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2024-10-07 09:14:23
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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單位食堂通常是需要辦理衛(wèi)生許可證的。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人，包括單位食堂，需要取得食品經(jīng)營許可證。集中用餐單位，如學校、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構、機關(企)事業(yè)單位、社會團體等的食堂，也應當依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員。
單位食堂辦理衛(wèi)生許可證需要滿足一定的條件。要有符合食品安全要求的食品原料處理和食品加工、貯存、銷售等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。要有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。還需要合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
單位食堂辦理衛(wèi)生許可證一般遵循以下流程：
申請前的準備：確定食堂的經(jīng)營范圍和類型，了解對應的食品經(jīng)營許可證申請要求。
辦理營業(yè)執(zhí)照：在工商行政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照，這是申請食品經(jīng)營許可證的前提。
辦理衛(wèi)生許可證：在衛(wèi)生監(jiān)督部門辦理衛(wèi)生許可證，確保食堂的衛(wèi)生條件符合規(guī)定。
提交申請：準備好相關資料，向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請，并提交相關證明文件，如營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證申請書、上一位廚師資格證明書、廚房平面布置圖等。
現(xiàn)場檢查和審核：配合食品藥品監(jiān)督管理部門的工作，接受現(xiàn)場檢查和審核，檢查內容包括廚房設施設備是否符合衛(wèi)生技術要求、防止火災安全設施是否符合要求等。
領取食品經(jīng)營許可證：如果檢查合格，領取食品經(jīng)營許可證
在單位食堂衛(wèi)生許可證的管理方面，有一系列相關法規(guī)。例如，《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定了從事餐飲服務的單位和個人應當取得《餐飲服務許可證》的條件和程序，以及監(jiān)督管理和處罰的規(guī)定。《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求餐飲服務提供者建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度，采購記錄應當如實記錄相關信息，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。
單位食堂未辦理衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由監(jiān)督部門沒收違法所得和生產(chǎn)工具，并處罰款 。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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