酒吧沒(méi)有食品許可證可以嗎

酒吧與食品經(jīng)營(yíng)許可證的關(guān)系

酒吧需要食品許可證嗎

在酒吧經(jīng)營(yíng)中，通常是需要食品經(jīng)營(yíng)許可證的。酒吧除了提供酒水飲品外，往往還會(huì)提供小吃等食品。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。無(wú)論是酒吧里售賣的預(yù)包裝食品，還是現(xiàn)場(chǎng)制作的小吃等餐飲類食品，都屬于食品經(jīng)營(yíng)范疇。例如，酒吧里常見的薯片、堅(jiān)果等預(yù)包裝食品，以及廚房制作的簡(jiǎn)餐、果盤等，這些都需要在取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的情況下才能合法售賣。所以，只要酒吧涉及食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，就需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

沒(méi)有食品許可證經(jīng)營(yíng)酒吧的后果

沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)酒吧會(huì)面臨諸多嚴(yán)重后果。

法律責(zé)任

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，將面臨法律制裁。監(jiān)管部門有權(quán)對(duì)這種違法行為進(jìn)行查處，可能會(huì)處以罰款等處罰措施。例如，可能會(huì)根據(jù)違法情節(jié)的輕重，按照相關(guān)法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行罰款，罰款金額可能會(huì)對(duì)酒吧的經(jīng)營(yíng)造成較大的經(jīng)濟(jì)壓力。

經(jīng)濟(jì)損失

• 顧客信任喪失：消費(fèi)者得知酒吧沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證，會(huì)對(duì)酒吧提供的食品安全性產(chǎn)生懷疑，從而導(dǎo)致顧客流失。在如今注重食品安全和消費(fèi)體驗(yàn)的市場(chǎng)環(huán)境下，顧客更傾向于選擇合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。

• 潛在的賠償風(fēng)險(xiǎn)：如果因?yàn)闆](méi)有許可證而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，酒吧可能需要承擔(dān)更高的賠償責(zé)任。例如，顧客因?yàn)槭秤镁瓢晌丛诤戏ㄔS可下提供的食品而出現(xiàn)身體不適等健康問(wèn)題，酒吧可能需要承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用、賠償顧客的損失等，這將給酒吧帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

如何辦理酒吧食品許可證

辦理前的準(zhǔn)備

• 取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請(qǐng)人。例如，若酒吧是以個(gè)體工商戶形式經(jīng)營(yíng)，就需要先辦理個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的前提條件之一。

• 符合食品安全要求：

  • 場(chǎng)所要求：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，酒吧的食品儲(chǔ)存間要保持干燥、通風(fēng)，遠(yuǎn)離衛(wèi)生間等污染源。

  • 設(shè)備設(shè)施要求：具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如酒吧廚房需要有合格的冷藏設(shè)備、餐具消毒設(shè)備等。

  • 人員與制度要求：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。規(guī)章制度包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。

辦理流程

• 提交申請(qǐng)：將所需材料提交給當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門。所需材料一般包括：

  • 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。

  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（若營(yíng)業(yè)執(zhí)照能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，可能不需要提供復(fù)印件）。

  • 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件。例如酒吧廚房的布局圖，食品加工設(shè)備的清單等。

  • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。

  • 若委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

• 現(xiàn)場(chǎng)檢查：管理部門會(huì)對(duì)酒吧進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保設(shè)施和布局符合要求。檢查內(nèi)容包括食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施是否齊全且正常運(yùn)行、食品安全管理制度是否落實(shí)等。例如檢查酒吧廚房的衛(wèi)生清潔情況，冷藏設(shè)備是否能正常制冷等。

• 審核發(fā)證：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查后，管理部門會(huì)進(jìn)行審核，審核通過(guò)即頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

酒吧食品許可證的相關(guān)法規(guī)

法規(guī)依據(jù)

酒吧食品許可證的辦理和管理依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等相關(guān)法規(guī)。這些法規(guī)旨在規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。例如，該辦法規(guī)定了食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定等流程，明確了食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的分類等內(nèi)容，為酒吧辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證提供了詳細(xì)的法律依據(jù)和操作規(guī)范。

許可范圍與要求

• 主體業(yè)態(tài)與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類：食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。酒吧一般屬于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者范疇。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類，酒吧的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可能涉及到餐飲服務(wù)中的自制飲品制售、熱食類食品制售（如果提供熱餐）等項(xiàng)目。不同的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)有不同的要求，例如餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者需要滿足更多的食品安全相關(guān)的設(shè)備設(shè)施、人員管理等要求。

• 特殊情況規(guī)定：如僅銷售預(yù)包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案規(guī)定。如果酒吧僅銷售預(yù)包裝食品，可以進(jìn)行備案，但如果在備案后增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可；取得食品經(jīng)營(yíng)許可之日起備案自行失效。

哪些酒吧可以不辦食品許可證

根據(jù)相關(guān)法規(guī)規(guī)定，存在一些特殊情況的酒吧可能不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

僅銷售特定商品的情況

• 僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品：如果酒吧僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。例如，酒吧只售賣新鮮水果（作為食用農(nóng)產(chǎn)品），不進(jìn)行任何加工制作，這種情況下不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

• 僅銷售預(yù)包裝食品：僅銷售預(yù)包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的酒吧，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案，而不需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。但如果在備案后增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，就需要依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。例如，酒吧原本只售賣預(yù)包裝的薯片等零食，后來(lái)增加了自制果盤等餐飲服務(wù)項(xiàng)目，就需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證了。