永州食品生產(chǎn)許可證辦理企業(yè)

永州辦理食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)要求

• 生產(chǎn)場(chǎng)所要求：

  • 環(huán)境與布局：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。生產(chǎn)場(chǎng)地地點(diǎn)要固定，車間規(guī)劃布局與配置要符合GB14881要求和對(duì)應(yīng)食品審查細(xì)則要求，例如要配置有工藝功能間、更衣手消間、器具洗消間、拆包除塵間、內(nèi)包裝間、外包裝間、倉(cāng)庫、檢驗(yàn)室、留樣室等功能間，人流物流布局合理、有凈化等級(jí)要求的達(dá)到相應(yīng)凈化等級(jí)要求等，同時(shí)車間內(nèi)地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設(shè)施，有合理的給排水和排通風(fēng)設(shè)施。

  • 面積要求：雖然沒有明確統(tǒng)一的面積標(biāo)準(zhǔn)，但要能滿足生產(chǎn)需求，不同類型食品生產(chǎn)可能對(duì)面積有不同的需求，例如大型的食品加工廠生產(chǎn)多種類食品，需要較大的生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫等空間，而小型的特色食品加工作坊面積相對(duì)較小，但也要保證生產(chǎn)流程的正常開展。

• 生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施要求：

  • 生產(chǎn)設(shè)備：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如，生產(chǎn)飲料的企業(yè)需要有調(diào)配設(shè)備、灌裝設(shè)備、殺菌設(shè)備等；生產(chǎn)糕點(diǎn)的企業(yè)需要有烤箱、攪拌機(jī)、發(fā)酵設(shè)備等。并且設(shè)備要正常運(yùn)行，滿足生產(chǎn)工藝要求。

  • 檢驗(yàn)設(shè)備：要配置必備的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備（檢驗(yàn)設(shè)備要委托計(jì)量校準(zhǔn)合格）。例如，生產(chǎn)肉類制品的企業(yè)需要有檢驗(yàn)微生物、重金屬等指標(biāo)的設(shè)備；生產(chǎn)乳制品的企業(yè)需要有檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)等的設(shè)備，以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

• 人員要求：

  • 專業(yè)技術(shù)與管理人員：有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。例如，企業(yè)需要有懂得食品質(zhì)量安全控制、食品加工工藝等方面知識(shí)的專業(yè)人員，負(fù)責(zé)管理食品安全相關(guān)事務(wù)。

  • 生產(chǎn)與檢驗(yàn)人員：生產(chǎn)人員必需要有相關(guān)證件，還要到醫(yī)院辦理健康證件，并且配置不少于6人的管理技術(shù)人員（含食品安全員和檢驗(yàn)員）。例如，直接接觸食品的生產(chǎn)人員需要有健康證，防止傳染病傳播到食品中，食品安全員負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)過程中的食品安全問題，檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

• 食品安全管理制度要求：企業(yè)要有保證食品安全的規(guī)章制度，如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。例如，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求企業(yè)對(duì)購(gòu)進(jìn)的原材料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，記錄供應(yīng)商信息、原材料質(zhì)量等情況；生產(chǎn)過程控制制度確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生、工藝等要求；出廠檢驗(yàn)記錄制度保證產(chǎn)品在出廠前經(jīng)過檢驗(yàn)合格。

永州食品生產(chǎn)許可證辦理企業(yè)的費(fèi)用

• 一般情況：永州食品生產(chǎn)許可證辦理如果是企業(yè)自行辦理，通常不收取辦理證件的工本費(fèi)等費(fèi)用。但在辦理過程中會(huì)產(chǎn)生一些間接費(fèi)用。

• 間接費(fèi)用構(gòu)成：

  • 廠房建設(shè)與改造費(fèi)用：如果企業(yè)新建廠房或者對(duì)現(xiàn)有廠房進(jìn)行改造以滿足食品生產(chǎn)的場(chǎng)所要求，這會(huì)產(chǎn)生一筆不小的費(fèi)用。例如，按照食品生產(chǎn)的衛(wèi)生、布局等要求，對(duì)廠房進(jìn)行裝修，建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的功能間，如潔凈車間、消毒間等，費(fèi)用可能從幾萬元到幾十萬元不等，具體取決于廠房的規(guī)模和改造的復(fù)雜程度。

  • 設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用：購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備是重要的開支。不同類型的食品生產(chǎn)需要不同的設(shè)備，價(jià)格差異較大。如生產(chǎn)面包的設(shè)備，包括烤箱、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱等，一套可能需要數(shù)萬元；而生產(chǎn)飲料的自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備可能需要幾十萬元甚至上百萬元。檢驗(yàn)設(shè)備根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目的不同，如簡(jiǎn)單的微生物檢測(cè)設(shè)備可能需要幾千元，而高精度的成分分析儀器可能需要數(shù)萬元到數(shù)十萬元。

  • 產(chǎn)品檢驗(yàn)費(fèi)用：在申請(qǐng)?jiān)S可證過程中，需要對(duì)試制產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，以證明產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目不同費(fèi)用也不同，一般的食品常規(guī)檢驗(yàn)可能每次幾百元到上千元，如果涉及多個(gè)項(xiàng)目或者特殊項(xiàng)目的檢驗(yàn)，費(fèi)用會(huì)更高。例如，對(duì)一款新研發(fā)的保健食品進(jìn)行全項(xiàng)目檢驗(yàn)，可能需要數(shù)千元的費(fèi)用。

  • 人員培訓(xùn)費(fèi)用：為了滿足人員要求，企業(yè)可能需要對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)、操作技能等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)費(fèi)用根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和方式的不同而有所差異，例如請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，每人每天的培訓(xùn)費(fèi)用可能在幾百元左右，如果是送員工外出參加專業(yè)培訓(xùn)，還需要加上交通、住宿等費(fèi)用。

  • 代辦費(fèi)用（若選擇代辦）：如果企業(yè)選擇找代辦機(jī)構(gòu)辦理食品生產(chǎn)許可證，一般來說，代辦費(fèi)用大致在2500 - 4000元左右，但具體金額還可能會(huì)因公司的具體情況以及所在地區(qū)等因素有所差異，面積越大費(fèi)用可能相對(duì)更貴。

永州成功辦理食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)案例

• 湖南果秀食品（集團(tuán)）有限公司：

  • 企業(yè)發(fā)展歷程：1997年開始創(chuàng)業(yè)時(shí)，只是一個(gè)生產(chǎn)罐頭的小作坊，生產(chǎn)技術(shù)落后，效益低下。例如，當(dāng)時(shí)員工靠手工處理橘子，生產(chǎn)效率極低，企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨困境。后來，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者陽國(guó)秀決心改變，從美國(guó)、意大利、荷蘭等國(guó)采購(gòu)先進(jìn)設(shè)備，對(duì)工藝流程進(jìn)行改造。例如，引進(jìn)先進(jìn)的水果處理設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，果杯產(chǎn)品首次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，使企業(yè)在柑橘產(chǎn)業(yè)成為頭部企業(yè)。

  • 滿足生產(chǎn)許可要求方面：

    • 生產(chǎn)場(chǎng)所：隨著企業(yè)的發(fā)展，不斷優(yōu)化生產(chǎn)場(chǎng)所布局，建設(shè)了符合食品生產(chǎn)要求的廠房，有專門的原料處理車間、加工車間、包裝車間、倉(cāng)庫等，并且保持環(huán)境整潔，與污染源保持安全距離。

    • 設(shè)備設(shè)施：購(gòu)置了大量先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，如水果清洗設(shè)備、罐裝設(shè)備、殺菌設(shè)備等，同時(shí)配備了完善的檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

    • 人員管理：擁有專業(yè)的食品安全管理人員和技術(shù)人員，生產(chǎn)人員都具備健康證，并且經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守食品安全管理制度。

    • 食品安全制度：建立了完善的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄等制度，例如對(duì)購(gòu)進(jìn)的水果原料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，記錄、質(zhì)量等信息；在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照工藝要求操作，對(duì)每一批次產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

• 湖南瑤珍糧油有限公司：

  • 企業(yè)發(fā)展情況：企業(yè)建設(shè)了湖南省首個(gè)集稻谷烘干、倉(cāng)儲(chǔ)、加工于一體的全自動(dòng)化、全智能化的稻谷收儲(chǔ)、加工處理系統(tǒng)，形成了谷物不落地一鍵式智能制造模式。以前一天生產(chǎn)10多噸都很艱難，改造升級(jí)后一天可生產(chǎn)300多噸。

  • 在生產(chǎn)許可要求方面的表現(xiàn)：

    • 生產(chǎn)場(chǎng)所：其生產(chǎn)場(chǎng)所按照現(xiàn)代化糧油生產(chǎn)要求進(jìn)行建設(shè)，有專門的稻谷烘干區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、加工車間等，布局合理，環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    • 設(shè)備設(shè)施：擁有先進(jìn)的稻谷加工設(shè)備，如除塵設(shè)備、脫殼設(shè)備、碾磨設(shè)備、拋光設(shè)備、包裝設(shè)備等，同時(shí)配備了相關(guān)的檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)糧油產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)如水分、雜質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分等進(jìn)行檢測(cè)。

    • 人員管理：有專業(yè)的技術(shù)人員和食品安全管理人員，生產(chǎn)人員具備相關(guān)資質(zhì)和健康證，企業(yè)通過培訓(xùn)不斷提升員工的專業(yè)技能和食品安全意識(shí)。

    • 食品安全制度：建立了全面的食品安全管理制度，在稻谷采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，如進(jìn)貨時(shí)對(duì)稻谷的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，加工過程中對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，出廠前對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)等。

永州食品生產(chǎn)許可證辦理企業(yè)的注意事項(xiàng)

• 申請(qǐng)前的注意事項(xiàng)：

  • 準(zhǔn)確理解政策法規(guī)：企業(yè)要深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確食品生產(chǎn)許可的要求、標(biāo)準(zhǔn)和程序。例如，要清楚不同食品類別的具體審查細(xì)則，了解對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員、食品安全管理制度等方面的詳細(xì)規(guī)定，避免因?qū)φ叻ㄒ?guī)不熟悉而導(dǎo)致申請(qǐng)失敗。

  • 自查企業(yè)條件：在申請(qǐng)前，企業(yè)要對(duì)照生產(chǎn)許可證的辦理要求，對(duì)自身的生產(chǎn)條件進(jìn)行全面自查。包括生產(chǎn)場(chǎng)所是否符合要求，如面積是否足夠、布局是否合理、環(huán)境是否衛(wèi)生；設(shè)備設(shè)施是否齊全且能正常運(yùn)行；人員是否具備相應(yīng)的資質(zhì)和健康條件；食品安全管理制度是否健全等。例如，企業(yè)可以按照GB14881標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行檢查，查看設(shè)備是否需要維修或更新，人員是否需要培訓(xùn)等。

  • 提前準(zhǔn)備材料：按照要求準(zhǔn)備好申請(qǐng)材料，確保材料的真實(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性。如申請(qǐng)書要填寫規(guī)范，設(shè)備布局圖和工藝流程圖要清晰準(zhǔn)確，人員信息和食品安全管理制度要完整。對(duì)于特殊食品的生產(chǎn)許可申請(qǐng)，要提前準(zhǔn)備好相關(guān)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及注冊(cè)和備案文件。例如，申請(qǐng)保健食品生產(chǎn)許可的企業(yè)，要準(zhǔn)備好產(chǎn)品的研發(fā)報(bào)告、生產(chǎn)工藝文件、注冊(cè)證書等材料。

• 申請(qǐng)過程中的注意事項(xiàng)：

  • 及時(shí)補(bǔ)正材料：如果申請(qǐng)材料被審核部門要求補(bǔ)正，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)補(bǔ)正。例如，若被通知缺少某設(shè)備的購(gòu)置發(fā)票復(fù)印件作為設(shè)備清單的補(bǔ)充材料，企業(yè)要盡快提供，以免影響申請(qǐng)進(jìn)度。

  • 配合現(xiàn)場(chǎng)核查：如果需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，企業(yè)要積極配合監(jiān)管部門的工作。提前做好準(zhǔn)備，如確保生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔、人員到崗等。在核查過程中，提供相關(guān)的證明材料。例如，監(jiān)管人員對(duì)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查時(shí)，企業(yè)要提供清潔消毒記錄等相關(guān)材料。

  • 關(guān)注申請(qǐng)進(jìn)度：企業(yè)可以通過網(wǎng)絡(luò)查詢或者電話咨詢等方式，及時(shí)了解申請(qǐng)的辦理進(jìn)度。如果發(fā)現(xiàn)申請(qǐng)進(jìn)度異常，如長(zhǎng)時(shí)間未受理或者審核未通過且未說明原因，可以主動(dòng)與監(jiān)管部門溝通，了解情況并解決問題。

• 取得許可證后的注意事項(xiàng)：

  • 嚴(yán)格按照許可范圍生產(chǎn)：企業(yè)要按照食品生產(chǎn)許可證載明的食品類別、生產(chǎn)地址等許可范圍進(jìn)行生產(chǎn)。不得超范圍生產(chǎn)，例如，許可證上注明生產(chǎn)糕點(diǎn)類食品，就不能生產(chǎn)飲料類產(chǎn)品。

  • 持續(xù)符合生產(chǎn)條件：要持續(xù)保持生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員、食品安全管理制度等符合生產(chǎn)許可的要求。定期對(duì)生產(chǎn)條件進(jìn)行檢查和維護(hù)，如對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)更新知識(shí)、對(duì)食品安全管理制度進(jìn)行修訂完善等。

  • 及時(shí)辦理許可證變更、延續(xù)等手續(xù)：如果企業(yè)的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，如生產(chǎn)工藝改變、生產(chǎn)地址遷移、企業(yè)名稱變更等，要及時(shí)向原發(fā)證部門申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。在許可證有效期屆滿前，要按照規(guī)定提前申請(qǐng)延續(xù)許可證的有效期，避免因許可證過期而影響生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。例如，企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模增加了新的生產(chǎn)車間，要及時(shí)申請(qǐng)變更生產(chǎn)許可；許可證有效期快到期時(shí)，提前30個(gè)工作日申請(qǐng)延續(xù)。