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2024-10-14 09:24:23
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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一般來說，長沙家庭做飯供自家食用是不需要食品許可證的。但如果家庭做飯用于商業(yè)經(jīng)營，例如開設(shè)私房菜外賣服務(wù)等，就需要根據(jù)相關(guān)規(guī)定辦理食品許可證。
家庭自炊自用：家庭日常做飯給自己和家人食用，這屬于正常的生活行為，不需要辦理食品許可證。
商業(yè)經(jīng)營情形：如果將家庭制作的食品用于銷售或提供給他人以獲取經(jīng)濟利益，就可能需要辦理相關(guān)許可證。例如，在網(wǎng)絡(luò)上銷售自制食品、為他人提供餐飲服務(wù)等。
根據(jù)長沙的相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營許可有著明確的管理辦法。
食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。
食品經(jīng)營項目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保?。┑?。
在長沙市范圍內(nèi)申請四類食品經(jīng)營許可，可以實行告知承諾制，包括：新申請食品銷售經(jīng)營許可，申請小餐飲經(jīng)營許可，申請變更食品經(jīng)營許可（限經(jīng)營條件未發(fā)生變化的），申請延續(xù)食品經(jīng)營許可（限經(jīng)營條件未發(fā)生變化的）。
在長沙，如果居民在家做飯用于商業(yè)經(jīng)營，需要滿足一定的許可要求。
本市行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊應(yīng)當(dāng)在《長沙市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄》許可的食品品種范圍內(nèi)，按照食品安全法律法規(guī)及相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品質(zhì)量安全。
餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合下列要求：在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品等。
長沙對于家庭食品制作的許可證政策有明確規(guī)定。
鼓勵小餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過不斷提升標(biāo)準(zhǔn)，達到食品經(jīng)營許可條件，辦理食品經(jīng)營許可證。倡導(dǎo)小餐飲服務(wù)經(jīng)營者實施明廚亮灶，公開加工制作過程。
下列情形不需要取得食品經(jīng)營許可：銷售食用農(nóng)產(chǎn)品；僅銷售預(yù)包裝食品；醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品；法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。除上述情形外，還開展其他食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。
長沙關(guān)于家里做飯許可證的法律規(guī)定主要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)。
《湖南省小餐飲經(jīng)營許可證和食品攤販登記管理辦法（試行）》為規(guī)范小餐飲經(jīng)營許可和食品攤販登記管理工作提供了依據(jù)。
新修訂的《湖南省小餐飲經(jīng)營許可和食品攤販登記管理辦法》對小餐飲經(jīng)營許可和食品攤販登記管理進行了詳細規(guī)定。
食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。
按照國務(wù)院深化“放管服”改革、優(yōu)化營商環(huán)境的工作要求，為提升小餐飲注銷便利度，參考市場監(jiān)管總局《食品經(jīng)營許可管理辦法（征求意見稿）》的規(guī)定，增加了小餐飲經(jīng)營者不再從事食品經(jīng)營活動且未辦理注銷手續(xù)的，市場監(jiān)管部門依職權(quán)注銷的程序規(guī)定。
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