賣紅酒食品經(jīng)營許可證

一、賣紅酒辦理食品經(jīng)營許可證的流程

根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，賣紅酒辦理食品經(jīng)營許可證主要有以下流程：

1. 取得合法主體資格：像企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂的，以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。

2. 按業(yè)態(tài)和項目分類提出申請：

   • 確定主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目：食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。紅酒銷售屬于食品銷售經(jīng)營者范疇。食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類，這里是食品銷售項目。

   • 明確標(biāo)注特殊情況（如有）：如果有特殊標(biāo)注要求的情況，例如涉及到特定類型的銷售方式或特殊產(chǎn)品類型，要按照規(guī)定標(biāo)注。

3. 提交申請材料：

   • 準(zhǔn)備材料：要提交食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（若能網(wǎng)上核驗營業(yè)執(zhí)照等材料則可能不需要提供復(fù)印件）、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件（僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程；從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料）、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等材料。如果利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，還需提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。若委托代理人辦理，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

4. 受理申請：

   • 縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門受理：申請人向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提出申請后，管理部門會根據(jù)情況作出處理。如果申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，即時告知申請人不受理；申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請；申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的，允許申請人當(dāng)場更正。

5. 審查與決定：

   • 審查材料和可能的現(xiàn)場核查：縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提交的許可申請材料進(jìn)行審查。需要對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實的，會進(jìn)行現(xiàn)場核查。例如對于紅酒銷售，可能會核查儲存條件等是否符合要求。僅申請預(yù)包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）的，以及食品經(jīng)營許可變更不改變設(shè)施和布局的，可以不進(jìn)行現(xiàn)場核查?，F(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)由不少于2人的核查人員進(jìn)行，核查人員會出示有效證件，填寫食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表，制作現(xiàn)場核查記錄，經(jīng)申請人核對無誤后，由核查人員和申請人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應(yīng)當(dāng)注明情況。食品藥品監(jiān)督管理部門也可以委托下級食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行現(xiàn)場核查，核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場核查任務(wù)之日起10個工作日內(nèi)，完成對經(jīng)營場所的現(xiàn)場核查。

   • 作出決定：除可以當(dāng)場作出行政許可決定的外，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起20個工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。因特殊原因需要延長期限的，經(jīng)本行政機關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長10個工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。對符合條件的，作出準(zhǔn)予經(jīng)營許可的決定，并自作出決定之日起10個工作日內(nèi)向申請人頒發(fā)食品經(jīng)營許可證；對不符合條件的，作出不予許可的書面決定并說明理由，同時告知申請人依法享有申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

二、賣紅酒食品經(jīng)營許可證的申請條件

1. 場所相關(guān)條件

   • 環(huán)境與距離要求：具有與經(jīng)營的紅酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，紅酒的儲存場所要避免靠近化學(xué)污染源等，且環(huán)境濕度、溫度等要適合紅酒保存，一般紅酒適宜儲存在12 - 18攝氏度的相對恒溫環(huán)境下，濕度在60 - 70%左右，這樣可以防止紅酒變質(zhì)或受到污染。

   • 場所布局合理：有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免紅酒接觸有毒物、不潔物。對于紅酒銷售來說，要合理規(guī)劃儲存區(qū)、展示區(qū)等布局，確保紅酒在儲存、搬運、展示過程中不會受到污染或損壞。

2. 設(shè)備設(shè)施條件

   • 基本設(shè)備設(shè)施：具有與經(jīng)營的紅酒數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、通風(fēng)、防蟲、防鼠等設(shè)備或者設(shè)施。雖然紅酒相對密封保存，但儲存場所也需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)以保持空氣清新，防止異味影響紅酒品質(zhì)；防蟲、防鼠設(shè)施可以保護(hù)紅酒的包裝不被破壞。例如，可以安裝通風(fēng)扇、防蟲網(wǎng)、擋鼠板等設(shè)施。

   • 特殊設(shè)備（如有）：如果有特殊的紅酒儲存或展示需求，如需要特定的酒架、酒窖設(shè)備等，也要配備相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。例如，對于一些高檔紅酒的儲存，可能需要專業(yè)的恒溫酒窖設(shè)備，以精確控制溫度和濕度。

3. 人員與制度條件

   • 人員配備：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員要具備相應(yīng)的食品安全管理知識和能力，負(fù)責(zé)監(jiān)督紅酒銷售過程中的食品安全問題，如檢查紅酒的保質(zhì)期、儲存條件等。

   • 規(guī)章制度：要有保證食品安全的規(guī)章制度，包括食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等方面的制度。在進(jìn)貨查驗記錄方面，要記錄紅酒的進(jìn)貨、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次等信息，以便在出現(xiàn)問題時能夠追溯；食品安全自查制度可以定期對紅酒的儲存和銷售環(huán)境、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行檢查，確保符合食品安全要求；在食品安全事故處置方面，要制定應(yīng)對紅酒可能出現(xiàn)的變質(zhì)、污染等情況的預(yù)案，如及時停止銷售、召回問題紅酒等措施。

三、賣紅酒食品經(jīng)營許可證所需材料

1. 基本申請材料

   • 食品經(jīng)營許可申請書：這是申請食品經(jīng)營許可證的基本文件，申請書上要準(zhǔn)確填寫申請人的基本信息、經(jīng)營場所信息、申請的經(jīng)營項目等內(nèi)容。例如，要填寫申請人的姓名（或企業(yè)名稱）、、經(jīng)營場所的地址、計劃銷售的紅酒類型等信息。

   • 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：用以證明申請人具有合法的經(jīng)營主體資格。如果營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人可能不需要提供復(fù)印件。例如，現(xiàn)在很多地方的市場監(jiān)管部門可以通過政務(wù)系統(tǒng)查詢企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照信息，這種情況下就不需要申請人再提供紙質(zhì)復(fù)印件，這既方便了申請人，也提高了辦理效率。

2. 經(jīng)營相關(guān)材料

   • 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件（部分情況可省略）：對于紅酒銷售，要提供與紅酒儲存、展示、銷售等相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施情況說明，如酒架的類型、儲存?zhèn)}庫的設(shè)施等；經(jīng)營布局方面要繪制出經(jīng)營場所內(nèi)紅酒儲存區(qū)、展示區(qū)、銷售區(qū)等的布局圖；操作流程方面，如紅酒的搬運、上架、銷售過程中的操作規(guī)范等。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程；從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單：

     • 食品安全自查制度：要包括定期檢查紅酒儲存條件（溫度、濕度等）、檢查紅酒包裝是否完好等自查內(nèi)容的制度。

     • 從業(yè)人員健康管理：如果有員工直接接觸紅酒，如在展示、搬運過程中，要確保員工身體健康，無傳染病等可能影響食品安全的疾病，制度中要明確員工健康檢查的周期、健康證明的管理等內(nèi)容。

     • 進(jìn)貨查驗記錄：要詳細(xì)記錄每一批次紅酒的進(jìn)貨（供應(yīng)商名稱、地址等）、進(jìn)貨日期、紅酒的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，以便在需要時能夠追溯紅酒的和質(zhì)量情況。

     • 食品安全事故處置：制定當(dāng)紅酒出現(xiàn)變質(zhì)、污染等食品安全事故時的處理流程，如立即停止銷售、封存問題紅酒、通知供應(yīng)商、向消費者發(fā)布公告等措施的制度。

3. 其他材料（如有特殊情況）

   • 委托代理人辦理的材料：如果申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。授權(quán)委托書要明確委托事項、委托權(quán)限、委托期限等內(nèi)容，代理人的身份證明文件要能證明代理人的身份信息，如身份證復(fù)印件等。

   • 利用自動設(shè)備經(jīng)營的材料：如果利用自動設(shè)備從事紅酒銷售，申請人應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。例如，如果在商場放置自動售賣紅酒的設(shè)備，要說明設(shè)備放置的具體位置（樓層、區(qū)域等），如何在設(shè)備上展示食品經(jīng)營許可證（如在設(shè)備屏幕上顯示或在設(shè)備表面張貼等），以及針對自動售賣紅酒可能出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險（如設(shè)備故障導(dǎo)致紅酒變質(zhì)等）的管控方案，包括設(shè)備的定期檢查、維護(hù)，紅酒的更換周期等內(nèi)容。

四、賣紅酒食品經(jīng)營許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)

1. 主體資格審核

   • 合法經(jīng)營主體：審核申請人是否為合法的經(jīng)營主體，如是否取得了營業(yè)執(zhí)照等合法的主體資格證明。如果是以企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等形式申請，營業(yè)執(zhí)照是否真實有效且在有效期內(nèi)；機關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂的，相關(guān)的法人登記證或營業(yè)執(zhí)照等是否符合要求。例如，營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍是否包含食品銷售等相關(guān)內(nèi)容，如果不包含可能需要先進(jìn)行經(jīng)營范圍的變更。

2. 場所與設(shè)備設(shè)施審核

   • 場所條件符合要求：

     • 環(huán)境與布局：審核紅酒的儲存、銷售場所環(huán)境是否整潔，是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。場所的布局是否合理，如紅酒的儲存區(qū)是否與其他可能產(chǎn)生污染的物品分開，展示區(qū)是否方便顧客選購且能保證紅酒的安全展示等。例如，儲存區(qū)不能靠近化學(xué)藥品倉庫等污染源，展示區(qū)的燈光溫度不能過高以免影響紅酒品質(zhì)。

     • 設(shè)備設(shè)施配備：檢查是否具有與經(jīng)營的紅酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，如是否有合適的酒架、儲存?zhèn)}庫的溫濕度控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備等。對于有特殊儲存要求的紅酒，是否配備了相應(yīng)的特殊設(shè)備，如高端紅酒的恒溫恒濕酒窖設(shè)備等。

3. 人員與制度審核

   • 人員資質(zhì)：審核是否有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，這些人員是否具備相應(yīng)的食品安全管理知識和能力。例如，是否參加過食品安全管理培訓(xùn)，是否能夠正確處理紅酒銷售過程中的食品安全問題，如識別紅酒的變質(zhì)情況、了解紅酒儲存的食品安全要求等。

   • 制度健全性：

     • 食品安全自查制度：審核自查制度是否涵蓋了對紅酒儲存、銷售環(huán)節(jié)的全面檢查，檢查的周期是否合理，自查結(jié)果的記錄和處理是否有相應(yīng)規(guī)定等。例如，是否規(guī)定了每周或每月對紅酒儲存溫度、濕度的檢查，發(fā)現(xiàn)問題后的整改措施等。

     • 從業(yè)人員健康管理制度：檢查制度中對員工健康檢查的要求是否明確，健康證明的管理是否規(guī)范。如是否規(guī)定員工每年進(jìn)行健康體檢，健康證明是否在有效期內(nèi)等。

     • 進(jìn)貨查驗記錄制度：審核進(jìn)貨查驗記錄制度是否要求詳細(xì)記錄紅酒的進(jìn)貨、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次等關(guān)鍵信息，記錄的保存期限是否符合要求等。例如，記錄是否至少保存兩年，以便在出現(xiàn)問題時能夠有效追溯紅酒的和質(zhì)量情況。

     • 食品安全事故處置制度：檢查制度中是否明確了在紅酒出現(xiàn)食品安全事故時的處理流程，如通知相關(guān)部門（供應(yīng)商、市場監(jiān)管部門等）的時間、方式，對問題紅酒的封存、召回、銷毀等處理措施是否合理等。

4. 經(jīng)營項目與材料一致性審核

   • 經(jīng)營項目相符：審核申請的經(jīng)營項目是否為紅酒銷售，與提交的其他材料所體現(xiàn)的經(jīng)營內(nèi)容是否一致。例如，提交的設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局等材料是否是圍繞紅酒銷售而準(zhǔn)備的，而不是與其他不相關(guān)的食品經(jīng)營項目混淆。

   • 材料完整性與準(zhǔn)確性：審核提交的所有申請材料是否完整，內(nèi)容是否準(zhǔn)確無誤。如食品經(jīng)營許可申請書上填寫的信息是否與實際情況相符，營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件是否清晰可辨且信息完整，各項規(guī)章制度是否完整、合理且具有可操作性等。

五、賣紅酒食品經(jīng)營許可證的辦理費用

1. 一般情況

   • 不收取費用（多數(shù)地區(qū)）：辦理食品經(jīng)營許可證是不收取費用的。這是為了鼓勵食品經(jīng)營企業(yè)的合法經(jīng)營，降低企業(yè)的創(chuàng)業(yè)成本，促進(jìn)食品市場的健康發(fā)展。例如，根據(jù)各地政府推行的營商環(huán)境優(yōu)化政策，辦理包括賣紅酒在內(nèi)的食品經(jīng)營許可證時，不會向申請人收取辦理許可證的費用，無論是申請、受理、審查還是發(fā)證環(huán)節(jié)，都不會產(chǎn)生額外的費用支出。

2. 特殊情況（如有）

   • 可能的第三方費用：雖然許可證辦理本身不收費，但在辦理過程中可能會產(chǎn)生一些與第三方相關(guān)的費用。例如，如果需要對紅酒進(jìn)行檢測以滿足食品安全要求，檢測費用需要由申請人承擔(dān)。這些檢測可能是為了驗證紅酒的質(zhì)量、成分等是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，檢測機構(gòu)可能是有資質(zhì)的第三方檢測實驗室，檢測費用根據(jù)檢測項目的不同而有所差異。另外，如果委托專業(yè)的代理機構(gòu)來辦理食品經(jīng)營許可證，代理機構(gòu)會收取一定的代理服務(wù)費用，代理費用的高低取決于代理機構(gòu)的收費標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)內(nèi)容，一般可能在幾百元到數(shù)千元不等。

六、賣紅酒食品經(jīng)營許可證的有效期

1. 有效期時長

   • 有效期為5年：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營許可證的有效期為5年。從許可決定作出的日期開始計算，這期間企業(yè)可以合法從事包括紅酒銷售在內(nèi)的食品經(jīng)營活動。例如，

2. 有效期內(nèi)的注意事項

   • 遵守相關(guān)規(guī)定：在有效期內(nèi)，企業(yè)要嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，按照申請食品經(jīng)營許可證時所承諾的條件和要求進(jìn)行紅酒銷售。例如，要持續(xù)保持經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施符合食品安全要求，食品安全管理制度要有效執(zhí)行，從業(yè)人員要遵守健康管理規(guī)定等。

   • 許可證變更與延續(xù)：

     • 變更：如果在有效期內(nèi)，企業(yè)的許可事項發(fā)生變化，如經(jīng)營場所地址變更、企業(yè)名稱變更、經(jīng)營范圍增加或減少等情況，要及時向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。例如，如果紅酒銷售企業(yè)擴大了經(jīng)營范圍，增加了其他食品的銷售，就需要申請變更食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍。

     • 延續(xù)：在食品經(jīng)營許可證有效期屆滿前，企業(yè)需要申請延續(xù)許可證。一般要在有效期屆滿前一定時間（通常提前30 - 60天）向原發(fā)證部門提出延續(xù)申請，提交相關(guān)的申請材料，經(jīng)審核符合條件的，原發(fā)證部門會重新頒發(fā)食品經(jīng)營許可證，延續(xù)企業(yè)的食品經(jīng)營資格。如果企業(yè)在有效期屆滿前未申請延續(xù)或者申請延續(xù)但不符合條件的，原發(fā)證部門將不再延續(xù)其許可證，企業(yè)將不能繼續(xù)從事紅酒銷售等食品經(jīng)營活動。