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2024-10-07 09:18:53
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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露酒生產(chǎn)許可證的辦理有諸多要求。生產(chǎn)企業(yè)必須是獨(dú)立法人單位，并且生產(chǎn)要達(dá)到一定規(guī)模。在資金方面，如果是生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊資金要200萬元以上，生產(chǎn)包括露酒在內(nèi)的其他酒（進(jìn)口酒分裝）要100萬元以上。
從人員構(gòu)成來看，從業(yè)人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員。這是為了確保在露酒生產(chǎn)過程中有足夠的專業(yè)知識和技能保障產(chǎn)品質(zhì)量。在生產(chǎn)場地方面，有效廠房面積不少于500平方米，這為生產(chǎn)提供了基本的空間需求。
同時，申辦企業(yè)還需要準(zhǔn)備一系列的申辦資料，包括書面申請報告，企業(yè)法人身份證，營業(yè)執(zhí)照（當(dāng)年已年審，新成立的企業(yè)提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準(zhǔn)通知書），《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評價報告單），專業(yè)技術(shù)人員資格證明，廠房房產(chǎn)證或租賃合同（復(fù)印件），注冊資金驗(yàn)資證明，本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)報告等。并且以上資料復(fù)印件一式兩份（統(tǒng)一使用A4紙），并帶資料正本以備核對。
露酒在生產(chǎn)過程中對于基酒的使用存在限制。露酒只能是用黃酒、白酒作為基酒，不允許使用食用酒精，這是區(qū)別于其他類型酒（如保健酒可以用食用酒精）的一個重要限制條件。這種限制是基于露酒的傳統(tǒng)釀造工藝和對其品質(zhì)、風(fēng)味以及安全性等多方面的考量。
露酒只能用既是食品又是中藥材（即藥食同源）物質(zhì)作為原料，偏向于特定食品特性。這就限制了原料的選擇范圍，不像保健酒可以使用國家規(guī)定的其他中藥材或其他添加劑，這使得露酒的原料選擇更加嚴(yán)格，同時也保證了露酒的安全性和天然性。
露酒的釀造工藝是以浸提、復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分作為主要工藝，這一規(guī)定明確了露酒的生產(chǎn)工藝路徑，企業(yè)在生產(chǎn)過程中必須遵循這些工藝要求。與保健酒相比，其工藝要求更加明確和嚴(yán)苛，企業(yè)不能隨意更改生產(chǎn)工藝，以確保露酒的品質(zhì)和特性符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
露酒需要生產(chǎn)單位獲得由當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門（市場監(jiān)管部門）頒發(fā)的酒類食品生產(chǎn)許可證（證號以SC開頭），并且許可類別里必須含有配制酒（露酒）類別。這一監(jiān)管要求限制了企業(yè)必須合法取得相關(guān)許可證才能進(jìn)行生產(chǎn)，同時也方便監(jiān)管部門對露酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行管理和監(jiān)督，確保市場上的露酒產(chǎn)品符合相關(guān)質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)《酒類流通管理辦法》，在中華人民共和國境內(nèi)從事酒類流通活動，應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)規(guī)定。雖然這一辦法主要側(cè)重于酒類流通環(huán)節(jié)，但對于露酒生產(chǎn)許可證相關(guān)的企業(yè)也有間接影響。例如，酒類經(jīng)營者（包括露酒生產(chǎn)者）采購酒類商品時，應(yīng)向首次供貨方索取其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（限生產(chǎn)商）等復(fù)印件。這表明生產(chǎn)許可證在整個酒類產(chǎn)業(yè)鏈中的重要性，是確保酒類產(chǎn)品合法、質(zhì)量可靠的重要依據(jù)之一。
《GB/T 27588 - 2011》是露酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了露酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。這一標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)品本身的各個方面進(jìn)行規(guī)范，而生產(chǎn)許可證的頒發(fā)與企業(yè)是否能按照這一國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)密切相關(guān)。例如，企業(yè)要獲得露酒生產(chǎn)許可證，其生產(chǎn)的露酒產(chǎn)品必須滿足《GB/T 27588 - 2011》中的技術(shù)要求，包括酒精度、感官要求、理化指標(biāo)等多方面的要求，這就從法規(guī)層面確保了露酒的質(zhì)量和品質(zhì)的一致性。
白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則等相關(guān)審查細(xì)則也對露酒生產(chǎn)許可證有影響。這些細(xì)則可能涉及到對生產(chǎn)場地、設(shè)備、工藝流程等方面的審查要求。例如，企業(yè)在申請露酒生產(chǎn)許可證時，審查部門會依據(jù)相關(guān)細(xì)則對企業(yè)的有效廠房面積、生產(chǎn)設(shè)備是否符合要求等進(jìn)行審查，以確保企業(yè)具備生產(chǎn)合格露酒的能力。
不同地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等因素，一些地區(qū)可能將露酒產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)許可證的辦理上可能會提供一些優(yōu)惠政策或者簡化辦理流程，以鼓勵企業(yè)發(fā)展。例如，某些地區(qū)為了發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣穆毒飘a(chǎn)業(yè)，可能會對采用本地特色原料或傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)露酒的企業(yè)在生產(chǎn)許可證辦理時給予一定的扶持，如降低資金門檻要求或者加快審批速度等。
在一些酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，監(jiān)管執(zhí)行力度可能相對較強(qiáng)，對生產(chǎn)許可證的審核更加嚴(yán)格，對企業(yè)的生產(chǎn)過程監(jiān)管也更加頻繁。而在一些相對欠發(fā)達(dá)地區(qū)，可能由于監(jiān)管資源有限等原因，監(jiān)管執(zhí)行力度會相對較弱，但隨著全國統(tǒng)一市場的建設(shè)和監(jiān)管體系的不斷完善，這種差異正在逐漸縮小。
部分地區(qū)可能根據(jù)本地的露酒生產(chǎn)傳統(tǒng)和消費(fèi)習(xí)慣，制定一些地方特色標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)可能在某些方面比國家標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格或者有額外的要求。例如，某地區(qū)對于當(dāng)?shù)靥厣毒频乃幨惩丛系氖褂帽壤蛘咛囟L(fēng)味成分的含量有特殊規(guī)定，企業(yè)在申請該地區(qū)的露酒生產(chǎn)許可證時就需要滿足這些地方特色標(biāo)準(zhǔn)。
并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。這些前置審批材料是為了確保企業(yè)在申請生產(chǎn)許可證之前，滿足一些基本的條件和要求，例如可能涉及到環(huán)保、衛(wèi)生等方面的審批。例如，企業(yè)需要確保其生產(chǎn)場地符合環(huán)保要求，排放達(dá)標(biāo)，并且生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，這些都是通過前置審批材料來體現(xiàn)的。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。申辦資料包括前面提到的書面申請報告、企業(yè)法人身份證等各種相關(guān)資料。企業(yè)要確保這些申辦資料的完整性和準(zhǔn)確性，因?yàn)檫@些資料是審核部門判斷企業(yè)是否具備申請資格的重要依據(jù)。
企業(yè)如實(shí)填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦審核。鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦會對企業(yè)的申請進(jìn)行初步審核，符合條件的加具審批意見。在這個過程中，鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦會檢查企業(yè)的申辦資料是否齊全，企業(yè)的基本條件是否符合要求，例如企業(yè)的注冊資金、廠房面積、人員資質(zhì)等是否滿足露酒生產(chǎn)許可證的申請條件。
審查通過后，將申請審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發(fā)證。這一流程體現(xiàn)了多層級的審核機(jī)制，通過市經(jīng)貿(mào)局和省酒類專賣局的審核，進(jìn)一步確保獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)具備生產(chǎn)合格露酒的能力和條件。在每一層級的審核中，審核部門都會對企業(yè)的各個方面進(jìn)行嚴(yán)格審查，包括企業(yè)的生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、人員資質(zhì)等多方面內(nèi)容。
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