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2024-10-10 10:34:04
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餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證更換流程主要依據(jù)相關(guān)管理辦法和規(guī)定進(jìn)行。餐飲服務(wù)提供者需要確定自身的許可類別、備注項(xiàng)目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施等是否有改變，如果有改變則應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)，原發(fā)證部門會(huì)以申請變更內(nèi)容為重點(diǎn)進(jìn)行審核 。
在申請過程中，一般要經(jīng)歷提交申請材料的步驟，材料需符合要求且完整。例如，可能需要填寫申請表，提供相關(guān)證明文件等。之后相關(guān)部門會(huì)對申請進(jìn)行審查，根據(jù)審定意見，如果同意變更，由食監(jiān)科工作人員制作《餐飲服務(wù)許可證》，加蓋本局行政公章，交局政務(wù)中心，由受理崗位工作人員送達(dá)申請人；如果不同意變更，由食監(jiān)科工作人員制作《不予變更餐飲服務(wù)決定書》，加蓋本局行政公章 。
隨著政策的調(diào)整，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這一調(diào)整也影響了餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證的更換流程，餐飲企業(yè)需要遵循新的監(jiān)管體系下的流程進(jìn)行操作 。
更換餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備多種材料。如《衛(wèi)生許可證申請表》（原件1份，加蓋申請人簽章），填寫時(shí)要按照要求詳細(xì)、準(zhǔn)確地填寫所有信息 。
營業(yè)執(zhí)照也是必需的材料，在辦理衛(wèi)生許可證之前，需要先取得營業(yè)執(zhí)照，并在申請時(shí)提供營業(yè)執(zhí)照的復(fù)印件 。場地平面圖同樣不可或缺，要提供餐飲店包括廚房、餐廳、儲(chǔ)藏室等各個(gè)區(qū)域的布局圖，同時(shí)還要提供詳細(xì)的消防設(shè)施布局圖 。
建立一套完善的衛(wèi)生管理制度并提供相關(guān)資料也是必要的，包括食品安全操作規(guī)程、員工培訓(xùn)計(jì)劃、衛(wèi)生檢查記錄等制度化的內(nèi)容 。另外，還需要提供衛(wèi)生檢測報(bào)告，例如餐飲店開業(yè)前對水質(zhì)、空氣質(zhì)量、食品原料等方面的檢測報(bào)告 。
如果是法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人辦理，可能需要提供其資格證明；如果是新建、改建、擴(kuò)建的工程，需要提供預(yù)防性衛(wèi)生審核材料；食品從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)合格證明也可能是需要提供的材料；并且可能還需要提供法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他相關(guān)資料 。
餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證的辦理地點(diǎn)與餐飲服務(wù)提供者的規(guī)模、所屬區(qū)域等因素有關(guān)。一般來說，原發(fā)證部門是辦理變更手續(xù)的地點(diǎn)。例如，從事餐飲服務(wù)的單位使用面積較大（根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)定的面積標(biāo)準(zhǔn)）、國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門確定由省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理部門承擔(dān)的、由市衛(wèi)生行政部門直接管理的地區(qū)和單位，可能由市衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)許可工作；而區(qū)、縣衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)其他餐飲服務(wù)行政許可工作 。
隨著餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的整合，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)了更多的監(jiān)管責(zé)任，在一些情況下，可能需要到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)管部門辦理相關(guān)手續(xù)。例如，在飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證整合后，相關(guān)的食品安全監(jiān)管工作由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)，許可證的更換辦理地點(diǎn)也可能隨之調(diào)整到食品藥品監(jiān)管部門 。
在餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證更換過程中有諸多注意事項(xiàng)。要關(guān)注政策的調(diào)整，例如2016年起取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，這一政策調(diào)整后，餐飲企業(yè)要按照新的規(guī)定進(jìn)行許可證的更換相關(guān)工作，原有的衛(wèi)生許可證辦理流程和監(jiān)管體系發(fā)生了變化，餐飲企業(yè)需要適應(yīng)這種變化，與新的監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管部門）進(jìn)行對接 。
材料的準(zhǔn)備要充分且符合要求，所有提供的資料都需要真實(shí)有效，并按照要求填寫和準(zhǔn)備。例如申請表的填寫要準(zhǔn)確無誤，營業(yè)執(zhí)照要在有效期內(nèi)且經(jīng)營范圍符合餐飲服務(wù)要求，場地平面圖要清晰準(zhǔn)確反映餐飲場所布局，衛(wèi)生管理制度要完善且具有可操作性，衛(wèi)生檢測報(bào)告要由具備資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)出具等。如果材料不齊全或者不符合要求，可能會(huì)導(dǎo)致申請被駁回或者延誤辦理時(shí)間。
餐飲企業(yè)自身的經(jīng)營條件也要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，要按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》的規(guī)定執(zhí)行，包括保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等 。
關(guān)于餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證更換的時(shí)間限制并沒有非常明確統(tǒng)一的規(guī)定。一般而言，在提交完整的申請資料后，衛(wèi)生行政部門會(huì)進(jìn)行審查和核實(shí)，確保申請單位或個(gè)人符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。如果申請資料齊全且符合要求，通常在2個(gè)月內(nèi)可以完成衛(wèi)生許可證的辦理，但這也并非絕對，不同地區(qū)可能根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況有所調(diào)整 。
餐飲企業(yè)應(yīng)該及時(shí)關(guān)注自身許可證的有效期，提前準(zhǔn)備好更換所需的材料并進(jìn)行申請，避免因許可證過期而影響正常經(jīng)營。同時(shí)，由于政策調(diào)整或者特殊情況（如大規(guī)模的餐飲行業(yè)整頓等）可能會(huì)對辦理時(shí)間產(chǎn)生影響，餐飲企業(yè)要隨時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門或者食品藥品監(jiān)管部門的通知和要求。
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