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2024-10-15 08:49:17
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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包子鋪的衛(wèi)生許可證通常涵蓋與包子制作和銷售相關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。一般來說,其經(jīng)營(yíng)范圍主要集中在包子的生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)。包子鋪的衛(wèi)生許可證旨在確保包子制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保障消費(fèi)者的食品安全。例如,包括對(duì)包子原料的采購、儲(chǔ)存、加工環(huán)境的衛(wèi)生條件、從業(yè)人員的健康狀況等方面的監(jiān)管。
通常情況下,包子鋪的衛(wèi)生許可證不能直接涵蓋炒菜業(yè)務(wù)。因?yàn)榘愉伒男l(wèi)生許可主要是針對(duì)包子制作和銷售的相關(guān)衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審批的。而炒菜業(yè)務(wù)涉及到不同的食品加工方式和衛(wèi)生要求。根據(jù)國(guó)務(wù)院的相關(guān)規(guī)定,取消了餐飲服務(wù)場(chǎng)所中飯館、咖啡館、酒吧、茶座這 4 類公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證,有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)了食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證,由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。
如果包子鋪要開展炒菜業(yè)務(wù),需要滿足一系列的許可證條件。需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí),可能會(huì)對(duì)店鋪的面積、布局、衛(wèi)生設(shè)施等有一定的要求。例如,普通類的食品經(jīng)營(yíng),要求地址 20 平以上(少部分地區(qū)需要提供健康證);乳制品經(jīng)營(yíng),要求地址面積辦公室 100 平,60 平的倉庫;牛羊肉經(jīng)營(yíng),要求地址面積 60 平辦公室,必須是門面或者一樓;生豬經(jīng)營(yíng),要求地址面積 20 平,并且需要辦屠宰證。還可能需要辦理從業(yè)人員的健康證,確保員工身體健康,符合從事餐飲行業(yè)的要求。
對(duì)于包子鋪和炒菜業(yè)務(wù),以北京市為例,非連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲單位,食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在 6㎡~150㎡(含 6㎡,含 150㎡)的,屬于小餐飲范圍。如果是連鎖經(jīng)營(yíng),哪怕使用面積不到 10 平米,也只能辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。《食品經(jīng)營(yíng)許可證》有效期 5 年,而《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》有效期 3 年。在經(jīng)營(yíng)過程中,如有違法行為發(fā)生,處罰依據(jù)和處罰標(biāo)準(zhǔn)也可能不同。
要將包子鋪的衛(wèi)生許可證變更為可開展炒菜業(yè)務(wù),一般來說,可能需要提交變更申請(qǐng),包括原衛(wèi)生許可證、變更理由及依據(jù)等材料。然后,相關(guān)部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行受理、審查。如果涉及到店鋪布局、衛(wèi)生設(shè)施等方面的改變,可能需要按照新的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改。在審批通過后,會(huì)頒發(fā)新的許可證或者在原許可證上進(jìn)行相應(yīng)的變更標(biāo)注。
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