-10-16 09:11:35
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內(nèi)容摘要：輕食店衛(wèi)生許可證的辦理要求輕食店辦理衛(wèi)生許可證（即食品經(jīng)營許可證）需要經(jīng)過一系列的流程和準(zhǔn)備相關(guān)材料。要先辦理營業(yè)執(zhí)照，執(zhí)照下來之...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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輕食店衛(wèi)生許可證的辦理要求

輕食店辦理衛(wèi)生許可證（即食品經(jīng)營許可證）需要經(jīng)過一系列的流程和準(zhǔn)備相關(guān)材料。要先辦理營業(yè)執(zhí)照，執(zhí)照下來之后再提交相關(guān)資料辦理食品經(jīng)營許可證。辦理營業(yè)執(zhí)照時，要注意店鋪必須具備做餐飲的資格，可通過工商局根據(jù)門牌號詢問能否辦餐飲營業(yè)執(zhí)照?，F(xiàn)在很多城市已實(shí)現(xiàn)電子化辦理營業(yè)執(zhí)照，登錄當(dāng)?shù)毓ど叹志W(wǎng)站提交資料即可，一般 2 - 3 天下證，慢則一周。辦理食品經(jīng)營許可證時，需先提交營業(yè)執(zhí)照、店鋪規(guī)劃圖、食品加工操作流程圖、健康證等資料。食藥監(jiān)部門會根據(jù)資料進(jìn)行初步答復(fù)，允許施工裝修后，許可證下來前會到店檢查實(shí)際裝修是否合規(guī)，達(dá)標(biāo)后才頒發(fā)許可證。輕食店辦理許可證時，經(jīng)營范圍一般需要勾選冷食類食品制售，因?yàn)榈昀锏纳?、水果、三文魚等都屬于冷食。辦理營業(yè)執(zhí)照和許可證都是免費(fèi)的，但也有辦證中介可提供服務(wù)。辦理健康證一般在醫(yī)院、體檢中心、防疫站等，費(fèi)用 80 - 100 元，部分公司有免費(fèi)政策但需出示營業(yè)執(zhí)照和在職證明。

輕食店常見的經(jīng)營范圍

輕食營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍通常包括各類輕食、飲料、小吃等。還可以涵蓋一些相關(guān)產(chǎn)品的銷售，比如食品添加劑、餐具、廚具等。一般來說，輕食營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營類型包括食品加工、餐飲服務(wù)、餐飲管理等。需要根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)需求進(jìn)行選擇，輕食營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍應(yīng)當(dāng)詳細(xì)、準(zhǔn)確地反映其業(yè)務(wù)活動，比如輕食制作與銷售。在填寫經(jīng)營范圍時，應(yīng)突出主營業(yè)務(wù)，按照相關(guān)法規(guī)要求進(jìn)行填寫。例如在長沙，主要經(jīng)營范圍可包括餐飲服務(wù)、預(yù)包裝食品銷售、酒類經(jīng)營、外賣遞送服務(wù)等。

衛(wèi)生許可證對輕食店經(jīng)營范圍的限制

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行。在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加了保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等內(nèi)容。輕食食品經(jīng)營許可證是針對提供低脂、低糖、高纖維、高蛋白的健康餐飲服務(wù)的商家頒發(fā)的，管理部門為食品藥品監(jiān)督管理局，旨在保證商家所提供的食品符合健康、安全的要求。在申請食品經(jīng)營許可證時，經(jīng)營范圍可以加一個冷食制售，因?yàn)橥赓u平臺要求越來越嚴(yán)格，有冷食資質(zhì)才能選擇輕食沙拉品類。同時，輕食店的經(jīng)營范圍必須在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)進(jìn)行填寫，不要超出法定范圍。

不同地區(qū)輕食店衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍的差異

不同地區(qū)對于輕食店是否屬于輕餐飲的定義有所不同。有的城市把一些面積小的餐飲業(yè)態(tài)劃分為輕餐飲，有的城市把不需要用明火的餐飲定義為輕餐飲，有的城市則是把不會產(chǎn)生油煙的餐飲做為輕餐飲。辦理餐飲的營業(yè)執(zhí)照和許可證時，真正關(guān)心的是經(jīng)營范圍內(nèi)需要有餐飲服務(wù)，以及經(jīng)營內(nèi)容業(yè)態(tài)里要有熱食類食品制售、冷食類食品制售這兩個關(guān)鍵業(yè)態(tài)。例如在某些地區(qū)，輕食店冬天的生意可能反而更好，這可能是因?yàn)槎煺w商家數(shù)量比起夏天有減少，供求關(guān)系發(fā)生變化。

輕食店衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍的相關(guān)法規(guī)

辦理輕食店的衛(wèi)生許可證需要符合相關(guān)的食品安全法規(guī)，如《食品安全法》等。輕食店的經(jīng)營范圍應(yīng)該是健康、低熱量、低脂肪、高纖維的食品。如果店內(nèi)提供其他食品，則需要根據(jù)相關(guān)規(guī)定申請相應(yīng)的經(jīng)營許可證。例如 2022 年 6 月 2 日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《輕食營養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》，明確了輕食的定義與內(nèi)涵，并對其營養(yǎng)設(shè)計(jì)、加工烹飪方式和供餐等進(jìn)行指導(dǎo)，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品特征描述。