辦理兩個(gè)食品生產(chǎn)許可證

一、辦理食品生產(chǎn)許可證的流程

1. 取得申請資格

   • 這是申請食品生產(chǎn)許可證的前提條件。只有具備合法的經(jīng)營主體身份，才能夠進(jìn)行食品生產(chǎn)許可證的申請工作。例如，企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。

2. 明確申請類別

   • 經(jīng)營者需要明確自己申請的食品生產(chǎn)許可證類別。食品生產(chǎn)許可證涵蓋多種類別，如糧食加工產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍飲品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉和相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。

3. 滿足申請條件

   • 生產(chǎn)場所方面：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境清潔，確保場所無毒無害無污染。例如，生產(chǎn)車間的面積、布局要合理，能夠滿足生產(chǎn)流程的需要，并且要遠(yuǎn)離污染源，像垃圾處理場、化工企業(yè)等。

   • 生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施方面：要有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。如果是保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或措施。例如，生產(chǎn)面包需要有和面機(jī)、烤箱等設(shè)備，并且這些設(shè)備要能夠正常運(yùn)行，滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求。

   • 人員與制度方面：要有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員要負(fù)責(zé)監(jiān)督食品生產(chǎn)過程中的安全問題，規(guī)章制度則涵蓋進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等方面。例如，企業(yè)要建立員工健康檢查制度，確保從事食品生產(chǎn)的員工身體健康，無傳染性疾病。

   • 工藝流程方面：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。例如，在肉類加工企業(yè)，生肉的處理和熟肉的加工要分開，有獨(dú)立的加工區(qū)域和設(shè)備，防止交叉污染。

4. 準(zhǔn)備申請材料

   • 基本材料：

     • 食品生產(chǎn)許可申請書。這是申請的核心文件，包含企業(yè)的基本信息、申請生產(chǎn)的食品類別等內(nèi)容。

     • 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。用于證明企業(yè)的合法經(jīng)營主體身份。

     • 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。這些圖紙能夠直觀地展示企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、布局和工藝流程，便于監(jiān)管部門審查。例如，環(huán)境平面圖要標(biāo)明企業(yè)周邊的道路、建筑物等情況，功能區(qū)間布局平面圖要顯示原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫等不同功能區(qū)域的分布。

     • 食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。詳細(xì)列出企業(yè)用于食品生產(chǎn)的設(shè)備和設(shè)施名稱、型號(hào)、數(shù)量等信息。

     • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。這些制度是確保食品安全的重要保障，企業(yè)要根據(jù)自身情況制定完善的制度文件。

   • 特殊食品材料（如果涉及）：如果申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。

5. 選擇申請方式

   • 現(xiàn)場申請：如果申請者所在地的辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，此時(shí)，申請者應(yīng)該到所在地縣級(jí)以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。在申請時(shí)要攜帶準(zhǔn)備好的紙質(zhì)申請材料。如果對(duì)申請流程等有疑問，可以登錄當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)網(wǎng)留言咨詢，或直接撥打當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局電話進(jìn)行詢問。

   • 網(wǎng)上申請：可以通過當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上申請。例如，在山東省可以通過山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行在線申請。網(wǎng)上申請后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成申請編號(hào)，并且需要通過系統(tǒng)打印紙質(zhì)檔案材料。無論選擇哪種申請方式，申請人仍是要到當(dāng)?shù)氐恼?wù)服務(wù)中心綜合受理窗口提交紙質(zhì)申請材料的，網(wǎng)上申請只是增加了預(yù)受理的環(huán)節(jié)，目的是加快審查進(jìn)度。

6. 接受現(xiàn)場核查

   • 監(jiān)管部門會(huì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場核查，核查內(nèi)容包括生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、工藝流程、食品安全制度執(zhí)行等方面是否符合要求。如果核查企業(yè)要按監(jiān)管部門提出的意見進(jìn)行整改。例如，現(xiàn)場核查時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，企業(yè)就要及時(shí)進(jìn)行清潔、消毒等整改措施。

7. 領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證

   • 經(jīng)過審核和現(xiàn)場核查合格后，企業(yè)可以領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證。領(lǐng)取方式可能因地區(qū)而異，例如在牡丹區(qū)可以到行政受理中心領(lǐng)取（牡丹區(qū)行政服務(wù)中心市場監(jiān)管局窗口，地址：牡丹區(qū)東方紅西街999號(hào)，聯(lián)系電話：0530 - 7381018），領(lǐng)取時(shí)需提供領(lǐng)取人的身份證復(fù)印件，單位開具的委托書（原件）。食品生產(chǎn)許可證分為正本、副本，它們都具有同等法律效力。

二、辦理兩個(gè)食品生產(chǎn)許可證的特殊要求

1. 不同類別食品的特殊要求疊加

   • 當(dāng)辦理兩個(gè)不同類別的食品生產(chǎn)許可證時(shí)，要分別滿足各自類別食品生產(chǎn)的特殊要求。例如，如果一個(gè)企業(yè)同時(shí)申請糧食加工品和乳制品的生產(chǎn)許可證，對(duì)于糧食加工品，要滿足其原料儲(chǔ)存、加工過程中防止粉塵污染等特殊要求；對(duì)于乳制品，則要滿足奶源管理、乳制品加工過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量控制等特殊要求。糧食加工品可能更關(guān)注加工過程中的雜質(zhì)控制，而乳制品對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求更高，如空氣凈化程度、設(shè)備的清潔消毒頻率等。

2. 生產(chǎn)場所的合理規(guī)劃與區(qū)分

   • 在同一生產(chǎn)場所辦理兩個(gè)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，需要對(duì)生產(chǎn)場所進(jìn)行合理的規(guī)劃和區(qū)分。要確保不同食品的生產(chǎn)區(qū)域不會(huì)相互干擾和污染。比如，生產(chǎn)肉類制品和糕點(diǎn)的企業(yè)，肉類制品生產(chǎn)區(qū)域需要有專門的冷藏設(shè)施、屠宰和加工設(shè)備，并且要做好防蠅、防蟲、防鼠等措施；糕點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域則需要有獨(dú)立的烘焙設(shè)備、原料儲(chǔ)存區(qū)，要防止面粉等原料受到肉類制品生產(chǎn)過程中的污染。生產(chǎn)場所的布局要符合各自食品生產(chǎn)的工藝流程，人流、物流要分開，避免交叉污染。

3. 設(shè)備設(shè)施的獨(dú)立與共用管理

   • 如果有部分設(shè)備設(shè)施可以共用，需要有明確的管理措施。例如，一個(gè)企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)飲料和罐頭食品，可能會(huì)共用一些基礎(chǔ)的檢測設(shè)備，如微生物檢測設(shè)備。但在共用時(shí)，要制定詳細(xì)的設(shè)備使用計(jì)劃和清潔消毒方案，確保不同食品的檢測不會(huì)相互影響。而對(duì)于一些特定的設(shè)備，如飲料生產(chǎn)的灌裝機(jī)和罐頭食品生產(chǎn)的封罐機(jī)則必須是獨(dú)立的，并且要按照各自的生產(chǎn)要求進(jìn)行維護(hù)和管理。

4. 人員資質(zhì)與管理的雙重考量

   • 企業(yè)需要配備足夠的、具備相應(yīng)資質(zhì)的人員來滿足兩個(gè)食品生產(chǎn)許可證的要求。對(duì)于食品安全管理人員，要熟悉兩種食品生產(chǎn)的安全管理要求。例如，同時(shí)生產(chǎn)保健食品和普通食品的企業(yè)，食品安全管理人員要了解保健食品生產(chǎn)過程中的特殊原料管理、功效成分檢測等要求，以及普通食品的基本安全管理要求。從業(yè)人員也要進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，確保他們能夠按照不同食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。同時(shí)，在人員管理方面，要建立合理的排班制度，避免人員在不同食品生產(chǎn)之間造成交叉污染，如在生產(chǎn)完高風(fēng)險(xiǎn)食品后，要進(jìn)行徹底的清潔和消毒才能進(jìn)入另一種食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

三、食品生產(chǎn)許可證辦理所需材料

1. 基本材料

   • 申請書：食品生產(chǎn)許可申請書是必不可少的。它包含企業(yè)的基本信息，如企業(yè)名稱、法定代表人、還包括申請生產(chǎn)的食品類別、品種明細(xì)等內(nèi)容。這份申請書是企業(yè)向監(jiān)管部門表達(dá)申請意愿和提供基本情況的重要文件。

   • 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件：營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營的憑證，復(fù)印件用于證明企業(yè)具有合法的主體資格。監(jiān)管部門通過營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件可以核實(shí)企業(yè)的名稱、經(jīng)營范圍等信息，確保企業(yè)在其合法經(jīng)營范圍內(nèi)申請食品生產(chǎn)許可證。

   • 生產(chǎn)場所相關(guān)圖紙：

     • 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖。這張圖紙要詳細(xì)描繪生產(chǎn)加工場所的地理位置，包括周邊的道路、建筑物、居民區(qū)等情況，以便監(jiān)管部門評(píng)估生產(chǎn)場所周邊環(huán)境是否存在污染源等影響食品安全的因素。

     • 各功能區(qū)間布局平面圖。如原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、檢驗(yàn)室等不同功能區(qū)域的布局要清晰展示，體現(xiàn)出各區(qū)域之間的關(guān)系，確保生產(chǎn)流程合理，防止交叉污染。

     • 工藝設(shè)備布局圖。要準(zhǔn)確標(biāo)明生產(chǎn)過程中各種工藝設(shè)備的位置，如食品加工設(shè)備、包裝設(shè)備等的擺放位置，這有助于監(jiān)管部門審查設(shè)備布局是否符合生產(chǎn)工藝要求。

     • 食品生產(chǎn)工藝流程圖。以圖表的形式展示食品從原料到成品的整個(gè)生產(chǎn)過程，包括各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工步驟、質(zhì)量控制點(diǎn)等內(nèi)容，讓監(jiān)管部門能夠直觀地了解企業(yè)的生產(chǎn)工藝。

   • 設(shè)備設(shè)施清單：食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單要詳細(xì)列出企業(yè)用于食品生產(chǎn)的設(shè)備和設(shè)施的名稱、型號(hào)、數(shù)量、生產(chǎn)廠家等信息。例如，生產(chǎn)面包的企業(yè)要列出烤箱、和面機(jī)、醒發(fā)箱等設(shè)備的相關(guān)信息，這有助于監(jiān)管部門評(píng)估企業(yè)的生產(chǎn)能力和設(shè)備是否滿足生產(chǎn)要求。

   • 食品安全規(guī)章制度：

     • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。企業(yè)要建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)采購的原材料進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)，記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、確保原材料的質(zhì)量安全。

     • 生產(chǎn)過程控制制度。包括對(duì)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控，如溫度、濕度、時(shí)間等參數(shù)的控制，以及對(duì)生產(chǎn)人員的操作規(guī)范要求等，以保證生產(chǎn)過程的安全和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

     • 出廠檢驗(yàn)記錄制度。企業(yè)要對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，記錄檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員等信息，只有檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能出廠銷售。

     • 食品安全自查制度。定期對(duì)企業(yè)的食品安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，自查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員管理、食品安全制度執(zhí)行等方面。

     • 從業(yè)人員健康管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，要求從事食品生產(chǎn)的員工必須持有健康證明，并且在工作期間定期進(jìn)行健康檢查，防止患有傳染病的人員從事食品生產(chǎn)工作。

     • 不安全食品召回制度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品存在安全隱患時(shí)，企業(yè)要及時(shí)啟動(dòng)召回程序，通知相關(guān)銷售者和消費(fèi)者停止銷售和食用，并采取措施消除安全隱患。

     • 食品安全事故處置制度。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生食品安全事故時(shí)企業(yè)應(yīng)采取的措施，如報(bào)告程序、應(yīng)急處理措施、事故調(diào)查等內(nèi)容。

2. 特殊食品的附加材料（如果涉及）

   • 如果申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件包括質(zhì)量管理手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等，這些文件詳細(xì)規(guī)定了企業(yè)在生產(chǎn)這些特殊食品過程中的質(zhì)量管理要求和操作規(guī)范。相關(guān)注冊和備案文件則是企業(yè)按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品注冊和備案的證明文件，例如保健食品的注冊證書等。

四、辦理食品生產(chǎn)許可證的費(fèi)用

1. 自行辦理費(fèi)用

   • 如果企業(yè)自行辦理食品生產(chǎn)許可證，通?？赡苤恍枰Ц兑恍┕け举M(fèi)等少量費(fèi)用，比如幾十元到幾百元不等。例如，在某些地區(qū)，自行辦理可能只需要繳納幾十元的證書工本費(fèi)以及一些用于打印申請材料等的小額費(fèi)用。這些費(fèi)用相對(duì)較低，主要是因?yàn)樽孕修k理時(shí)企業(yè)自己承擔(dān)了大部分的申請準(zhǔn)備工作，如材料整理、場地準(zhǔn)備等，政府部門只收取基本的證書制作和管理成本費(fèi)用。

2. 代辦費(fèi)用

   • 如果選擇找專業(yè)的代辦機(jī)構(gòu)辦理，費(fèi)用就會(huì)有所增加。一般來說，代辦食品生產(chǎn)許可證的費(fèi)用大致在2500元到4000元左右。具體金額還可能會(huì)因公司的具體情況以及所在地區(qū)等因素有所差異。例如，企業(yè)規(guī)模較大、生產(chǎn)工藝復(fù)雜或者生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品的企業(yè)，代辦費(fèi)用可能會(huì)更高。這是因?yàn)榇k機(jī)構(gòu)需要投入更多的人力、物力來協(xié)助企業(yè)準(zhǔn)備申請材料、進(jìn)行場地規(guī)劃和整改等工作，并且要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任。同時(shí)，不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和市場行情也會(huì)影響代辦費(fèi)用，發(fā)達(dá)地區(qū)的代辦費(fèi)用可能相對(duì)較高。

五、辦理食品生產(chǎn)許可證的注意事項(xiàng)

1. 申請主體相關(guān)

   • 營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍：營業(yè)執(zhí)照必須包含生產(chǎn)許可證上所有產(chǎn)品類別。在申請食品生產(chǎn)許可證時(shí)，監(jiān)管人員會(huì)對(duì)營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行審查，如果發(fā)現(xiàn)未包含此次申請類別的情況，會(huì)先通知企業(yè)辦理相應(yīng)擴(kuò)項(xiàng)后再行申請。例如，如果企業(yè)營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍是普通食品生產(chǎn)，而要申請保健食品生產(chǎn)許可證，就需要先對(duì)營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍進(jìn)行擴(kuò)項(xiàng)，增加保健食品相關(guān)內(nèi)容。

   • 集團(tuán)公司與子公司申請：集團(tuán)公司和子公司可以一起申請食品生產(chǎn)許可，子公司也可以單獨(dú)申請。如果一起申請，要明確各自的生產(chǎn)范圍和責(zé)任關(guān)系；如果子公司單獨(dú)申請，則要按照獨(dú)立企業(yè)的要求準(zhǔn)備申請材料和滿足申請條件。

2. 生產(chǎn)環(huán)節(jié)相關(guān)

   • 試生產(chǎn)規(guī)定：申證前，企業(yè)可以試生產(chǎn)，但生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽上SC號(hào)空著進(jìn)行全項(xiàng)送檢及現(xiàn)場給審核老師查看等即可。試生產(chǎn)記錄應(yīng)妥善留存，以備審核組查驗(yàn)。并且，試生產(chǎn)的產(chǎn)品不得作為食品銷售。例如，企業(yè)在申請面包生產(chǎn)許可證前，可以進(jìn)行試生產(chǎn)，將試生產(chǎn)的面包送檢，同時(shí)在審核時(shí)向老師展示試生產(chǎn)的產(chǎn)品情況，但這些試生產(chǎn)的面包不能進(jìn)入市場銷售。

   • 生產(chǎn)車間共用問題：針對(duì)普通食品，企業(yè)需先對(duì)照其審查細(xì)則、通則及評(píng)分表進(jìn)行自查，確保生產(chǎn)布局、工藝流程等符合生產(chǎn)許可審查細(xì)則和通則的要求，無食品安全隱患、無交叉污染產(chǎn)生，車間是可以共用的。但如果是不同類別的食品，尤其是特殊食品和普通食品之間，要更加謹(jǐn)慎地考慮共用車間可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)，如保健食品和普通食品共用車間時(shí)，要防止保健食品受到普通食品生產(chǎn)過程中的污染。

   • 生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施：企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施要滿足生產(chǎn)要求并且正常運(yùn)行。在申請時(shí)要準(zhǔn)確列出設(shè)備設(shè)施清單，并且在現(xiàn)場核查時(shí)設(shè)備設(shè)施要與清單一致。如果設(shè)備設(shè)施存在故障或者不符合生產(chǎn)要求，可能會(huì)導(dǎo)致申請失敗或者需要整改后重新申請。例如，生產(chǎn)飲料的企業(yè)，其灌裝機(jī)如果不能正常工作或者不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)影響申請結(jié)果。

   • 生產(chǎn)環(huán)境與分區(qū)：生產(chǎn)場所的分區(qū)需嚴(yán)格按照細(xì)則執(zhí)行，目的為確保產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)，可從人流、物流等方面綜合判定其合規(guī)性。例如，在食品加工車間，原料入口、成品出口要分開設(shè)置，人員通道和貨物通道也要分開，防止交叉污染。同時(shí)，生產(chǎn)車間布局變化，如原有成品倉庫外租等情況需要向監(jiān)管部門備案。如果未備案后期日常監(jiān)督檢查、飛行檢查將會(huì)提出不符合項(xiàng)，涉及食品安全隱患的可能導(dǎo)致停產(chǎn)整改。

3. 產(chǎn)品檢驗(yàn)相關(guān)

   • 送檢要求：

     • 試制食品檢驗(yàn)可以由生產(chǎn)者自行檢驗(yàn)，或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。申報(bào)SC時(shí)執(zhí)行同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)原則上只做一個(gè)發(fā)證檢測報(bào)告就可以，但如果產(chǎn)品有不同的工藝或者品種明細(xì)，可根據(jù)工藝差別性結(jié)合監(jiān)管部門的意見決定是否按照品種明細(xì)送檢。例如，味精有谷氨酸鈉、加鹽味精、增鮮味精等不同類型，但其審查細(xì)則工藝描述中未分開描述，為一種工藝，故只需送檢其中一種即可。但如果企業(yè)不確定，可與監(jiān)管部門或檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)后再行送檢。

     • SC分類目錄中二級(jí)分類包含的產(chǎn)品類別必須送檢。例如，在水果制品類別下的不同二級(jí)分類產(chǎn)品，如果要申請生產(chǎn)許可證，相關(guān)產(chǎn)品都需要送檢。

   • 檢驗(yàn)指標(biāo)確定：

     • 如果新的審查細(xì)則沒有明確規(guī)定出廠檢驗(yàn)指標(biāo)，可以舊審查細(xì)則結(jié)合審查細(xì)則和有效執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)綜合界定。例如，對(duì)于一些傳統(tǒng)食品，舊的審查細(xì)則可能對(duì)出廠檢驗(yàn)指標(biāo)有一定的規(guī)定，企業(yè)可以參考舊細(xì)則并結(jié)合現(xiàn)行的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來確定出廠檢驗(yàn)指標(biāo)。

     • 特殊情況如嬰幼兒配方乳粉比較特殊需要全項(xiàng)檢驗(yàn)。這是因?yàn)閶胗變号浞饺榉鄣南M(fèi)群體特殊，對(duì)其質(zhì)量和安全性要求極高，所以需要進(jìn)行全面的檢驗(yàn)。

4. 產(chǎn)品標(biāo)簽相關(guān)

   • 產(chǎn)品標(biāo)簽執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可申請時(shí)提報(bào)的標(biāo)準(zhǔn)必須一致。如果SC證書上載明了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與申請生產(chǎn)許可時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)（即SC證書上載明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)）一致，如想執(zhí)行其他標(biāo)準(zhǔn)，需進(jìn)行執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)變更申請。例如，企業(yè)申請生產(chǎn)的餅干在生產(chǎn)許可證上標(biāo)明執(zhí)行的是某一國家標(biāo)準(zhǔn)，那么在餅干的產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也必須是這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)，否則就是不合規(guī)的。

5. 申請審核相關(guān)

   • 現(xiàn)場審核情況：申請食品生產(chǎn)許可，現(xiàn)場檢查不一定必須是動(dòng)態(tài)的。初次申證要是試產(chǎn)，企業(yè)可以與審核組確認(rèn)是否需要現(xiàn)場審核，目前不強(qiáng)制審核當(dāng)天必須生產(chǎn)。但企業(yè)要做好試生產(chǎn)記錄的留存工作，以備審核組查驗(yàn)。

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