做熟食鹵味需要食品生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-08 15:00:26
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內(nèi)容摘要：做熟食鹵味是否需要食品生產(chǎn)許可證熟食鹵味制品屬于28大類食品中的肉制品類，屬于預(yù)包裝食品，規(guī)定必須辦理食品生產(chǎn)許可證，即SC證。例...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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做熟食鹵味是否需要食品生產(chǎn)許可證

熟食鹵味制品屬于28大類食品中的肉制品類，屬于預(yù)包裝食品，規(guī)定必須辦理食品生產(chǎn)許可證，即SC證。例如鴨脖屬于肉制品，故根據(jù)食藥總局下發(fā)食品生產(chǎn)加工目錄的要求，您在經(jīng)營范圍中注明：肉制品加工與銷售最為恰當(dāng)。

熟食鹵味辦理食品生產(chǎn)許可證的條件

辦理熟食鹵味食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 比如，加工場所要遠(yuǎn)離化工廠、垃圾處理站等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
- 像配備專業(yè)的消毒設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)等。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 食品安全管理人員需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
- 例如，生熟食品的加工和存放區(qū)域要嚴(yán)格分開。
食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

沒有食品生產(chǎn)許可證做熟食鹵味的后果

如果沒有食品生產(chǎn)許可證就從事熟食鹵味的生產(chǎn)，將面臨嚴(yán)厲的處罰。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十五條，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)的公民、法人或者其他組織，應(yīng)當(dāng)依法取得許可證件之后方可開展相應(yīng)經(jīng)營業(yè)務(wù)。違反上述法律規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對違法行為人作出如下行政處罰：

沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

如，違法行為已構(gòu)成犯罪的，行政機(jī)關(guān)依照《行政處罰法》第二十二條規(guī)定，必須將案件移送司法機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。

如何辦理熟食鹵味的食品生產(chǎn)許可證

辦理熟食鹵味的食品生產(chǎn)許可證，大致流程如下：

申請。申請人登錄當(dāng)?shù)厥」倬W(wǎng)上辦事大廳提出申請，上傳電子材料。
受理。接收受理人員對材料進(jìn)行預(yù)審，在2個工作日之內(nèi)提出預(yù)審意見，作出受理決定。申請人符合申請資格，且材料齊全、格式規(guī)范、符合法定形式的，予以受理，出具電子版《受理回執(zhí)》；申請人不符合申請資格或材料不齊全、不符合法定形式的，接件受理人員不予受理，出具《不予受理通知書》。
審查。受理后，審查人員對材料進(jìn)行審查，在20個工作日內(nèi)作出審查決定。符合審批條件的，出具《食品經(jīng)營許可證》；不予通過的，出具《不予許可決定書》。審查過程，發(fā)現(xiàn)材料需補(bǔ)正的2個工作日內(nèi)向申請人提出補(bǔ)正要求，出具《申請材料補(bǔ)正告知書》，申請人按要求補(bǔ)正后重新受理審查。

熟食鹵味食品生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》10次局務(wù)會議通過，其中對食品經(jīng)營許可和備案的申請、受理、審查、決定等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。例如，食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則；食品經(jīng)營者在不同經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動的，應(yīng)當(dāng)依法分別取得食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案等。