地?cái)偙坌枰l(wèi)生許可證嗎,擺地?cái)傎u(mài)冰粉需要衛(wèi)生許可證嗎

地?cái)偙叟c衛(wèi)生許可證的關(guān)系

一、辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

表明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。這一規(guī)定旨在保障公眾的食品安全，確保食品在生產(chǎn)、銷售和服務(wù)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于地?cái)偙蹃?lái)說(shuō)，冰粉屬于食品類，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)需要遵循相關(guān)的衛(wèi)生許可規(guī)定。在辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，通常需要滿足一系列條件。例如，需要有完善的食品安全管理制度，涵蓋食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的規(guī)定。這要求經(jīng)營(yíng)者從正規(guī)渠道采購(gòu)原材料，保證食材的新鮮和安全；在儲(chǔ)存方面，要按照食材的特性進(jìn)行分類存放，防止變質(zhì)和交叉污染；加工過(guò)程中要遵循衛(wèi)生操作規(guī)范，如加工人員的個(gè)人衛(wèi)生、加工設(shè)備的清潔等；銷售環(huán)節(jié)要確保冰粉的衛(wèi)生防護(hù)，避免受到外界污染。

二、地?cái)偨?jīng)營(yíng)冰粉的衛(wèi)生許可要求

（一）場(chǎng)地要求

地?cái)偨?jīng)營(yíng)冰粉的場(chǎng)地需要符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)的相關(guān)要求。場(chǎng)地必須保持整潔衛(wèi)生，不能有垃圾堆積、污水橫流等現(xiàn)象。例如，地?cái)傊車(chē)鷳?yīng)該配備相應(yīng)的垃圾回收容器，及時(shí)清理垃圾，以減少對(duì)冰粉制作和銷售環(huán)境的污染。場(chǎng)地的布局要合理，制作冰粉的區(qū)域、儲(chǔ)存原材料的區(qū)域以及銷售區(qū)域要有相對(duì)明確的劃分，避免交叉污染。比如，制作冰粉的工具和設(shè)備應(yīng)該放置在干凈、通風(fēng)良好的地方，防止灰塵和細(xì)菌的沾染。

（二）食品安全管理制度要求

1. 食品采購(gòu)管理

   • 地?cái)偙劢?jīng)營(yíng)者要確保采購(gòu)的原材料，如冰粉粉、水果、糖水原料等來(lái)自正規(guī)的供應(yīng)商。需要查看供應(yīng)商的資質(zhì)證明，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等，以保證原材料的質(zhì)量安全。例如，采購(gòu)的水果要新鮮、無(wú)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，對(duì)于預(yù)包裝的冰粉粉等原料，要檢查其包裝是否完好，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等信息。

2. 食品儲(chǔ)存管理

   • 不同的原材料要有合適的儲(chǔ)存條件。例如，新鮮水果要避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，可以使用保鮮盒或者保鮮膜進(jìn)行保存；冰粉粉等干燥原料要存放在干燥、通風(fēng)的地方，防止受潮變質(zhì)。同時(shí)，要遵循先進(jìn)先出的原則，確保原材料在保質(zhì)期內(nèi)使用。

3. 食品加工管理

   • 加工人員要具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，操作前要洗手、穿戴干凈的工作服和工作帽。在制作冰粉的過(guò)程中，要嚴(yán)格按照配方和操作流程進(jìn)行，確保冰粉的口感和質(zhì)量穩(wěn)定。例如，制作冰粉時(shí)的水溫、攪拌時(shí)間等要控制得當(dāng)，添加的配料要保證新鮮衛(wèi)生。

4. 食品銷售管理

   • 在銷售冰粉時(shí)，要使用清潔衛(wèi)生的容器和餐具。如果使用一次性餐具，要確保餐具的質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要注意冰粉的展示和防護(hù)，避免顧客接觸后造成污染。

三、擺地?cái)傎u(mài)冰粉是否必須有衛(wèi)生許可證

擺地?cái)傎u(mài)冰粉是必須有衛(wèi)生許可證的。因?yàn)楸蹖儆谑称奉惿唐?，售賣(mài)食品就必須遵守相關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)，辦理衛(wèi)生許可證，以確保食品安全和消費(fèi)者權(quán)益。如果沒(méi)有衛(wèi)生許可證，可能會(huì)面臨處罰，并且無(wú)法保障消費(fèi)者食用冰粉的安全。雖然地?cái)偨?jīng)營(yíng)具有一定的靈活性，但在涉及食品銷售時(shí)，衛(wèi)生許可證是保障公眾健康的重要手段。

也有一些特殊情況需要考慮。如果地?cái)傊皇桥紶柺圪u(mài)少量冰粉作為一種個(gè)人之間的分享或者非商業(yè)性質(zhì)的活動(dòng)，可能不需要辦理衛(wèi)生許可證。但如果是以盈利為目的的持續(xù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，就必須依法辦理相關(guān)證件。

四、地?cái)偙坌l(wèi)生許可證辦理流程

1. 了解相關(guān)信息

   • 一般會(huì)以通告的形式發(fā)出。這是因?yàn)榈財(cái)偟慕?jīng)營(yíng)地點(diǎn)需要符合城市管理的規(guī)劃要求，不能隨意擺攤。例如，某些區(qū)域可能被劃定為禁止擺攤區(qū)域，如交通要道、消防通道附近等，而有些區(qū)域則被指定為允許擺攤的區(qū)域，如特定的夜市、集市區(qū)域等。

2. 準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

   • 申辦人需要準(zhǔn)備身份證、經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)證明等基本材料?？赡苓€需要提供場(chǎng)地租賃合同（如果有固定的擺攤場(chǎng)地租賃關(guān)系）、產(chǎn)品標(biāo)簽（如果冰粉有特殊的標(biāo)識(shí)或者宣傳）、生產(chǎn)工藝流程（簡(jiǎn)要說(shuō)明冰粉的制作過(guò)程）等相關(guān)的證明文件。

3. 向衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)

   • 申辦人帶著準(zhǔn)備好的材料到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)辦理健康證、衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)對(duì)申請(qǐng)人提交的材料進(jìn)行審核，包括對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的衛(wèi)生狀況、食品安全管理制度等方面的審查。

4. 現(xiàn)場(chǎng)核查（如有必要）

   • 縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在審核過(guò)程中，必要時(shí)會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。核查內(nèi)容包括場(chǎng)地是否符合衛(wèi)生要求、設(shè)備是否清潔衛(wèi)生、食品加工過(guò)程是否符合規(guī)范等。如果發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的情況，申請(qǐng)人需要進(jìn)行整改，直至達(dá)到要求。

5. 領(lǐng)取衛(wèi)生許可證

   • 經(jīng)審核，對(duì)符合規(guī)定條件的，衛(wèi)生行政部門(mén)準(zhǔn)予許可，申請(qǐng)人可以領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。之后便可以合法地開(kāi)展地?cái)偙劢?jīng)營(yíng)活動(dòng)。

五、各地對(duì)地?cái)偙坌l(wèi)生許可證的政策

（一）江西地區(qū)

• 在江西，根據(jù)《關(guān)于適應(yīng)常態(tài)化疫情防控適度放開(kāi)占道經(jīng)營(yíng)等助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展的通知》，各地應(yīng)注重結(jié)合實(shí)際，在滿足疫情防控、消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、交通通行等前提下，可利用閑置空地發(fā)展“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”和夜市經(jīng)濟(jì)。這意味著地?cái)偙劢?jīng)營(yíng)在符合這些前提條件下可以開(kāi)展，但也隱含著需要遵循相關(guān)的食品衛(wèi)生要求，辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件的要求。例如，在江西的某些夜市，冰粉攤主需要在衛(wèi)生許可證辦理、攤位衛(wèi)生管理等方面遵循當(dāng)?shù)氐囊?guī)定，以保障地?cái)偨?jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和公眾的食品安全。

（二）上海地區(qū)

• 上海市綠化和市容管理局公布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范新時(shí)期設(shè)攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》（征求意見(jiàn)稿）提出，按照統(tǒng)一規(guī)劃、分類管理、安全有序、開(kāi)放包容等原則，適當(dāng)開(kāi)放設(shè)攤經(jīng)營(yíng)。在上海，地?cái)偙鄣慕?jīng)營(yíng)也需要遵循相關(guān)的城市管理和食品衛(wèi)生規(guī)定。如果被劃定在設(shè)攤開(kāi)放區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)冰粉，攤主需要按照當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生許可要求辦理相關(guān)證件，確保冰粉的制作和銷售符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如場(chǎng)地的清潔、食品原材料的采購(gòu)管理等方面的要求。

（三）湖南地區(qū)

• 湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)召開(kāi)食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)、發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)等方式，加強(qiáng)對(duì)地?cái)偸称方?jīng)營(yíng)者的食品安全法律法規(guī)、食品加工制作基本規(guī)范等方面的培訓(xùn)。這表明湖南重視地?cái)偸称返陌踩芾?，地?cái)偙劢?jīng)營(yíng)者在當(dāng)?shù)匦枰袷叵嚓P(guān)的食品安全法規(guī)，辦理衛(wèi)生許可證，并按照培訓(xùn)的要求進(jìn)行食品加工制作，以保障消費(fèi)者的食品安全。