地攤冰粉需要衛(wèi)生許可證嗎,擺地攤賣冰粉需要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-10 10:30:49
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內(nèi)容摘要：地攤冰粉與衛(wèi)生許可證的關(guān)系一、辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定表明經(jīng)營場所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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地攤冰粉與衛(wèi)生許可證的關(guān)系

一、辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

表明經(jīng)營場所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。這一規(guī)定旨在保障公眾的食品安全，確保食品在生產(chǎn)、銷售和服務(wù)過程中的各個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。

對于地攤冰粉來說，冰粉屬于食品類，其生產(chǎn)經(jīng)營活動需要遵循相關(guān)的衛(wèi)生許可規(guī)定。在辦理衛(wèi)生許可證時，通常需要滿足一系列條件。例如，需要有完善的食品安全管理制度，涵蓋食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)定。這要求經(jīng)營者從正規(guī)渠道采購原材料，保證食材的新鮮和安全；在儲存方面，要按照食材的特性進(jìn)行分類存放，防止變質(zhì)和交叉污染；加工過程中要遵循衛(wèi)生操作規(guī)范，如加工人員的個人衛(wèi)生、加工設(shè)備的清潔等；銷售環(huán)節(jié)要確保冰粉的衛(wèi)生防護(hù)，避免受到外界污染。

二、地攤經(jīng)營冰粉的衛(wèi)生許可要求

（一）場地要求

地攤經(jīng)營冰粉的場地需要符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的相關(guān)要求。場地必須保持整潔衛(wèi)生，不能有垃圾堆積、污水橫流等現(xiàn)象。例如，地攤周圍應(yīng)該配備相應(yīng)的垃圾回收容器，及時清理垃圾，以減少對冰粉制作和銷售環(huán)境的污染。場地的布局要合理，制作冰粉的區(qū)域、儲存原材料的區(qū)域以及銷售區(qū)域要有相對明確的劃分，避免交叉污染。比如，制作冰粉的工具和設(shè)備應(yīng)該放置在干凈、通風(fēng)良好的地方，防止灰塵和細(xì)菌的沾染。

（二）食品安全管理制度要求

食品采購管理
- 地攤冰粉經(jīng)營者要確保采購的原材料，如冰粉粉、水果、糖水原料等來自正規(guī)的供應(yīng)商。需要查看供應(yīng)商的資質(zhì)證明，如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等，以保證原材料的質(zhì)量安全。例如，采購的水果要新鮮、無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，對于預(yù)包裝的冰粉粉等原料，要檢查其包裝是否完好，標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等信息。
食品儲存管理
- 不同的原材料要有合適的儲存條件。例如，新鮮水果要避免陽光直射和高溫環(huán)境，可以使用保鮮盒或者保鮮膜進(jìn)行保存；冰粉粉等干燥原料要存放在干燥、通風(fēng)的地方，防止受潮變質(zhì)。同時，要遵循先進(jìn)先出的原則，確保原材料在保質(zhì)期內(nèi)使用。
食品加工管理
- 加工人員要具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，操作前要洗手、穿戴干凈的工作服和工作帽。在制作冰粉的過程中，要嚴(yán)格按照配方和操作流程進(jìn)行，確保冰粉的口感和質(zhì)量穩(wěn)定。例如，制作冰粉時的水溫、攪拌時間等要控制得當(dāng)，添加的配料要保證新鮮衛(wèi)生。
食品銷售管理
- 在銷售冰粉時，要使用清潔衛(wèi)生的容器和餐具。如果使用一次性餐具，要確保餐具的質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時，要注意冰粉的展示和防護(hù)，避免顧客接觸后造成污染。

三、擺地攤賣冰粉是否必須有衛(wèi)生許可證

擺地攤賣冰粉是必須有衛(wèi)生許可證的。因為冰粉屬于食品類商品，售賣食品就必須遵守相關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)，辦理衛(wèi)生許可證，以確保食品安全和消費(fèi)者權(quán)益。如果沒有衛(wèi)生許可證，可能會面臨處罰，并且無法保障消費(fèi)者食用冰粉的安全。雖然地攤經(jīng)營具有一定的靈活性，但在涉及食品銷售時，衛(wèi)生許可證是保障公眾健康的重要手段。

也有一些特殊情況需要考慮。如果地攤只是偶爾售賣少量冰粉作為一種個人之間的分享或者非商業(yè)性質(zhì)的活動，可能不需要辦理衛(wèi)生許可證。但如果是以盈利為目的的持續(xù)經(jīng)營活動，就必須依法辦理相關(guān)證件。

四、地攤冰粉衛(wèi)生許可證辦理流程

了解相關(guān)信息
- 一般會以通告的形式發(fā)出。這是因為地攤的經(jīng)營地點(diǎn)需要符合城市管理的規(guī)劃要求，不能隨意擺攤。例如，某些區(qū)域可能被劃定為禁止擺攤區(qū)域，如交通要道、消防通道附近等，而有些區(qū)域則被指定為允許擺攤的區(qū)域，如特定的夜市、集市區(qū)域等。
準(zhǔn)備申請材料
- 申辦人需要準(zhǔn)備身份證、經(jīng)營攤點(diǎn)證明等基本材料?？赡苓€需要提供場地租賃合同（如果有固定的擺攤場地租賃關(guān)系）、產(chǎn)品標(biāo)簽（如果冰粉有特殊的標(biāo)識或者宣傳）、生產(chǎn)工藝流程（簡要說明冰粉的制作過程）等相關(guān)的證明文件。
向衛(wèi)生行政部門申請
- 申辦人帶著準(zhǔn)備好的材料到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門辦理健康證、衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生行政部門會對申請人提交的材料進(jìn)行審核，包括對經(jīng)營場地的衛(wèi)生狀況、食品安全管理制度等方面的審查。
現(xiàn)場核查（如有必要）
- 縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在審核過程中，必要時會對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。核查內(nèi)容包括場地是否符合衛(wèi)生要求、設(shè)備是否清潔衛(wèi)生、食品加工過程是否符合規(guī)范等。如果發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的情況，申請人需要進(jìn)行整改，直至達(dá)到要求。
領(lǐng)取衛(wèi)生許可證
- 經(jīng)審核，對符合規(guī)定條件的，衛(wèi)生行政部門準(zhǔn)予許可，申請人可以領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。之后便可以合法地開展地攤冰粉經(jīng)營活動。

五、各地對地攤冰粉衛(wèi)生許可證的政策

（一）江西地區(qū)

在江西，根據(jù)《關(guān)于適應(yīng)常態(tài)化疫情防控適度放開占道經(jīng)營等助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展的通知》，各地應(yīng)注重結(jié)合實際，在滿足疫情防控、消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、交通通行等前提下，可利用閑置空地發(fā)展“地攤經(jīng)濟(jì)”和夜市經(jīng)濟(jì)。這意味著地攤冰粉經(jīng)營在符合這些前提條件下可以開展，但也隱含著需要遵循相關(guān)的食品衛(wèi)生要求，辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件的要求。例如，在江西的某些夜市，冰粉攤主需要在衛(wèi)生許可證辦理、攤位衛(wèi)生管理等方面遵循當(dāng)?shù)氐囊?guī)定，以保障地攤經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和公眾的食品安全。

（二）上海地區(qū)

上海市綠化和市容管理局公布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范新時期設(shè)攤經(jīng)營活動的指導(dǎo)意見》（征求意見稿）提出，按照統(tǒng)一規(guī)劃、分類管理、安全有序、開放包容等原則，適當(dāng)開放設(shè)攤經(jīng)營。在上海，地攤冰粉的經(jīng)營也需要遵循相關(guān)的城市管理和食品衛(wèi)生規(guī)定。如果被劃定在設(shè)攤開放區(qū)內(nèi)經(jīng)營冰粉，攤主需要按照當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生許可要求辦理相關(guān)證件，確保冰粉的制作和銷售符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如場地的清潔、食品原材料的采購管理等方面的要求。

（三）湖南地區(qū)

湖南省市場監(jiān)督管理局通過召開食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會、發(fā)放食品安全宣傳手冊等方式，加強(qiáng)對地攤食品經(jīng)營者的食品安全法律法規(guī)、食品加工制作基本規(guī)范等方面的培訓(xùn)。這表明湖南重視地攤食品的安全管理，地攤冰粉經(jīng)營者在當(dāng)?shù)匦枰袷叵嚓P(guān)的食品安全法規(guī)，辦理衛(wèi)生許可證，并按照培訓(xùn)的要求進(jìn)行食品加工制作，以保障消費(fèi)者的食品安全。