一、沒(méi)有衛(wèi)生許可證處罰的一般情況
如果開(kāi)店沒(méi)有衛(wèi)生許可證，會(huì)面臨相應(yīng)的處罰。對(duì)于未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款。
這里的公共場(chǎng)所涵蓋范圍較廣，包括賓館、飯館、旅店、招待所、車(chē)馬店、咖啡館、酒吧、茶座；公共浴室、理發(fā)店、美容店；影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳、音樂(lè)廳；體育場(chǎng)（館）、游泳場(chǎng)（館）、公園；展覽館、博物館、美術(shù)館、圖書(shū)館；商場(chǎng)（店）、書(shū)店；候診室、候車(chē)（機(jī)、船）室、公共交通工具等。
在餐飲方面，如果未取得餐飲服務(wù)許可證就對(duì)外從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
二、不同經(jīng)營(yíng)類(lèi)型下無(wú)衛(wèi)生許可證的處罰金額規(guī)定
（一）餐飲行業(yè)
- 舊法規(guī)定
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十條規(guī)定，違反本法規(guī)定，未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，予以取締，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以五百元以上三萬(wàn)元以下的罰款。涂改、出借衛(wèi)生許可證的，收繳衛(wèi)生許可證，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以五百元以上一萬(wàn)元以下的罰款。
- 新法規(guī)定
按照現(xiàn)行《食品安全法》，處罰力度有所不同。如前面提到的，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，除沒(méi)收相關(guān)物品外，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。這體現(xiàn)了對(duì)食品安全監(jiān)管的加強(qiáng)，以保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。
（二）公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)
對(duì)于公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者未取得公共場(chǎng)所《衛(wèi)生許可證》擅自營(yíng)業(yè)的情況，除了責(zé)令限期改正、警告外，可處以五百元以上五千元以下罰款。如果涉及到一些特殊情況，如在《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》中規(guī)定，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者有某些情形（如未按照規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)等）的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告，并可處以二千元以下罰款；逾期不改正，造成公共場(chǎng)所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，會(huì)有進(jìn)一步的處罰措施。
三、不同地區(qū)開(kāi)店無(wú)衛(wèi)生許可證的罰款細(xì)則
不同地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定一些具體的細(xì)則。例如，某些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、行業(yè)特點(diǎn)以及對(duì)衛(wèi)生監(jiān)管的重視程度等因素，在國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的框架內(nèi)，對(duì)罰款的額度進(jìn)行調(diào)整或者補(bǔ)充規(guī)定。
有些地方可能會(huì)對(duì)小型餐飲店鋪或者個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)在一定程度上給予相對(duì)較輕的處罰，以鼓勵(lì)其盡快辦理衛(wèi)生許可證，同時(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生管理的指導(dǎo)。而對(duì)于一些大型的餐飲企業(yè)或者公共場(chǎng)所，如果沒(méi)有衛(wèi)生許可證，可能會(huì)按照較高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰，以起到更強(qiáng)的警示作用。都不會(huì)違背國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的基本原則。不過(guò)目前并沒(méi)有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的各地區(qū)罰款細(xì)則匯總，具體的細(xì)則需要查詢(xún)當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生管理部門(mén)或者相關(guān)的地方法規(guī)文件。
四、相關(guān)法律對(duì)開(kāi)店無(wú)衛(wèi)生許可證的罰款額度規(guī)定
（一）《食品安全法》
在食品安全方面，如前面所述，《食品安全法》第一百二十二條明確規(guī)定了未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事相關(guān)活動(dòng)的罰款額度。這一規(guī)定是基于保障公眾飲食安全的目的，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入進(jìn)行嚴(yán)格管理。如果商家未取得許可就開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可能會(huì)帶來(lái)食品安全隱患，所以法律規(guī)定了較重的處罰，以起到威懾作用。
（二）《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則
《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》適用于多種公共場(chǎng)所，條例規(guī)定了對(duì)未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證擅自營(yíng)業(yè)的處罰措施，包括責(zé)令限期改正、警告和罰款等。其實(shí)施細(xì)則進(jìn)一步細(xì)化了一些管理要求和處罰情形，如公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生管理責(zé)任、衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生用品、衛(wèi)生監(jiān)督等方面的要求，以及在違反這些要求時(shí)的處罰細(xì)則，罰款額度從幾百元到數(shù)千元不等，具體根據(jù)不同的違規(guī)情形而定。
（三）《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》
該辦法規(guī)定了對(duì)于無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為（包括未取得衛(wèi)生許可證開(kāi)店這種情況）的處罰原則。如果無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，由工商行政管理部門(mén)依法予以取締，沒(méi)收違法所得；觸犯刑律的，依照刑法關(guān)于非法經(jīng)營(yíng)罪、重大責(zé)任事故罪、重大勞動(dòng)安全事故罪、危險(xiǎn)物品肇事罪或者其他罪的規(guī)定，依法追究刑事責(zé)任；尚不夠刑事處罰的，并處2萬(wàn)元以下的罰款；無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為規(guī)模較大、社會(huì)危害嚴(yán)重的，并處2萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款；無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為危害人體健康、存在重大安全隱患、威脅公共安全、破壞環(huán)境資源的，沒(méi)收專(zhuān)門(mén)用于從事無(wú)照經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原材料、產(chǎn)品 (商品)等財(cái)物，并處5萬(wàn)元以上50萬(wàn)元以下的罰款。
五、開(kāi)店未辦衛(wèi)生許可證的具體罰款數(shù)額
開(kāi)店未辦衛(wèi)生許可證的具體罰款數(shù)額難以確定一個(gè)固定的數(shù)值，它受到多種因素的影響。
如果是餐飲行業(yè)，按照《食品安全法》，要考慮貨值金額，貨值金額不足一萬(wàn)元的，可能面臨五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，可能面臨貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。但如果按照舊的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，還要看是否有違法所得，有違法所得的，處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以五百元以上三萬(wàn)元以下的罰款 。
如果是公共場(chǎng)所，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，一般是五百元以上五千元以下罰款，但如果涉及到其他特殊情形，如未按規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)等，罰款額度又有所不同 。
不同地區(qū)的規(guī)定也可能會(huì)導(dǎo)致罰款數(shù)額的差異，有些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼叻ㄒ?guī)，在國(guó)家法律規(guī)定的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整，所以具體的罰款數(shù)額需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊?guī)定以及實(shí)際的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)確定。
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