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好順佳集團
2024-10-10 10:33:57
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn)許可證的辦理流程需依據(jù)相關(guān)法規(guī)和細則進行。企業(yè)要了解并遵循《肉制品生產(chǎn)許可審查細則(2023版)》以及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等規(guī)定。
一、準備階段
確定生產(chǎn)條件符合要求
企業(yè)的生產(chǎn)場所要符合相應(yīng)的衛(wèi)生、安全等標準。例如,生產(chǎn)車間的布局要合理,有明確的功能分區(qū),如原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)等,且各區(qū)域之間要避免交叉污染。對于預(yù)制調(diào)理肉制品,其生產(chǎn)環(huán)境的溫度、濕度控制也很關(guān)鍵,因為這類產(chǎn)品對貯存條件有要求,像冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品需要在0 - 4℃條件下貯存、運輸,冷凍預(yù)制調(diào)理肉制品需要在 - 18℃以下條件貯存、運輸,所以生產(chǎn)場所的制冷設(shè)備等相關(guān)設(shè)施要滿足要求。
企業(yè)要配備符合生產(chǎn)要求的設(shè)備。包括加工設(shè)備(如切割設(shè)備、攪拌設(shè)備等)、包裝設(shè)備、檢驗設(shè)備等。例如,切割設(shè)備要能夠保證切割的精度和衛(wèi)生,包裝設(shè)備要能保證產(chǎn)品的密封性,防止外界污染,檢驗設(shè)備要能夠?qū)Ξa(chǎn)品的各項指標(如微生物指標、理化指標等)進行檢測。
人員資質(zhì)準備
企業(yè)的管理人員要熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī),具備管理能力。生產(chǎn)人員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),掌握生產(chǎn)工藝和操作規(guī)范,確保生產(chǎn)過程的安全和產(chǎn)品質(zhì)量。例如,操作人員要知道如何正確處理原料肉,如何按照配方進行調(diào)制等操作,并且要了解食品安全衛(wèi)生知識,如個人衛(wèi)生要求、防止交叉污染的措施等。
企業(yè)還需要配備質(zhì)量檢驗人員,他們要能夠熟練操作檢驗設(shè)備,準確判斷產(chǎn)品是否符合質(zhì)量標準。
二、申請階段
提交申請材料
繳納費用(如有)
三、審查階段
資料審查
現(xiàn)場審查
四、決定與發(fā)證階段
作出決定
發(fā)放許可證
選址與布局
環(huán)境要求
設(shè)施設(shè)備配備
管理人員
生產(chǎn)人員
質(zhì)量檢驗人員
原料采購管理
生產(chǎn)過程控制
產(chǎn)品檢驗制度
營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件
企業(yè)法定代表人身份證明復(fù)印件
(包括地址、電話、郵箱等)
生產(chǎn)場所的產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同復(fù)印件
生產(chǎn)場所的布局圖
生產(chǎn)場所的環(huán)境檢測報告(如空氣質(zhì)量、水質(zhì)檢測等)
生產(chǎn)設(shè)備清單
設(shè)備的購置發(fā)票或租賃合同復(fù)印件(如有)
設(shè)備的維護保養(yǎng)記錄
管理人員的學(xué)歷證明、培訓(xùn)證書復(fù)印件
生產(chǎn)人員的健康證明、培訓(xùn)證書復(fù)印件
質(zhì)量檢驗人員的資格證書、培訓(xùn)證書復(fù)印件
質(zhì)量管理手冊
生產(chǎn)過程控制文件(如生產(chǎn)工藝流程圖、操作規(guī)程等)
產(chǎn)品檢驗制度文件(包括檢驗項目、檢驗方法、檢驗標準等)
預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn)許可證的審批時間沒有一個固定的、全國統(tǒng)一的確切天數(shù),它受到多種因素的影響。
一、正常流程下的大致時間范圍
資料審查階段
現(xiàn)場審查階段
決定與發(fā)證階段
二、影響審批時間的因素
企業(yè)自身因素
材料準備情況:如前所述,如果企業(yè)能夠一次性準確地準備好所有申請材料,審批時間會大大縮短。反之,如果材料存在較多問題,需要反復(fù)補充和修正,就會導(dǎo)致審批時間延長。例如,企業(yè)在提供生產(chǎn)設(shè)備清單時,如果遺漏了部分關(guān)鍵設(shè)備或者設(shè)備信息填寫不準確,就需要重新整理材料并提交,這會增加資料審查的時間。
整改情況(如有):如果在現(xiàn)場審查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在不符合項,企業(yè)的整改速度和整改效果會影響審批時間。如果企業(yè)能夠迅速按照要求進行整改,并且整改到位,那么審批時間的延長幅度會相對較小。但如果企業(yè)整改不及時或者整改后仍不符合要求,就需要多次復(fù)查,從而使審批時間大幅延長。
監(jiān)管部門因素
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