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2024-10-16 09:07:30
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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例如，生產(chǎn)經(jīng)營場所不符合衛(wèi)生行政部門規(guī)定的衛(wèi)生條件，包括室內(nèi)空氣不清新、場地不清潔、設備用具未消毒等。生產(chǎn)經(jīng)營過程未符合國家食品安全標準和規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)范，如食品加工流程不規(guī)范、食品儲存方式不當?shù)?。食品原料不符合國家食品安全標準和?guī)定的采購、驗收、儲存、加工等要求，比如采購了不明或質(zhì)量不合格的食材。食品添加劑的使用不符合國家食品安全標準和規(guī)定的使用范圍和使用量，存在超范圍或超量使用的情況。食品容器、包裝材料和食品用工具不符合國家食品安全標準和規(guī)定的要求，使用了劣質(zhì)或不符合衛(wèi)生標準的包裝材料。
常見的導致包子鋪衛(wèi)生許可證申請失敗的原因有很多。申請材料不齊全或不符合要求是常見問題之一。比如未準備好經(jīng)營者的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、身份證等相關(guān)證明文件。經(jīng)營場所的面積不符合規(guī)定，像普通類預包裝食品要求地址 20 平以上，而乳制品要求地址面積辦公室 100 平及 60 平的倉庫，牛羊肉要求地址面積 60 平辦公室且必須是門面或者一樓，生豬要求地址面積 20 平并且需要辦屠宰證。從業(yè)人員未辦理健康證或健康證不全，且以后店內(nèi)所有人員均需要持健康證上崗。另外，衛(wèi)生管理制度不健全，缺乏有效的食品安全管理措施和應急預案等也會導致申請失敗。
在包子鋪衛(wèi)生許可證的審核中，存在一些關(guān)鍵的否決項。場所基本設施不符合衛(wèi)生要求是重要的一項，比如廚房布局不合理、通風排水設施不完善等。從業(yè)人員未經(jīng)健康檢查和培訓合格也是無法通過審核的，這是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。如果申請材料存在虛假或偽造的情況，必然會導致審核不通過。還有，店鋪未按照規(guī)定對公共場所進行衛(wèi)生檢測，也是不符合要求的。
不符合包子鋪衛(wèi)生許可證要求的行為包括對衛(wèi)生質(zhì)量、衛(wèi)生服務、衛(wèi)生管理制度不符合規(guī)定要求。例如，未按照規(guī)定對公共場所進行衛(wèi)生檢測和未按照規(guī)定對顧客用品用具進行清洗、消毒、保潔，或者重復使用一次性用品用具的。對衛(wèi)生質(zhì)量、衛(wèi)生服務、衛(wèi)生管理制度不符合規(guī)定要求的行為，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生計生行政部門責令限期改正；逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一萬元以下罰款；對拒絕監(jiān)督的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，還可能吊銷衛(wèi)生許可證。
以下是一些包子鋪衛(wèi)生許可證被拒的相關(guān)案例。例如，北京市朝陽區(qū)一包子鋪在網(wǎng)上外賣平臺賣豆腐腦，被監(jiān)管部門認定為超范圍經(jīng)營熱食，被罰 萬元。還有慶豐包子兩家店曾因涉食品衛(wèi)生問題被停業(yè)整頓。這些案例都表明，包子鋪在經(jīng)營過程中如果未能嚴格遵守相關(guān)的衛(wèi)生許可規(guī)定，就可能面臨許可證被拒或受到相應的處罰。
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