干香菇必須有生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-15 08:50:08
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內(nèi)容摘要：干香菇生產(chǎn)許可證的必要性干香菇的生產(chǎn)通常是需要生產(chǎn)許可證的。這主要基于以下幾個(gè)重要原因：保障食品安全：食品生產(chǎn)許可制度的設(shè)立，是為...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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干香菇生產(chǎn)許可證的必要性

干香菇的生產(chǎn)通常是需要生產(chǎn)許可證的。這主要基于以下幾個(gè)重要原因：

保障食品安全：食品生產(chǎn)許可制度的設(shè)立，是為了確保食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生條件、原材料質(zhì)量、加工工藝等方面符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，從而最大程度地降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。干香菇作為一種食品，如果生產(chǎn)過(guò)程缺乏規(guī)范和監(jiān)管，可能會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題，對(duì)消費(fèi)者的健康造成威脅。
規(guī)范行業(yè)秩序：通過(guò)要求生產(chǎn)企業(yè)獲得許可證，可以促使企業(yè)按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)和低質(zhì)量產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。這有助于提高整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，保障市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明確了食品生產(chǎn)許可的食品類別，干香菇屬于其中的范疇。獲得生產(chǎn)許可證要求企業(yè)具備一定的生產(chǎn)條件和管理能力，這有助于促使企業(yè)自身加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的管理和控制，落實(shí)食品安全的主體責(zé)任。
符合法律法規(guī)要求：依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)必須獲得相應(yīng)的許可。干香菇的生產(chǎn)也不例外，以確保其生產(chǎn)活動(dòng)合法合規(guī)。

為了保障消費(fèi)者的健康和安全，維護(hù)市場(chǎng)的正常秩序，干香菇的生產(chǎn)通常需要獲得生產(chǎn)許可證。

干香菇生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

干香菇的生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定主要包括以下方面：

標(biāo)準(zhǔn)適用：GB/T 38581-2020《香菇》規(guī)定了香菇的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、要求、取樣、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于栽培的香菇鮮品和干品。
審查通則：市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》適用于市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織對(duì)食品生產(chǎn)許可和變更許可、延續(xù)許可等審查工作。食品生產(chǎn)許可審查包括申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查。
產(chǎn)品范圍及申證單元：食用菌制品生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍包括以可供人類食用的野生或人工栽培的真菌子實(shí)體為原料加工而成的制品，干香菇屬于其中。食用菌制品在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品的小類（干制食用菌、腌漬食用菌）。

干香菇生產(chǎn)許可證辦理要求

辦理干香菇生產(chǎn)許可證，通常需要滿足以下要求：

生產(chǎn)場(chǎng)所：具備符合生產(chǎn)工藝要求的場(chǎng)地和環(huán)境，以確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生和安全。
生產(chǎn)設(shè)備：
- 對(duì)于干香菇的生產(chǎn)，企業(yè)必須具備生產(chǎn)工藝要求的原料處理設(shè)施、分選設(shè)施、干燥設(shè)施、包裝設(shè)備。
- 凍干食用菌制品另外需要冷凍干燥設(shè)備、升華干燥倉(cāng)，另配以速凍、真空、加熱、制冷、運(yùn)料、監(jiān)控等輔助設(shè)備。
- 分裝企業(yè)必須具備分選設(shè)施、干燥設(shè)施、包裝設(shè)備。
申請(qǐng)材料：食品添加劑生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料符合《辦法》第十六條的要求，應(yīng)符合法定形式和填寫要求，紙質(zhì)申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)使用鋼筆、簽字筆填寫或者打印，字跡應(yīng)當(dāng)清晰、工整，修改處應(yīng)當(dāng)加蓋申請(qǐng)人公章或者由申請(qǐng)人的法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名。

干香菇行業(yè)監(jiān)管政策

為了促進(jìn)干香菇行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家和地方出臺(tái)了一系列的監(jiān)管政策：

產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持：例如隨州市出臺(tái)了促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施，包括設(shè)立菌種研發(fā)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)、對(duì)研發(fā)的香菇菌種給予獎(jiǎng)勵(lì)、對(duì)新建香菇精深加工項(xiàng)目給予補(bǔ)貼等。
標(biāo)準(zhǔn)制定：市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布了《干香菇輻照殺蟲防霉工藝》等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范食用菌加工要求，保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量。

不同地區(qū)干香菇生產(chǎn)許可證規(guī)定差異

例如，一些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展需求，在生產(chǎn)場(chǎng)所的要求、設(shè)備的配置等方面有更具體或更嚴(yán)格的規(guī)定。都需要遵循國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

干香菇無(wú)證生產(chǎn)的處罰

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，無(wú)證生產(chǎn)干香菇屬于違法行為，將受到相應(yīng)的處罰。

依照《無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處辦法》，縣級(jí)以上地方人民政府負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處工作，建立有關(guān)部門分工負(fù)責(zé)、協(xié)調(diào)配合的無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處工作機(jī)制。經(jīng)營(yíng)者未依法取得許可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定的部門予以查處；法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定沒(méi)有規(guī)定或者規(guī)定不明確的，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的部門予以查處。
從事無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，由查處部門依照相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。從事無(wú)照經(jīng)營(yíng)的，由工商行政管理部門依照相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定予以處罰。法律、行政法規(guī)對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的處罰沒(méi)有明確規(guī)定的，由工商行政管理部門責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，并處1萬(wàn)元以下的罰款。