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2024-10-08 15:06:33
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證是食品經(jīng)營活動的重要憑證，其主要內(nèi)容包括以下方面：
經(jīng)營者信息：涵蓋經(jīng)營者的名稱、社會信用代碼（個體經(jīng)營者為身份證號碼）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）等，明確經(jīng)營主體的身份和責(zé)任。
經(jīng)營場所信息：詳細(xì)記錄了經(jīng)營場所的地址，這是確定經(jīng)營活動范圍和監(jiān)管區(qū)域的關(guān)鍵要素。
主體業(yè)態(tài)：分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂等，反映了經(jīng)營活動的主要類型和特點。
經(jīng)營項目：包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售、熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等多種類別，明確了經(jīng)營的具體食品種類和制作方式。
許可證編號：具有特定的編碼規(guī)則，由“JY”（經(jīng)營的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，用于唯一標(biāo)識許可證。
有效期：規(guī)定了許可證的有效期限，通常為一定的時間段，到期需要重新申請或辦理延續(xù)手續(xù)。
日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)和人員：明確了負(fù)責(zé)對食品經(jīng)營活動進(jìn)行日常監(jiān)督管理的機(jī)構(gòu)和工作人員，以確保監(jiān)管工作的落實和責(zé)任到人。
投訴舉報電話：為消費者提供了反饋問題和投訴的渠道，促進(jìn)社會監(jiān)督和保障消費者權(quán)益。
發(fā)證機(jī)關(guān)、簽發(fā)人、發(fā)證日期和二維碼：這些信息體現(xiàn)了許可證的權(quán)威性和合法性，方便查詢和驗證許可證的真實性和有效性。
食品許可證涵蓋的項目豐富多樣，主要包括以下幾類：
食品銷售：
預(yù)包裝食品銷售：如袋裝零食、瓶裝飲料等預(yù)先包裝好的食品銷售。
散裝食品銷售：包括散裝的堅果、糖果等食品的銷售。
特殊食品銷售：涵蓋保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品等特殊食品的銷售。
餐飲服務(wù)：
熱食類食品制售：例如炒菜、燉菜等熱加工制作并提供的食品。
冷食類食品制售：像涼拌菜、冷面等冷加工制作的食品。
生食類食品制售：如生魚片、生拌蔬菜等未經(jīng)加熱處理的食品。
自制飲品制售：包括自制的果汁、奶茶等飲品的制作和銷售。
食品許可證包含了多個關(guān)鍵要素，以確保食品經(jīng)營活動的合法性和安全性：
合法主體資格：申請食品許可證的主體應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，如企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
符合食品安全要求的條件：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
配備有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規(guī)章制度。
擁有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
申請材料：
食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。
食品許可證通常由以下部分組成：
正本：具有法律效力，載明了經(jīng)營者名稱、社會信用代碼、法定代表人、住所、經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目、許可證編號、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報電話、發(fā)證機(jī)關(guān)、簽發(fā)人、發(fā)證日期和二維碼等重要信息。
副本：與正本具有同等法律效力，除了包含正本的信息外，若在經(jīng)營場所外設(shè)置倉庫（包括自有和租賃），還應(yīng)當(dāng)在副本中載明倉庫具體地址。
食品許可證所涉及的范圍廣泛，涵蓋了以下方面：
經(jīng)營主體：包括食品銷售經(jīng)營者，如便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等；餐飲服務(wù)經(jīng)營者，如微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等；單位食堂，如學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂。
經(jīng)營活動：涉及食品的銷售、加工制作、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、外設(shè)倉庫、集體用餐配送等多種經(jīng)營活動。
經(jīng)營場所：不僅包括固定的實體經(jīng)營場所，對于通過自動設(shè)備從事食品經(jīng)營活動或者僅從事食品經(jīng)營管理活動的，其設(shè)備放置地點和經(jīng)營管理活動所在地也在許可范圍內(nèi)。
特殊情況：如食品展銷會的舉辦者需要向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告相關(guān)情況；醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品的相關(guān)規(guī)定等。
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