酒吧沒有食品許可證可以嗎

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2024-10-11 09:33:14
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內(nèi)容摘要：酒吧與食品經(jīng)營許可證的關(guān)系酒吧需要食品許可證嗎在酒吧經(jīng)營中，通常是需要食品經(jīng)營許可證的。酒吧除了提供酒水飲品外，往往還會提供小吃等...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酒吧與食品經(jīng)營許可證的關(guān)系

酒吧需要食品許可證嗎

在酒吧經(jīng)營中，通常是需要食品經(jīng)營許可證的。酒吧除了提供酒水飲品外，往往還會提供小吃等食品。根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。無論是酒吧里售賣的預包裝食品，還是現(xiàn)場制作的小吃等餐飲類食品，都屬于食品經(jīng)營范疇。例如，酒吧里常見的薯片、堅果等預包裝食品，以及廚房制作的簡餐、果盤等，這些都需要在取得食品經(jīng)營許可證的情況下才能合法售賣。所以，只要酒吧涉及食品經(jīng)營活動，就需要辦理食品經(jīng)營許可證。

沒有食品許可證經(jīng)營酒吧的后果

沒有食品經(jīng)營許可證經(jīng)營酒吧會面臨諸多嚴重后果。

法律責任

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，將面臨法律制裁。監(jiān)管部門有權(quán)對這種違法行為進行查處，可能會處以罰款等處罰措施。例如，可能會根據(jù)違法情節(jié)的輕重，按照相關(guān)法律規(guī)定的標準進行罰款，罰款金額可能會對酒吧的經(jīng)營造成較大的經(jīng)濟壓力。

經(jīng)濟損失

顧客信任喪失：消費者得知酒吧沒有食品經(jīng)營許可證，會對酒吧提供的食品安全性產(chǎn)生懷疑，從而導致顧客流失。在如今注重食品安全和消費體驗的市場環(huán)境下，顧客更傾向于選擇合法合規(guī)經(jīng)營的場所。
潛在的賠償風險：如果因為沒有許可證而導致食品安全問題，酒吧可能需要承擔更高的賠償責任。例如，顧客因為食用酒吧未在合法許可下提供的食品而出現(xiàn)身體不適等健康問題，酒吧可能需要承擔醫(yī)療費用、賠償顧客的損失等，這將給酒吧帶來巨大的經(jīng)濟負擔。

如何辦理酒吧食品許可證

辦理前的準備

取得營業(yè)執(zhí)照：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。例如，若酒吧是以個體工商戶形式經(jīng)營，就需要先辦理個體工商戶營業(yè)執(zhí)照，這是辦理食品經(jīng)營許可證的前提條件之一。
符合食品安全要求：
- 場所要求：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，酒吧的食品儲存間要保持干燥、通風，遠離衛(wèi)生間等污染源。
- 設備設施要求：具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。比如酒吧廚房需要有合格的冷藏設備、餐具消毒設備等。
- 人員與制度要求：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。規(guī)章制度包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應急處置方案等。

辦理流程

提交申請：將所需材料提交給當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門。所需材料一般包括：
- 食品經(jīng)營許可申請書。
- 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件（若營業(yè)執(zhí)照能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，可能不需要提供復印件）。
- 與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施、經(jīng)營布局、操作流程等文件。例如酒吧廚房的布局圖，食品加工設備的清單等。
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。
- 若委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
現(xiàn)場檢查：管理部門會對酒吧進行現(xiàn)場檢查，確保設施和布局符合要求。檢查內(nèi)容包括食品加工場所的衛(wèi)生狀況、設備設施是否齊全且正常運行、食品安全管理制度是否落實等。例如檢查酒吧廚房的衛(wèi)生清潔情況，冷藏設備是否能正常制冷等。
審核發(fā)證：通過現(xiàn)場檢查后，管理部門會進行審核，審核通過即頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

酒吧食品許可證的相關(guān)法規(guī)

法規(guī)依據(jù)

酒吧食品許可證的辦理和管理依據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等相關(guān)法規(guī)。這些法規(guī)旨在規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。例如，該辦法規(guī)定了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定等流程，明確了食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目的分類等內(nèi)容，為酒吧辦理食品經(jīng)營許可證提供了詳細的法律依據(jù)和操作規(guī)范。

許可范圍與要求

主體業(yè)態(tài)與經(jīng)營項目分類：食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。酒吧一般屬于餐飲服務經(jīng)營者范疇。食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經(jīng)營管理三類，酒吧的食品經(jīng)營活動可能涉及到餐飲服務中的自制飲品制售、熱食類食品制售（如果提供熱餐）等項目。不同的主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目在申請食品經(jīng)營許可證時有不同的要求，例如餐飲服務經(jīng)營者需要滿足更多的食品安全相關(guān)的設備設施、人員管理等要求。
特殊情況規(guī)定：如僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案規(guī)定。如果酒吧僅銷售預包裝食品，可以進行備案，但如果在備案后增加其他應當取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，應當依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。

哪些酒吧可以不辦食品許可證

根據(jù)相關(guān)法規(guī)規(guī)定，存在一些特殊情況的酒吧可能不需要辦理食品經(jīng)營許可證。

僅銷售特定商品的情況

僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品：如果酒吧僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品經(jīng)營許可。例如，酒吧只售賣新鮮水果（作為食用農(nóng)產(chǎn)品），不進行任何加工制作，這種情況下不需要辦理食品經(jīng)營許可證。
僅銷售預包裝食品：僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的酒吧，應當報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案，而不需要辦理食品經(jīng)營許可證。但如果在備案后增加其他應當取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，就需要依法取得食品經(jīng)營許可。例如，酒吧原本只售賣預包裝的薯片等零食，后來增加了自制果盤等餐飲服務項目，就需要辦理食品經(jīng)營許可證了。