陜西生產(chǎn)許可證白酒

內(nèi)容摘要：陜西白酒生產(chǎn)許可證辦理流程辦理陜西白酒生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：申請人需要在陜西省食品綜合監(jiān)管系統(tǒng)提交申請，點擊文書，下載食品生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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陜西白酒生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理陜西白酒生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：

申請人需要在陜西省食品綜合監(jiān)管系統(tǒng)提交申請，點擊文書，下載食品生產(chǎn)許可申請書，打印并加蓋公章。
準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、廠區(qū)總平面圖及周邊環(huán)境圖、生產(chǎn)車間布局等。
開辦白酒小作坊應(yīng)當(dāng)符合當(dāng)?shù)卦O(shè)區(qū)市人民政府公布的允許食品小作坊生產(chǎn)的食品目錄，并依法辦理工商注冊登記。
由縣級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)白酒小作坊的許可和監(jiān)督管理工作。

陜西針對白酒生產(chǎn)許可證制定了一系列相關(guān)政策，主要包括：

依據(jù)《食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》、國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》和《關(guān)于進一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理的通知》等法律法規(guī)和文件，結(jié)合本省實際，制定了《陜西省白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法(試行)》。
省級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)制定白酒小作坊相關(guān)管理制度。市級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)本轄區(qū)白酒小作坊的監(jiān)督管理工作?？h級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)白酒小作坊的許可和監(jiān)督管理工作，包括建立監(jiān)管檔案、組織監(jiān)督抽檢、開展從業(yè)人員培訓(xùn)等。

陜西擁有酒類生產(chǎn)許可證的廠家 70 余家，主要地產(chǎn)酒品牌有西鳳酒、杜康酒、瀘康酒、城固特曲、太白酒、長安酒、西安酒、秦川大曲、蘆河酒、秦洋特曲、定軍山等。

申請陜西白酒生產(chǎn)許可證的條件如下：

白酒小作坊是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，設(shè)施設(shè)備能滿足生產(chǎn)工藝要求，以糧谷為原料，采用固態(tài)法生產(chǎn)銷售白酒的個體生產(chǎn)經(jīng)營者。
白酒小作坊負(fù)責(zé)人應(yīng)具有傳統(tǒng)工藝釀酒經(jīng)驗，并公開承諾所生產(chǎn)加工的白酒質(zhì)量安全。
白酒小作坊應(yīng)具有和生產(chǎn)量及工藝要求相匹配的面積，攤涼、發(fā)酵、蒸餾、原輔料存儲、成品存儲應(yīng)在獨立區(qū)域進行。
應(yīng)如實記錄物料配比情況，并留存相關(guān)資料。記錄內(nèi)容包括原輔料購進數(shù)量、使用數(shù)量、白酒產(chǎn)量等。生產(chǎn)應(yīng)全過程管理，如實記錄生產(chǎn)和檢驗過程。物料配比流水記錄，生產(chǎn)過程和成品檢驗記錄保存期限不得少于 1 年。
應(yīng)加強對從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，嚴(yán)格原輔料采購驗收，落實索證索票制度。
采購的糧谷類原料應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，酒曲應(yīng)采購食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
使用的生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。除公共管網(wǎng)供水外，開辦時應(yīng)提供所用水的檢驗報告。

陜西白酒生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋以下方面：

生產(chǎn)場所方面，企業(yè)廠房選址和設(shè)計、廠區(qū)環(huán)境、功能區(qū)劃分、內(nèi)部建筑結(jié)構(gòu)、輔助生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
生產(chǎn)設(shè)備的配備及其數(shù)量應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，接觸白酒產(chǎn)品的管道、包材、容器等應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)。
生產(chǎn)車間溫濕度、糖度、酒度等計量設(shè)備應(yīng)符合要求，生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)有臺賬、說明書。
供水設(shè)備和釀造用水水質(zhì)、廢水集排和處理設(shè)施應(yīng)符合規(guī)定。
禁止使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒；禁止以蒸餾酒和(或)食用酒精為酒基生產(chǎn)配制酒、保健酒和藥酒；禁止外購原酒勾調(diào)生產(chǎn)白酒；禁止在白酒中添加食品添加劑及其它化學(xué)物質(zhì)；禁止在生產(chǎn)場所內(nèi)存放與固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)無關(guān)的原輔料及設(shè)施設(shè)備等。