緊壓茶生產(chǎn)許可證制度

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2024-10-08 15:05:11
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內(nèi)容摘要：緊壓茶生產(chǎn)許可證制度一、緊壓茶生產(chǎn)許可證制度的定要求緊壓茶生產(chǎn)許可證制度是指對緊壓茶的生產(chǎn)企業(yè)實施的一種許可管理制度。其目的在于...

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緊壓茶生產(chǎn)許可證制度

一、緊壓茶生產(chǎn)許可證制度的定要求

緊壓茶生產(chǎn)許可證制度是指對緊壓茶的生產(chǎn)企業(yè)實施的一種許可管理制度。其目的在于確保緊壓茶的生產(chǎn)符合一定的質量、安全和衛(wèi)生標準，保障消費者的權益。

根據(jù)相關規(guī)定，實施食品生產(chǎn)許可證管理的茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作及經(jīng)再加工制成的緊壓茶。緊壓茶產(chǎn)品不允許分裝，包裝的標簽應符合 GB7718《預包裝食品標簽通則》。一般情況下，緊壓茶根據(jù)產(chǎn)品要求的不同，含水率控制在 9%~12%以下。邊銷茶主要是指在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的緊壓茶產(chǎn)品，包括花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等。茶葉的申證單元為 1 個，生產(chǎn)許可證上應注明產(chǎn)品品種。例如，如果企業(yè)生產(chǎn)多種緊壓茶產(chǎn)品，許可證上應明確列出。

二、緊壓茶生產(chǎn)許可證的申請流程

準備工作
- 企業(yè)需要明確自身的生產(chǎn)條件和能力，確定計劃生產(chǎn)的緊壓茶品種。
- 按照相關要求準備生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設備等必備的生產(chǎn)資源。
提交申請
- 向當?shù)叵嚓P部門提交緊壓茶生產(chǎn)許可證的申請，并提供相關材料，包括企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標準等。
審核受理
- 相關部門對申請材料進行審核，如材料齊全且符合要求，予以受理。
現(xiàn)場審查
- 相關部門組織人員對企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備、人員、管理制度等進行現(xiàn)場審查。
- 審查內(nèi)容包括生產(chǎn)場所應離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)；廠房面積應不少于設備占地面積的 8 倍；地面應硬實、平整、光潔，墻面無污垢等。
產(chǎn)品檢驗
- 抽取企業(yè)生產(chǎn)的緊壓茶產(chǎn)品進行檢驗，檢驗項目包括標簽、凈含量、感官品質、水分、總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、粉末碎茶、茶梗、非茶類夾雜物、鉛、銅、六六六總量、滴滴涕總量等。
頒發(fā)證書
- 如果企業(yè)通過現(xiàn)場審查和產(chǎn)品檢驗，相關部門將頒發(fā)緊壓茶生產(chǎn)許可證。

三、緊壓茶生產(chǎn)許可證的審核標準

生產(chǎn)場所
- 生產(chǎn)場所應符合衛(wèi)生和環(huán)保要求，離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。
- 廠房面積應不少于設備占地面積的 8 倍，地面應硬實、平整、光潔，墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗 1 次。
- 應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地，且分開放置，不得混放。茶葉倉庫應清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。
生產(chǎn)設備
- 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設備。
人員要求
- 企業(yè)和質檢機構承擔茶葉感官審評的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓，取得國家特有工種“評茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應的檢驗工作。
產(chǎn)品質量
- 產(chǎn)品應符合相關的國家標準、地方標準和企業(yè)標準，包括但不限于 GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB/T - 9《緊壓茶》系列標準等。

四、緊壓茶生產(chǎn)許可證的監(jiān)管機制

日常監(jiān)督檢查
- 相關部門會定期對獲得緊壓茶生產(chǎn)許可證的企業(yè)進行監(jiān)督檢查，檢查企業(yè)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質量等是否符合要求。
產(chǎn)品抽檢
- 抽取企業(yè)生產(chǎn)的緊壓茶產(chǎn)品進行檢驗，檢驗項目包括標簽、凈含量、感官品質、水分、總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、粉末碎茶、茶梗、非茶類夾雜物、鉛、銅、六六六總量、滴滴涕總量等。
- 如果抽檢發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格，企業(yè)將面臨整改、罰款甚至吊銷生產(chǎn)許可證等處罰。
投訴舉報處理
- 接受消費者的投訴舉報，對涉及緊壓茶生產(chǎn)企業(yè)的違法違規(guī)行為進行調(diào)查處理。

五、國內(nèi)外緊壓茶生產(chǎn)許可證制度的對比

目前，國內(nèi)的緊壓茶生產(chǎn)許可證制度較為完善和嚴格，對生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、設備、人員、產(chǎn)品質量等方面都有明確的要求和審核標準。而在國外，例如，一些國家可能更注重茶葉的有機認證和可持續(xù)發(fā)展方面的要求，而在生產(chǎn)工藝和設備方面的要求可能與國內(nèi)有所不同。各國和地區(qū)都是為了保障茶葉的質量和安全，維護消費者的利益。

六、緊壓茶生產(chǎn)許可證制度的發(fā)展趨勢

標準不斷完善
- 隨著科技的發(fā)展和人們對食品安全、質量要求的提高，緊壓茶生產(chǎn)許可證的相關標準將不斷完善和更新，對生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)和產(chǎn)品質量的要求將更加嚴格。
強調(diào)可持續(xù)發(fā)展
- 未來的緊壓茶生產(chǎn)許可證制度可能會更加注重企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力，包括環(huán)保、資源利用等方面。
加強信息化管理
- 利用信息化技術，實現(xiàn)對緊壓茶生產(chǎn)企業(yè)的實時監(jiān)控和管理，提高監(jiān)管效率和準確性。