純糧酒的生產(chǎn)許可證標(biāo)志

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2024-10-09 08:49:40
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內(nèi)容摘要：純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志一、純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志是什么純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志是用于標(biāo)識(shí)符合特定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的純糧酒生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)志。2005...

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純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志

一、純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志是什么

純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志是用于標(biāo)識(shí)符合特定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的純糧酒生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)志。2005年2月，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)給符合《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》標(biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)企業(yè)，以區(qū)別于以食用酒精為基本原料的新工藝白酒。

二、如何獲取純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志

要獲取純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志，企業(yè)需要符合一系列嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。企業(yè)要符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志使用管理要求》和《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志是國(guó)家在2005年倡導(dǎo)并推廣的，是釀酒企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔白酒的通行證。申請(qǐng)的企業(yè)要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核和評(píng)估，確保其生產(chǎn)過(guò)程符合純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。例如，企業(yè)的原料處理、發(fā)酵工藝、蒸餾過(guò)程、陳釀環(huán)節(jié)等都需要達(dá)到規(guī)定的要求。只有通過(guò)這些審核和評(píng)估，企業(yè)才能獲得純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志。

三、純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志的樣式特點(diǎn)

但可以明確的是，其代表著企業(yè)所生產(chǎn)的白酒符合純糧固態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)和要求。獲得該標(biāo)志的企業(yè)，意味著其在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循了相關(guān)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和純正性。

四、純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志的真?zhèn)舞b別

鑒別純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志的真?zhèn)?，需要關(guān)注以下幾個(gè)方面：

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，酒類標(biāo)簽上必須標(biāo)注酒名、配料表、凈含量、制造者（經(jīng)銷者）名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（或保存期）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品度數(shù)、貯存方式、警示語(yǔ)等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。瓶標(biāo)或者包裝盒上的信息，并不是廠家可以隨意決定的，而是由國(guó)家強(qiáng)制規(guī)定的。所以，只要是一家正規(guī)注冊(cè)的酒企，通過(guò)查看瓶標(biāo)能發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題。對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者普遍關(guān)注的“純糧酒”“酒精酒”，通過(guò)標(biāo)簽上的標(biāo)示內(nèi)容其實(shí)就可以對(duì)白酒的生產(chǎn)工藝和成分進(jìn)行快速甄別。
最簡(jiǎn)單的判別方法是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。90%的酒都適用執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判別是否是純糧酒。但要注意，GB/T國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是非強(qiáng)制性的，酒廠可以選擇不執(zhí)行，執(zhí)行的是地方標(biāo)準(zhǔn)或是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這里就要分情況了。
還可以通過(guò)觀察等級(jí)和原料來(lái)判斷。不標(biāo)等級(jí)的，八成是酒精酒，只有標(biāo)著“優(yōu)級(jí)”的白酒，才是好喝不上頭的珍品純釀。而在原料方面，身邊不少朋友，在喝酒前一定會(huì)仔細(xì)看瓶身標(biāo)簽上的原料表。有些人發(fā)現(xiàn)，自己瞧不上的酒，一看原料全是糧食和水；高價(jià)買的酒，原料中不僅有酒精還有添加劑，但就是不含糧食。

五、純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志的相關(guān)法規(guī)

在純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志方面，有以下相關(guān)法規(guī)：

標(biāo)簽標(biāo)注是“白酒”的酒水，一定是100%純糧食酒；如原料中還帶有食品添加劑，那就只能標(biāo)注為“配制酒”或“調(diào)香酒”。
生產(chǎn)酒藥、麥曲、麩曲、酒母以及培菌、制酒、酒母的原料，投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)或篩選處理，不合格者不準(zhǔn)投入生產(chǎn)。如使用的原輔材料為實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，應(yīng)選用獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
市場(chǎng)監(jiān)管總局新規(guī)明確，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例；白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣；企業(yè)僅有包裝場(chǎng)地、工序、設(shè)備或企業(yè)具有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝等條件才能標(biāo)注產(chǎn)地。

以上就是關(guān)于純糧酒生產(chǎn)許可證標(biāo)志的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助。