豆腐生產(chǎn)許可證有什么要求

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2024-09-30 09:50:35
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內(nèi)容摘要：豆腐生產(chǎn)許可證的基本要求豆腐生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個方面。在產(chǎn)品范圍和申證單元方面，豆制品分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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豆腐生產(chǎn)許可證的基本要求

豆腐生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個方面。在產(chǎn)品范圍和申證單元方面，豆制品分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。在生產(chǎn)許可證上需注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品。對于生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，包括選料和清洗、菌種的選擇、發(fā)酵的溫度和時間、煮漿溫度和時間、凝固成型、生產(chǎn)加工中環(huán)境衛(wèi)生的控制以及成品的貯藏和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)都需要嚴格把控。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，如雜菌的污染導(dǎo)致半成品和成品的腐敗變質(zhì)、蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮含量過低、食品添加劑的超量和超范圍使用、加工中使用非食品原料等，都需要在生產(chǎn)過程中加以防范。生產(chǎn)場所的設(shè)計要合理，應(yīng)有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間，生產(chǎn)發(fā)酵豆制品的企業(yè)應(yīng)有相應(yīng)的發(fā)酵場所。加工車間必須具備良好的通風(fēng)，包裝車間應(yīng)密閉有消毒措施，生產(chǎn)場所應(yīng)與生活區(qū)分開。

辦理豆腐生產(chǎn)許可證的流程

辦理豆腐生產(chǎn)許可證的流程主要包括以下步驟：

申請和受理：企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請，并提交相關(guān)申請材料，如《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份、生產(chǎn)許可證證書復(fù)印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）、產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料等。省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應(yīng)當當場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
準備必備文件資料：有效期內(nèi)名稱預(yù)先核準通知書（或營業(yè)執(zhí)照）復(fù)印件3份、組織機構(gòu)代碼證復(fù)印件3份、生產(chǎn)許可證復(fù)印件3份（換證申請）、法定代表人、負責人或投資人的資格證明或身份證復(fù)印3份、相關(guān)標準清單及文本、生產(chǎn)加工場所有關(guān)情況、布局圖及其有權(quán)使用證明材料各3份（房產(chǎn)證、土地使用證或經(jīng)公證的4年以上的租賃合同）、周圍環(huán)境平面圖3份、各功能間布局圖復(fù)印件3份、設(shè)備布局圖3份、工藝流程圖3份、產(chǎn)品出廠檢驗報告、原始記錄、產(chǎn)品比對實驗報告、委托檢驗協(xié)議及報告、產(chǎn)品使用說明書或產(chǎn)品標簽、質(zhì)量管理手冊、生產(chǎn)過程中所需的各種規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗設(shè)備清單及有權(quán)使用證明（購置憑據(jù)）、原輔材料、包裝材料、食品添加劑等產(chǎn)品供應(yīng)商的資質(zhì)證明、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗設(shè)備、原輔料臺賬、各項企業(yè)質(zhì)量安全記錄（與質(zhì)量安全管理制度相對應(yīng)）、其它相關(guān)證明文件、當?shù)丨h(huán)保部門核發(fā)的符合要求的證明文件復(fù)印件（環(huán)境影響批復(fù)及驗收報告或環(huán)保主管部門出具的證明文件）等。

豆腐生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)

與豆腐生產(chǎn)許可證相關(guān)的法規(guī)主要包括：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)制定。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》：為了加強食品、食品添加劑（以下統(tǒng)稱食品）生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準制定。
《GB 2712-2014 食品安全國家標準豆制品》：對豆制品的食品安全標準進行了規(guī)定。

豆腐生產(chǎn)許可證的審核標準

豆腐生產(chǎn)許可證的審核標準主要依據(jù)相關(guān)法規(guī)和審查通則。審核包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。在申請材料審查方面，需確保提交的材料完整、準確、符合要求?，F(xiàn)場核查則重點關(guān)注生產(chǎn)場所的條件、設(shè)備設(shè)施的配備和運行、生產(chǎn)流程的控制、質(zhì)量管理體系的建立和運行、人員的資質(zhì)和培訓(xùn)等方面。對于發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品，其審核標準可能會有所差異，具體要根據(jù)相關(guān)細則和標準進行判斷。

不同地區(qū)豆腐生產(chǎn)許可證的特殊要求

不同地區(qū)對于豆腐生產(chǎn)許可證的要求可能會存在一定差異。都需要遵循國家統(tǒng)一的法規(guī)和標準，如《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》等。對于未列入《食品生產(chǎn)許可分類目錄》和無審查細則的食品品種，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當依據(jù)相關(guān)要求，結(jié)合類似食品的審查細則和產(chǎn)品執(zhí)行標準制定審查方案（嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品除外）。具體特殊要求可能涉及當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)政策、環(huán)保要求、地方標準等方面。