食用菌需要食品經(jīng)營許可證嗎

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2024-10-10 10:34:04
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內(nèi)容摘要：食用菌是否屬于食品范疇食用菌屬于食品范疇。食用菌是指真菌這一特定植物類群的子實體，可為野生或人工栽培，經(jīng)過必要加工后適合用做食品。...

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食用菌是否屬于食品范疇

食用菌屬于食品范疇。食用菌是指真菌這一特定植物類群的子實體，可為野生或人工栽培，經(jīng)過必要加工后適合用做食品。例如常見的雙孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。依據(jù)相關標準，如 GB 7096-2014《食品安全國家標準食用菌及其制品》，明確了其適用范圍包括新鮮食用菌、干制食用菌、腌制食用菌、即食食用菌制品等產(chǎn)品。同時，國家也發(fā)布了可用于食品的菌種名單，對食用菌的食用安全性進行規(guī)范和管理。

食品經(jīng)營許可證的適用范圍

食品經(jīng)營許可證適用于在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務活動的單位和個人。食品經(jīng)營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，實行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應當取得一個食品經(jīng)營許可證。

食用菌經(jīng)營所需的證件

經(jīng)營食用菌需要辦理相關證件。如果是從事食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營，申請母種和原種《食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的單位和個人，應當具備一定條件。例如生產(chǎn)經(jīng)營母種注冊資本 100 萬元以上，生產(chǎn)經(jīng)營原種注冊資本 50 萬元以上；省級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門考核合格的檢驗人員 1 名以上、生產(chǎn)技術人員 1 名以上等。

食用菌銷售的法規(guī)要求

食用菌銷售需要遵守相關法規(guī)?！妒秤镁N管理辦法》對食用菌的品種選育、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和管理等活動進行了規(guī)范。其中規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事食用菌品種選育和菌種生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、管理等活動，應當遵守本辦法。農(nóng)業(yè)部主管全國菌種工作，縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的菌種管理工作。

辦理食品經(jīng)營許可證的流程（針對食用菌）

按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》第十二條規(guī)定，申請食品經(jīng)營許可，應當向申請人所在地縣級以上市場監(jiān)管或行政審批部門提交下列材料：

食品經(jīng)營許可申請書；
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件；
與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施等相關材料。

食用菌行業(yè)的監(jiān)管政策

同時通過自律組織規(guī)范行業(yè)成員參與市場活動。農(nóng)業(yè)部是主管農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的國務院組成部門，綜合管理種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等。近年來，國家層面針對食用菌行業(yè)出臺了一系列政策，旨在促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、強化質(zhì)量安全監(jiān)管，并為行業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。例如積極推進食用菌菌種質(zhì)量標準體系建設，加強菌種生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制技術研發(fā)應用，組織開展食用菌菌種質(zhì)量檢驗機構考核認定等。同時，根據(jù)行業(yè)發(fā)展形勢，適時研究修訂相關管理辦法，加大新品種保護力度，推進實施育種聯(lián)合攻關，加強全鏈條監(jiān)管，規(guī)范菌種生產(chǎn)經(jīng)營秩序，營造良好環(huán)境。