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2024-10-11 09:28:18
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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做柿餅通常是需要食品生產(chǎn)許可證的。
做柿餅有著一定的規(guī)范和流程。一般來說，制作柿餅需要選擇合適的柿子品種，如要選擇堅(jiān)硬、無損傷的柿子。在制作過程中，包括采摘、洗果、去皮、晾曬、捏餅、封箱出霜等環(huán)節(jié)。
- 采摘時要注意柿子的成熟度和品質(zhì)。
- 洗果要確保干凈，去皮需小心保留柿子蒂。
- 晾曬要選擇晴好天氣，通風(fēng)良好的環(huán)境。
- 捏餅時要注意力度，避免破壞柿餅的形狀和質(zhì)地。
做柿餅需要辦理相關(guān)證件。通常需要到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局申請《餐飲服務(wù)許可證》或者《食品經(jīng)營許可證》，然后再到工商行政部門辦理個體戶工商營業(yè)執(zhí)照。拿到這兩個證件之后，就可以憑著它們?nèi)ザ悇?wù)部門登記備案了。
辦理柿餅的食品生產(chǎn)許可證，需要滿足一定的條件。要有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場所，包括生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖等。要有必備的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施，并提供清單。還需要有完善的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
取得申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許可證。
明確申請類別：確定是申請食品生產(chǎn)許可還是食品添加劑生產(chǎn)許可。
準(zhǔn)備申請材料：
食品生產(chǎn)許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
滿足申請條件：申請材料符合法定形式和填寫要求。
遞交申請材料：向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。
通過材料審核：審核通過后，可能會進(jìn)行現(xiàn)場核查。
獲得食品生產(chǎn)許可證：通過現(xiàn)場核查后，獲得食品生產(chǎn)許可證。
為了保障柿餅的質(zhì)量和安全，相關(guān)部門對柿餅行業(yè)有著嚴(yán)格的監(jiān)管要求。例如，富平縣市場監(jiān)督管理局召開“富平柿餅”銷售市場規(guī)范管理工作會，要求進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊侵權(quán)假冒“富平柿餅”的違法行為，杜絕以次充好、缺斤短兩、標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范等行為，切實(shí)維護(hù)“富平柿餅”品牌形象，推動全縣柿子產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
同時，柿餅衛(wèi)生檢驗(yàn)也有著明確的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，包括外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、微生物指標(biāo)等方面的要求。《柿餅 質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》，其中要求按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，如GB 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物總數(shù)限量》、GB 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌的檢驗(yàn) 》、GB 2762-2017《食品中農(nóng)藥最大殘留限量 》等標(biāo)準(zhǔn)都是柿餅衛(wèi)生檢驗(yàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
如果無證生產(chǎn)柿餅，將會面臨相應(yīng)的處罰。例如，因網(wǎng)購的柿餅的包裝上沒有生產(chǎn)日期、廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等信息，不符合國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者孔先生將黨女士起訴到豐臺法院，法院經(jīng)審理，認(rèn)定黨女士銷售的柿餅違反了食品預(yù)包裝規(guī)定，故判決黨女士應(yīng)返還購物款并承擔(dān)十倍賠償。
又如，被告因無證經(jīng)營食品被罰款五萬并獲法院支持。
再如，當(dāng)事人銷售的柿餅經(jīng)抽檢不合格，且購進(jìn)柿餅時未履行進(jìn)貨查驗(yàn)，也會受到相應(yīng)的行政處罰。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實(shí)際問題。
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