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2024-10-10 10:33:45
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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重餐飲衛(wèi)生許可證的辦理是一個(gè)較為復(fù)雜的過(guò)程，大致可以分為以下幾個(gè)步驟：
準(zhǔn)備階段：在準(zhǔn)備辦理重餐飲衛(wèi)生許可證之前，需要先準(zhǔn)備好相關(guān)的材料。這些材料包括經(jīng)營(yíng)者的身份證原件及復(fù)印件、兩名員工的健康證及培訓(xùn)證原件及復(fù)印件、店面的地理位置圖和平面布局圖、店面食品安全負(fù)責(zé)人任命書、從業(yè)人員名單、房屋租賃合同原件及復(fù)印件、房屋產(chǎn)權(quán)證或商品房買賣合同等能證明房屋的文件復(fù)印件等。
申請(qǐng)?zhí)峤唬簩?zhǔn)備好的材料和填好的表格交到轄區(qū)內(nèi)的食品藥品監(jiān)督管理局（簡(jiǎn)稱食藥局）。食藥局的工作人員會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核，并安排現(xiàn)場(chǎng)檢查。
現(xiàn)場(chǎng)檢查：現(xiàn)場(chǎng)檢查主要是檢查店面的衛(wèi)生狀況、食品安全管理制度等是否符合要求。如果現(xiàn)場(chǎng)檢查不符合要求，可能需要進(jìn)行整改，整改完成后再次申請(qǐng)檢查。
審核發(fā)證：經(jīng)過(guò)審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查都合格后，食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)頒發(fā)重餐飲衛(wèi)生許可證。
辦理重餐飲衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備以下材料：
經(jīng)營(yíng)者的身份證原件及復(fù)印件。
兩名員工的健康證及培訓(xùn)證原件及復(fù)印件。
店面的地理位置圖和平面布局圖。
店面食品安全負(fù)責(zé)人任命書。
從業(yè)人員名單。
房屋租賃合同原件及復(fù)印件。
房屋產(chǎn)權(quán)證或商品房買賣合同等能證明房屋的文件復(fù)印件。
需要注意的是，不同地區(qū)可能會(huì)有一些細(xì)微的差別，具體要求可以咨詢當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門。
重餐飲衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：
場(chǎng)所要求：餐飲場(chǎng)所的選址、布局、面積等應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，具備合理的功能分區(qū)，如食品加工區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、就餐區(qū)等，且各區(qū)域之間應(yīng)保持良好的分隔和衛(wèi)生條件。
設(shè)施設(shè)備：應(yīng)配備與餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品加工、儲(chǔ)存、清洗消毒、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備，且這些設(shè)備應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)和良好的衛(wèi)生狀況。
人員管理：從業(yè)人員應(yīng)具備有效的健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)證明，掌握基本的食品安全操作規(guī)范。
食品安全管理制度：建立健全的食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、銷售、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)的管理制度，并確保制度得到有效執(zhí)行。
食品采購(gòu)與儲(chǔ)存：采購(gòu)的食品原料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有合法的渠道和相關(guān)證明文件；儲(chǔ)存食品應(yīng)遵循分類、分區(qū)、離地離墻等原則，防止交叉污染和變質(zhì)。
加工制作過(guò)程：食品加工制作過(guò)程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，如生熟分開(kāi)、燒熟煮透、避免交叉污染等。
衛(wèi)生環(huán)境：餐飲場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，無(wú)異味，垃圾處理得當(dāng)。
這些審核標(biāo)準(zhǔn)旨在確保重餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能夠保障消費(fèi)者的飲食安全和健康。具體的審核標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)因地區(qū)和相關(guān)法規(guī)的變化而有所不同，辦理時(shí)應(yīng)以當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門的要求為準(zhǔn)。
重餐飲衛(wèi)生許可證是有一定有效期的。一般來(lái)說(shuō)，有效期屆滿前，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在許可證有效期屆滿前 30 個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出續(xù)期申請(qǐng)。申請(qǐng)續(xù)期時(shí)，可能需要提交《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》（原件 1 份，加蓋申請(qǐng)人簽章）、公共場(chǎng)所《衛(wèi)生許可證》（原件）、申請(qǐng)單位經(jīng)辦人應(yīng)提交企業(yè)授權(quán)委托書（原件 1 份）、經(jīng)辦人身份證（復(fù)印件 1 份，驗(yàn)原件）等材料。如果在食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿前十五個(gè)工作日內(nèi)提出延續(xù)許可申請(qǐng)的，原食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿后，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)暫停食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門作出準(zhǔn)予延續(xù)的決定后，方可繼續(xù)開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
與重餐飲衛(wèi)生許可證相關(guān)的法律法規(guī)主要包括：
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》：為規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護(hù)正常的餐飲服務(wù)秩序，保護(hù)消費(fèi)者健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)行政許可法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等有關(guān)法律法規(guī)制定。該辦法適用于從事餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人，明確了餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體用餐配送單位也納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。
《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》：為加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》制定。明確了在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)遵守本辦法，規(guī)定了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國(guó)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作，地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。
國(guó)務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的相關(guān)規(guī)定，也對(duì)重餐飲衛(wèi)生許可證的管理和監(jiān)督產(chǎn)生影響。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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