威海飯店衛(wèi)生許可證,威海飯店衛(wèi)生許可證怎么辦理

威海飯店衛(wèi)生許可證辦理流程

在威海辦理飯店衛(wèi)生許可證，通常需要以下流程：

• 申請準備階段

  • 獲取申請表：申請人可在威海市衛(wèi)生和計劃生育委員會網(wǎng)站下載或到政務(wù)服務(wù)中心衛(wèi)計委窗口領(lǐng)取衛(wèi)生許可申請表一份。

  • 準備相關(guān)材料：

    • 營業(yè)執(zhí)照：這是表明飯店具有合法經(jīng)營資格的重要文件。例如，若飯店為個體經(jīng)營，需提供個體工商戶營業(yè)執(zhí)照；若是公司經(jīng)營，則需提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等。

    • 身份證件：法定代表人或負責人的身份證。如果是委托辦理，還需提交授權(quán)委托書和授權(quán)人身份證。

    • 平面圖：包括公共場所地址方位示意圖、飯店內(nèi)部平面圖和衛(wèi)生設(shè)施平面布置圖。例如，廚房的布局圖，要清晰顯示爐灶、洗菜池、切菜臺、冷藏設(shè)備等的位置關(guān)系，以及餐廳的桌椅擺放、顧客通道、清潔設(shè)施（如垃圾桶的位置）等布局情況，這有助于衛(wèi)生部門評估飯店的空間布局是否符合衛(wèi)生要求。

    • 衛(wèi)生管理制度：例如食品原材料采購驗收制度，明確規(guī)定采購的食品原料必須新鮮、無變質(zhì)、無異味，且要從有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購；廚房衛(wèi)生清潔制度，要求廚房工作人員每日對廚房設(shè)備、餐具、地面、墻面等進行清潔消毒；從業(yè)人員健康檢查制度，規(guī)定從業(yè)人員必須定期進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗等。

    • 衛(wèi)生檢測報告：如果飯店規(guī)模較大（如50個房間以上的住宿場所、游泳場所、安裝集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的場所類似概念，飯店可參考相關(guān)規(guī)模標準），需要提供一年內(nèi)具有資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準的衛(wèi)生檢測報告或衛(wèi)生學(xué)評價報告。檢測內(nèi)容可能包括空氣質(zhì)量（如一氧化碳、二氧化碳、甲醛等指標）、水質(zhì)（如微生物指標、化學(xué)物質(zhì)含量等）、食品加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況（如細菌菌落總數(shù)、大腸菌群等指標）等。

    • 從業(yè)人員名單及健康合格證明：列出所有在飯店工作的人員名單，并且這些從業(yè)人員必須持有健康合格證明。健康合格證明是通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定的醫(yī)療機構(gòu)進行健康檢查后獲得的，檢查項目通常包括肝功能、腸道傳染?。ㄈ缌〖病龋?、皮膚病（如滲出性皮膚病等）等方面的檢查，以確保從業(yè)人員沒有可能通過食品或服務(wù)傳播的疾病。

    • 公共場所衛(wèi)生許可告知承諾書：這是飯店經(jīng)營者對遵守衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定的一種承諾文件，表明將按照衛(wèi)生標準和要求進行經(jīng)營活動。

• 申請?zhí)峤浑A段

  • 遞交申請材料：申請人將填寫完整的申請表以及準備好的上述材料，一并遞交到政務(wù)服務(wù)中心衛(wèi)計委窗口或相關(guān)指定受理部門。

• 審核與檢查階段

  • 初步審核：受理部門會對提交的申請材料進行初步審核，檢查材料是否齊全、是否符合法定形式等。例如，審核營業(yè)執(zhí)照是否在有效期內(nèi)，身份證件是否真實有效，衛(wèi)生管理制度是否完善合理等。

  • 現(xiàn)場檢查：如果初步審核通過，衛(wèi)生部門會安排工作人員到飯店進行現(xiàn)場檢查。檢查內(nèi)容包括飯店的環(huán)境衛(wèi)生狀況（如餐廳、廚房、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔程度）、食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求（如食品儲存、加工、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)）、衛(wèi)生設(shè)施是否正常運行（如通風(fēng)設(shè)備、洗手設(shè)施、消毒設(shè)備等）等。

• 審批與發(fā)證階段

  • 審批決定：根據(jù)現(xiàn)場檢查和材料審核的結(jié)果，衛(wèi)生部門會做出審批決定。如果飯店符合衛(wèi)生許可證的發(fā)放條件，將予以批準；如果存在問題，會要求飯店進行整改，整改合格后再批準。

  • 頒發(fā)許可證：經(jīng)審批合格后，衛(wèi)生部門會向飯店頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

威海飯店衛(wèi)生許可證申請條件

• 場所相關(guān)條件

  • 環(huán)境要求：飯店應(yīng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且要保持這些場所環(huán)境整潔。例如，食品原料處理區(qū)應(yīng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。像不能將食品倉庫設(shè)置在化學(xué)工廠附近或者垃圾處理站旁邊，以防止食品受到污染。廚房的墻面、地面應(yīng)采用易于清潔的材料（如瓷磚等），便于日常的清洗和消毒，避免污漬和細菌滋生。

  • 布局與設(shè)施：要有合理的設(shè)備布局和工藝流程，以防止食品加工過程中的交叉污染。例如，生食品加工區(qū)域（如切生肉的區(qū)域）和熟食品加工區(qū)域（如制作熟食的區(qū)域）應(yīng)分開設(shè)置，避免生熟食品的交叉接觸；餐具清洗消毒區(qū)域應(yīng)與食品加工區(qū)域分開，防止清洗過程中的污水污染食品加工區(qū)。同時，飯店應(yīng)具備相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或者設(shè)施。例如，安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，保證廚房內(nèi)空氣流通，減少油煙和異味；設(shè)置紗門、紗窗、擋鼠板等防蠅防鼠設(shè)施，防止蒼蠅、老鼠等進入廚房和餐廳，傳播疾病。

• 人員相關(guān)條件

  • 健康要求：飯店的從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格。健康檢查是為了確保從業(yè)人員沒有患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識、食品安全操作規(guī)范等方面的知識，使從業(yè)人員能夠正確地進行食品加工、儲存、服務(wù)等操作，保障食品安全。

  • 專業(yè)人員配備（如有要求）：對于星級飯店（賓館）應(yīng)當設(shè)有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構(gòu)內(nèi)應(yīng)當配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。雖然對于普通飯店可能沒有如此嚴格的要求，但也需要有人員負責食品衛(wèi)生管理工作，確保飯店的食品衛(wèi)生安全。

• 制度相關(guān)條件

  • 衛(wèi)生制度健全：飯店需要建立健全的衛(wèi)生制度，如食品原材料采購驗收制度、廚房衛(wèi)生清潔制度、從業(yè)人員健康檢查制度、食品留樣制度等。以食品留樣制度為例，要求對每餐供應(yīng)的食品進行留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，并且要做好留樣記錄，包括留樣食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠進行追溯和調(diào)查。

  • 保證食品安全的規(guī)章制度：要有明確的食品安全管理規(guī)定，如食品添加劑的使用管理規(guī)定，規(guī)定食品添加劑必須按照國家標準規(guī)定的品種、范圍、用量使用，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑；食品加工過程中的衛(wèi)生操作規(guī)范，如要求食品加工人員在操作前必須洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽等。

威海飯店衛(wèi)生許可證審核標準

• 環(huán)境衛(wèi)生審核

  • 整體清潔狀況：飯店的餐廳、廚房、衛(wèi)生間等各個區(qū)域都應(yīng)保持清潔。餐廳的桌椅、地面應(yīng)無污漬、雜物；廚房的灶臺、廚具、餐具等要干凈整潔，無油污、食物殘渣等；衛(wèi)生間要無異味、清潔衛(wèi)生，洗手池、馬桶等設(shè)施干凈可用。例如，在廚房檢查中，衛(wèi)生部門工作人員會查看爐灶表面是否有厚厚的油漬，洗菜池是否有殘留的菜渣，這些都是判斷廚房清潔狀況的依據(jù)。

  • 垃圾處理：飯店應(yīng)設(shè)置合理的垃圾存放和處理設(shè)施，垃圾應(yīng)及時清理，避免垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生細菌。例如，廚房應(yīng)配備帶蓋的垃圾桶，將垃圾進行分類存放（如可回收垃圾、不可回收垃圾、廚余垃圾等），并且要按照規(guī)定的時間將垃圾運送到指定的垃圾處理地點。

• 食品加工與儲存審核

  • 加工過程衛(wèi)生：在食品加工過程中，從原材料的清洗、切配、烹飪到成品的裝盤等各個環(huán)節(jié)都要符合衛(wèi)生要求。例如，原材料清洗要徹底，去除泥土、雜質(zhì)等；切配過程中使用的刀具、案板要生熟分開，避免交叉污染；烹飪時要確保食品熟透，中心溫度達到規(guī)定的要求（如肉類食品中心溫度達到70℃以上）。

  • 儲存條件：食品的儲存要符合相應(yīng)的條件。例如，生食品和熟食品應(yīng)分開存放，防止交叉污染；易腐食品（如肉類、海鮮、奶類等）應(yīng)存放在冷藏或冷凍設(shè)備中，并且冷藏設(shè)備的溫度應(yīng)保持在合適的范圍內(nèi)（冷藏一般為0 - 4℃，冷凍一般為 - 18℃以下）；食品倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，避免食品受潮、發(fā)霉。

• 人員衛(wèi)生審核

  • 健康證明：飯店的所有從業(yè)人員必須持有有效的健康合格證明，這是確保從業(yè)人員身體健康、無傳染性疾病的重要依據(jù)。衛(wèi)生部門在審核時會檢查健康證明的真實性和有效性，查看是否在有效期內(nèi)，是否由正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)出具等。

  • 個人衛(wèi)生習(xí)慣：從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如工作時穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)束起或置于工作帽內(nèi)，避免頭發(fā)掉入食品中；操作前要洗手消毒，避免將細菌帶到食品上；不得在食品加工區(qū)域吸煙、吐痰等。

• 衛(wèi)生設(shè)施審核

  • 設(shè)施配備：飯店應(yīng)配備齊全的衛(wèi)生設(shè)施，如通風(fēng)設(shè)備、洗手設(shè)施、消毒設(shè)備等。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)能保證室內(nèi)空氣良好流通，減少異味和細菌滋生；洗手設(shè)施應(yīng)設(shè)置在廚房、餐廳等合適的位置，并且配備肥皂或洗手液、干手設(shè)備等；消毒設(shè)備（如消毒柜、紫外線消毒燈等）應(yīng)能正常運行，對餐具、廚具等進行有效的消毒。

  • 設(shè)施運行與維護：衛(wèi)生設(shè)施不僅要配備，還要保證正常運行和良好維護。例如，消毒柜應(yīng)定期檢查其消毒效果，確保能夠達到消毒的要求；通風(fēng)設(shè)備的濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，保證通風(fēng)效果。

威海飯店衛(wèi)生許可證有效期規(guī)定

• 正常有效期內(nèi)：威海飯店衛(wèi)生許可證的有效期通常是有明確規(guī)定的，一般來說，衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)，飯店可以正常開展經(jīng)營活動。在有效期內(nèi)，飯店需要持續(xù)遵守衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生許可證的要求，如保持環(huán)境衛(wèi)生、確保食品加工安全等。

• 有效期屆滿前的延續(xù)：公共場所經(jīng)營者需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當在衛(wèi)生許可證有效期屆滿30日前，向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提出申請。例如，在申請延續(xù)時，通常需要提供一年內(nèi)的衛(wèi)生檢測報告等相關(guān)材料，以證明飯店在有效期內(nèi)仍然符合衛(wèi)生許可證的要求。

• 逾期未延續(xù)的后果：如果飯店在衛(wèi)生許可證有效期屆滿后未按照規(guī)定申請延續(xù)，或者衛(wèi)生行政部門不受理延續(xù)申請或者不準予延續(xù)的，衛(wèi)生行政許可有效期屆滿后，原許可無效，由作出衛(wèi)生行政許可決定的衛(wèi)生行政部門注銷并公布。并且，未取得有效的衛(wèi)生許可證，飯店不得繼續(xù)營業(yè)，否則將面臨相應(yīng)的行政處罰。例如，若飯店在衛(wèi)生許可證過期后仍然營業(yè)，衛(wèi)生部門可依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對飯店進行警告、罰款等處罰措施，情節(jié)嚴重的可能會被責令停業(yè)整頓等。

威海飯店衛(wèi)生許可證補辦方法

• 確定補辦需求：如果飯店的衛(wèi)生許可證遺失或者損壞，就需要進行補辦。例如，衛(wèi)生許可證可能因為保管不善被水浸泡損壞，或者不慎遺失等情況。

• 準備補辦材料

  • 補辦申請表：到威海市衛(wèi)生和計劃生育委員會網(wǎng)站下載或到政務(wù)服務(wù)中心衛(wèi)計委窗口領(lǐng)取衛(wèi)生許可證補辦申請表，按要求填寫相關(guān)信息，如飯店名稱、法定代表人姓名、地址等信息。

  • 相關(guān)證明材料：可能需要提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件，以證明飯店的合法經(jīng)營身份；法定代表人或負責人的身份證復(fù)印件，用于核實身份信息；如果是衛(wèi)生許可證損壞，可能還需要提供損壞的衛(wèi)生許可證原件（若能提供）。

• 提交補辦申請：將填寫完整的補辦申請表和相關(guān)證明材料一并遞交到政務(wù)服務(wù)中心衛(wèi)計委窗口或原發(fā)證部門。

• 審核與發(fā)證

  • 審核過程：受理部門會對提交的補辦申請材料進行審核，核實材料的真實性和完整性。例如，會核實營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件與原件是否一致，身份證復(fù)印件是否與本人身份相符等。

  • 補發(fā)許可證：如果審核通過，原發(fā)證部門將補發(fā)衛(wèi)生許可證給飯店。補發(fā)的衛(wèi)生許可證內(nèi)容與原許可證相同（除了編號等可能因補辦流程產(chǎn)生的正常變化外），飯店可以繼續(xù)憑借補發(fā)的衛(wèi)生許可證合法經(jīng)營。