大米烘干廠需要食品生產(chǎn)許可證嗎

大米烘干廠的經(jīng)營(yíng)要求

大米烘干廠的經(jīng)營(yíng)需要滿足一系列要求。應(yīng)遵循相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如 GB/T 26630-2011《大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米加工企業(yè)廠區(qū)環(huán)境、廠房設(shè)施、機(jī)械設(shè)備、管理機(jī)構(gòu)與人員、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過(guò)程管理、質(zhì)量管理、標(biāo)簽及管理制度的建立和考核等良好操作的基本要求。廠區(qū)應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。廠房設(shè)計(jì)要合理，能滿足生產(chǎn)規(guī)程的要求，不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)需要，且具有足夠空間利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。

在設(shè)備方面，應(yīng)具備篩選清理設(shè)備、風(fēng)選設(shè)備、磁選設(shè)備、礱谷機(jī)、碾米機(jī)、米篩及其他必要的輔助設(shè)備。原料稻谷應(yīng)符合國(guó)家稻谷標(biāo)準(zhǔn)(GB1350-1999)的要求，入礱谷機(jī)的稻谷必須經(jīng)過(guò)篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過(guò)程。

人員方面，企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)，生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)專業(yè)知識(shí)，生產(chǎn)操作人員和檢驗(yàn)人員需經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗，且從事大米生產(chǎn)的人員必須身體健康，無(wú)傳染性疾病。

在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，成品必須存放在專用成品庫(kù)房?jī)?nèi)，成品庫(kù)內(nèi)不得存放其他物品。

食品生產(chǎn)許可證的適用范圍

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第24號(hào)），食品生產(chǎn)許可證適用于從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的單位和個(gè)人。食品生產(chǎn)包括食品的加工、生產(chǎn)和制作等環(huán)節(jié)。大米作為食品的一種，如果大米烘干廠的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)涉及到對(duì)大米的加工、生產(chǎn)等改變其性質(zhì)和狀態(tài)的操作，通常需要辦理食品生產(chǎn)許可證。

大米烘干廠與食品生產(chǎn)許可證的關(guān)系

大米烘干廠是否需要食品生產(chǎn)許可證，取決于其具體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。如果大米烘干廠僅僅是對(duì)大米進(jìn)行烘干處理，不涉及其他加工環(huán)節(jié)，可能不需要辦理食品生產(chǎn)許可證。但如果在烘干過(guò)程中對(duì)大米進(jìn)行了諸如清理、篩選、分級(jí)等改變其性質(zhì)和狀態(tài)的操作，就可能被認(rèn)定為食品生產(chǎn)行為，從而需要辦理食品生產(chǎn)許可證。

例如，如果大米烘干廠在烘干后對(duì)大米進(jìn)行了精細(xì)分級(jí)，將不同品質(zhì)的大米分開(kāi)銷售，這種分級(jí)行為可能被視為食品生產(chǎn)的一部分，就需要辦理食品生產(chǎn)許可證。

大米烘干廠辦理食品生產(chǎn)許可證的流程

大米烘干廠辦理食品生產(chǎn)許可證一般包括以下步驟：

1. 申證單元：實(shí)施《食品生產(chǎn)許可證》管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米，其申證單元為1個(gè)，大米生產(chǎn)許可證有效期為3年。

2. 環(huán)境條件要求：企業(yè)應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)規(guī)程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)要求。廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。

3. 生產(chǎn)設(shè)備條件：企業(yè)應(yīng)具備篩選清理設(shè)備、風(fēng)選設(shè)備、磁選設(shè)備、礱谷機(jī)、碾米機(jī)、米篩及其他必要的輔助設(shè)備。

4. 原料要求：稻谷原料應(yīng)符合國(guó)家稻谷標(biāo)準(zhǔn)(GB1350-1999)的要求，入礱谷機(jī)的稻谷必須經(jīng)過(guò)篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過(guò)程。

5. 產(chǎn)品要求：企業(yè)生產(chǎn)的大米必須符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

6. 人員要求：企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。企業(yè)的生產(chǎn)操作人員，企業(yè)檢驗(yàn)人員上崗前應(yīng)經(jīng)過(guò)技術(shù)(技能)培訓(xùn)，做到持證上崗。從事大米生產(chǎn)的人員必須身體健康，無(wú)傳染性疾病。

7. 儲(chǔ)運(yùn)要求：成品必須存放在專用成品庫(kù)房?jī)?nèi)。成品庫(kù)內(nèi)不得存放其他物品。

8. 檢驗(yàn)要求：化驗(yàn)室應(yīng)具備分析天平、選篩等儀器設(shè)備，能夠完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目。產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能出廠銷售。

9. 質(zhì)量管理要求：企業(yè)應(yīng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定質(zhì)量管理制度，并規(guī)定對(duì)質(zhì)量有影響的部門、人員的職責(zé)和權(quán)限及相互關(guān)系。檢驗(yàn)部門、檢驗(yàn)人員能獨(dú)立行使職權(quán)。

10. 包裝要求：大米產(chǎn)品的包裝應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝物(布袋、塑料袋、容器等)包裝成品或盛裝回機(jī)物料。

11. 分裝企業(yè)要求：對(duì)分裝加工的企業(yè)，應(yīng)具有同產(chǎn)品相適應(yīng)的加工分裝設(shè)備。其他各項(xiàng)按照《大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》(附件2-1)進(jìn)行審查。其分裝的產(chǎn)品(半成品)于國(guó)內(nèi)的，必須具有產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)的生產(chǎn)許可證證明；產(chǎn)品于境外的，必須具有出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的合格證明。

12. 現(xiàn)場(chǎng)審查：企業(yè)所在省、市(地)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于審查前10個(gè)工作日通知企業(yè)。審查組于審查前填寫企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查人員及工作計(jì)劃表(附件2-4)?，F(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)應(yīng)按照《大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》(附件2-1)進(jìn)行審查，做好審查記錄，填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查匯總表》(附件2-2)和《食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審查報(bào)告》(附件2-3)，并請(qǐng)企業(yè)認(rèn)真填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查工作廉潔信息反饋表》(見(jiàn)附件2-5)。

13. 抽樣：審查組在現(xiàn)場(chǎng)審查的同時(shí)，按照GB5491-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》標(biāo)準(zhǔn)的要求抽樣并封樣，填寫《產(chǎn)品抽樣單》(見(jiàn)附件2-6)一式3份。包裝樣品并在包裝的相應(yīng)開(kāi)口處貼上封條。包裝好的檢驗(yàn)用及備用樣品，在抽樣后的10個(gè)工作日內(nèi)，由該企業(yè)或?qū)彶榻M送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

14. 檢驗(yàn)：檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到企業(yè)的樣品后，對(duì)符合規(guī)定的進(jìn)行檢驗(yàn)。不符合規(guī)定的樣品，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)將樣品退回企業(yè)，并通知受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)抽樣單的要求并按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)自收到樣品之日起15個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)任務(wù)，出具檢驗(yàn)報(bào)告一式3份。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局各1份。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確保產(chǎn)品檢驗(yàn)工作符合要求，并對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性負(fù)責(zé)。

15. 檢驗(yàn)項(xiàng)目：發(fā)證的檢驗(yàn)項(xiàng)目按附件2-7中列出的發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期監(jiān)督檢查的項(xiàng)目按附件2-7中列出的定期監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按附件2-7中列出的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行兩次檢驗(yàn)。

16. 委托檢驗(yàn)：不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，或部分檢驗(yàn)項(xiàng)目尚不能檢驗(yàn)的企業(yè)，可委托有資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(有相關(guān)產(chǎn)品授權(quán)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu))，按生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。企業(yè)的生產(chǎn)批，由審查組在現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)情況確定。企業(yè)應(yīng)與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以書面的形式簽訂委托合同，合同中要規(guī)定如何組成生產(chǎn)批、檢驗(yàn)完成時(shí)限、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。

17. 加嚴(yán)檢驗(yàn)：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)在質(zhì)量監(jiān)督抽查中不合格的產(chǎn)品，出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品，在定期監(jiān)督檢查、年審、換證復(fù)查監(jiān)督中達(dá)不到規(guī)定要求的產(chǎn)品進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)，并書面通知企業(yè)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責(zé)成具備發(fā)證檢驗(yàn)或定期監(jiān)督檢驗(yàn)資格的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，在30日內(nèi)隨機(jī)抽取3個(gè)批次產(chǎn)品(1個(gè)批次產(chǎn)品為同班次，或同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品)，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。3批次產(chǎn)品檢驗(yàn)均合格后不再進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)。

大米烘干廠未辦理食品生產(chǎn)許可證的后果

如果大米烘干廠未辦理食品生產(chǎn)許可證而從事相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可能會(huì)面臨一系列嚴(yán)重后果。相關(guān)監(jiān)管部門會(huì)依法進(jìn)行查處，責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?？赡軙?huì)面臨罰款等行政處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，還可能會(huì)被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，甚至承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。例如，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。