魚有食品生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-08 15:06:40
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內(nèi)容摘要：魚作為食品的生產(chǎn)許可相關(guān)規(guī)定魚作為食品，其生產(chǎn)許可相關(guān)規(guī)定主要依據(jù)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的相關(guān)政策和法規(guī)。水產(chǎn)制品中，實(shí)施生產(chǎn)許可證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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魚作為食品的生產(chǎn)許可相關(guān)規(guī)定

魚作為食品，其生產(chǎn)許可相關(guān)規(guī)定主要依據(jù)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的相關(guān)政策和法規(guī)。水產(chǎn)制品中，實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。

魚類食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)魚類食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。

哪些魚類產(chǎn)品需要食品生產(chǎn)許可證

以下魚類產(chǎn)品通常需要食品生產(chǎn)許可證：

干制水產(chǎn)品，如干海參、烤魚片、調(diào)味魚干等。
經(jīng)過腌制、加工等改變了其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的魚類制品。

需要注意的是，單純的新鮮魚類作為食用農(nóng)產(chǎn)品銷售時(shí)，不需要取得食品生產(chǎn)許可。但如果經(jīng)過一定加工處理，不再符合食用農(nóng)產(chǎn)品的定義，就可能需要食品生產(chǎn)許可或食品加工小作坊備案。[15]

魚的食品生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理魚的食品生產(chǎn)許可證，一般流程如下：

取得申請(qǐng)資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請(qǐng)類別：明確自己申請(qǐng)的食品生產(chǎn)許可證類別，如水產(chǎn)制品等。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：包括食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。
滿足申請(qǐng)條件：
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境清潔，確保場(chǎng)所無毒無害無污染。
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或措施。
- 有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
- 符合法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。
遞交申請(qǐng)材料：可以選擇現(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)或網(wǎng)上申請(qǐng)?，F(xiàn)場(chǎng)申請(qǐng)需到所在地縣級(jí)以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)；網(wǎng)上申請(qǐng)需通過相關(guān)平臺(tái)進(jìn)行在線申請(qǐng)，并打印紙質(zhì)檔案材料。
通過材料審核：審核通過后，可能會(huì)接受現(xiàn)場(chǎng)核查。
獲得食品生產(chǎn)許可證：通過現(xiàn)場(chǎng)核查后，可獲得食品生產(chǎn)許可證。[24]

魚的食品生產(chǎn)許可證監(jiān)管情況

市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)魚的食品生產(chǎn)許可證有相應(yīng)的監(jiān)管措施。例如，對(duì)于制作和銷售風(fēng)干淡水魚等經(jīng)過一定加工處理的魚類產(chǎn)品，若不符合食用農(nóng)產(chǎn)品的定義，應(yīng)辦理食品生產(chǎn)許可或食品加工小作坊備案。監(jiān)管部門會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、原材料采購、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，以確保食品安全。